La DOCa Priorat wird am 20. und 21. April zwei Tage lang feiern Blindverkostung. Es wird das sein 15. Verkostung von Anwesen und Villen in der Scala Dei. Die Stadt gilt als historische Wiege der Weine mit Herkunftsbezeichnung Priorat.
Dies ist der große jährliche Qualitätstest der Weine der Qualifizierte Herkunftsbezeichnung (DOCa) Priorat. Jahr für Jahr trägt es dazu bei, eine immer genauere Karte der Eigenschaften, Gemeinsamkeiten und Unterschiede zu erstellen, die in den Weinen der verschiedenen Gebiete dieser Weinbauregion verzeichnet sind.
Es werden Weißweine aus der DOCa Priorat verkostet, wobei es sich um Dorfweine handelt
Über 40 Verkosterzwischen Önologen und Experten, werden sie zwei Tage lang die Weine verkosten, die gerade aus dem Fass kommen. Ohne zu wissen, zu welchem Produzenten sie gehören oder aus welcher Stadt sie kommen. Dies ist das vierte Jahr, in dem sie in die Verkostung einbezogen wurden Weißweine, die sich für die Klassifizierung als Villa-Weine entscheiden.
In diesem Fall der Jahrgang 2016. Dies wird der erste Tag (20. April) sein, an dem alle 24 Mikrovinifikationen von Grenache und Mazuelo. Entsprechend den 12 Zonen der DOCa Priorat (Ernte 2016).
Am zweiten Tag, am Freitag, 21. April, fand die Rotweine aus der Ernte 2015. Diejenigen, die sich für die Kategorien von entscheiden Anwesen oder Villa. Für fünfzehn Ausgaben, die Verkostung von Anwesen und Villen Es ist Teil eines ehrgeizigen und zukunftsweisenden Projekts.
In Verbindung mit URV, VITEC und INCAVI, das DOCa Priorat zielt darauf ab, die Entwicklung und Eigenschaften des zu untersuchen Priorat-Weine über die Jahre. Auf diese Weise können die differenzierenden Merkmale dieser Weine identifiziert werden. Vor allem im Hinblick auf seine geografische Herkunft im Gebiet der Qualifizierte Ursprungsbezeichnung Priorat.
Bei den jährlichen Verkostungen wird auch die Entwicklung der Dorfweine analysiert
Auf diese Weise koordinieren die Techniker die Cata Analysieren Sie die Konstanten, die die jeweiligen Ergebnisse darstellen jährliche Prüfungen. Damit vergleichen sie sie, was es uns ermöglicht hat, einige zu beschreiben Besonderheiten je nach Herkunftsgebiet des Weines.
Diese Ergebnisse sind sehr nützlich fürWeine wissenschaftlich bewerten die sich dafür entscheiden, sich als solche zu identifizieren Weine aus Villa (oder Vila). Das heißt, Weine, deren Name auf dem Etikett mit der Orts- oder Ortsbezeichnung versehen ist Herkunftsgebiet.
Die Blindverkostungen wird vom Dekan der Fakultät koordiniert Fakultät für Önologie der Universität Rovira i Virgili, Dr. Joan Miquel Canals. Die technische Leitung übernimmt ein Team von Weinwissenschaftspark – VITEC. Sie werden mit Unterstützung der Önologieschule Falset durchgeführt.
Eine von Incavi empfohlene Verkostung
Die Aufbereitung und Analyse der Ergebnisse umfasst auch die Katalanisches Institut für Rebe und Wein (INCAVI). Auf diese Weise, das cata und seine Ergebnisse verfügen über eine wissenschaftliche und offizielle Bestätigung, die dies garantiert Zuverlässigkeit. Sowohl aus dem akademischen als auch aus dem administrativen Bereich.
Die Techniker von INCAV Sie arbeiten auch an der Analyse und Vorbereitung von 24 experimentellen Mikrovinifikationen mit. Diese werden am ersten Tag verkostet.
La DOCa Priorat Es handelt sich um die einzige zugelassene Herkunftsbezeichnung Katalonien. Einer von nur zwei mit diesem Siegel Spanien. In Übereinstimmung mit den in dieser Weinregion durchgeführten Produktionsprozessen und -systemen.
