Start Weine DO Cava kehrt ins baskische Culinay-Zentrum zurück

DO Cava kehrt ins baskische Culinay-Zentrum zurück

Baskisches Culinay-Zentrum

La TUN Cava nahm an der Paarung der für die vorgeschlagenen Rezepte teil "Ostiral Life Dinner" Marz. Eine gastronomische Sitzung organisiert von Baskisches Culinay-Zentrum für ein paar glückliche. Sie konnten die Kreationen der baskischen Köche genießen Joxe Apeztegia und Imanol Zubelzu. Eine fantastische Möglichkeit, diese erstklassigen Weine zusammen mit den raffiniertesten Ausarbeitungen zu verwenden.

Eine großartige Initiative des baskischen Culinay-Zentrums, um die Welt des Cava zu entdecken

Während der ShowkochenDie Teilnehmer besuchten eine Koch-Meisterklasse, die von den oben genannten hervorragenden Köchen geleitet wurde. Später hatten sie die Möglichkeit, die drei zubereiteten und präsentierten Rezepte zu probieren. Sie waren die folgenden:

  • Seebarsch und Garnelen Ceviche, gepaart mit einem Cava brut Rose.
  • Rinderlende mit Knoblauchcreme und Risotto von Puntaletes. Alles begleitet von a Cava Brut Natur Gran Reserva. 
  • Und ein Dessert von Creme Brulee mit Haselnusseis und roten Beeren. Serviert mit einem Cava-Brut-Reserve.

Apeztegia und Zubelzu schätzte die Qualität und Vielseitigkeit der von der DO Graben. Außerdem erklärten sie jede der Paarungen. Auch die önologischen Eigenschaften jeder Sorte und was sie somit zur kulinarischen Ausarbeitung beitragen. Wieder einmal die Digging Es wurde der perfekte Begleiter, um jedes Rezept und jeden Geschmack zu verbessern. So auch diese renommierten Köche.

Diese Aktivität ist Teil der Kooperationsvereinbarung zwischen der Regulierungsrat von Cava und das baskische kulinarische Zentrum. Mit dieser Vereinbarung soll die Ausbildung als eine der strategischen Entwicklungsachsen stärker in den Vordergrund gerückt werden. Dies soll durch Initiativen erreicht werden, die die Pädagogik und das Wissen über Cava verbessern. Vor allem die von der Herkunftsbezeichnung Cava. Seine Weine haben eine sensationelle Qualität, um in den besten gastronomischen Rezepten verwendet zu werden.

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