Der Verzehr von frischem Obst und Gemüse hat das Jahr mit einem deutlichen Verbrauchsrückgang abgeschlossen. Im neuesten Lebensmittelverbrauchspanel, durchgeführt vom Ministerium für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung in den Monaten Januar bis Oktober letzten Jahres ging der Verbrauch um 13 % zurück.
Gemüse hat einen Rückgang von 14 % zu verzeichnen. Die Zwiebel hatte einen Rückgang von 19 % und war damit das Gemüse mit dem größten Verbrauchsrückgang. Andere wie die Tomaten-, Paprika- und Salatgruppe gingen um etwa 12 % zurück. Kein Gemüse wird verschont, so dass die Kartoffel, ein sehr vielseitiges Produkt, das in mehreren Gerichten vorhanden ist und auf unterschiedliche Weise zubereitet wird, ebenfalls um 11 % zurückging.
Bei frischem Obst ist der Verbrauch um 12 % zurückgegangen. Wie beim Gemüse ging der Verzehr fast aller Früchte zurück. Der Apfel war die Frucht, die diese Trendwende am wenigsten bemerkt hat und mit einem Minus von nur 7 % weiterhin am stärksten nachgefragt wird. Erdbeeren und Orangen folgen mit einem Rückgang von 8 % und 9 %, während Bananen einen Rückgang von 15 % hinnehmen mussten.
Die am stärksten betroffenen Früchte waren Melone und Wassermelone, zwei sehr typische Produkte in Spanien, die um 19 % und 25 % zurückgingen, ziemlich besorgniserregende Daten. Laut Landwirten und Produzenten von Melonen und Wassermelonen ist dieser Rückgang eher auf Wetteränderungen als auf Inflation zurückzuführen, da er die Qualität des Produkts beeinflusst. Wenn es keine gute Jahreszeit gegeben hat, wird die Frucht nicht verzehrt, da es unter gewöhnlichen Menschen umgangssprachlich oft heißt: "Es ist nicht die Jahreszeit, diese Frucht zu kaufen".
Wie viel gibt die Bevölkerung für Obst und Gemüse aus?
Im Jahr 2022 gaben die Spanier rund vier Milliarden Euro für Gemüse und sechs Milliarden Euro aus. Die Ausgaben für Gemüse gingen um 6 % zurück, während die Ausgaben für Obst praktisch auf Vorjahresniveau blieben, was im Widerspruch zu den zuvor erwähnten Konsumdaten steht. Inflation ist auch in den Produkten des Landes vorhanden.
Warum ist der Verbrauch zurückgegangen?
Jeder kann einige dieser Gründe ableiten, wie zum Beispiel den, der den ganzen Planeten erschüttert, die durch den Krieg in der Ukraine verursachte Inflation. Aber die Realität ist, dass es zwei Hauptgründe gibt, die nichts mit der Wirtschaft zu tun haben: der Aufstieg von Junk Food und das Ende der Ausgangsbeschränkungen.
Dieser Rückgang des Konsums klingt etwas kontraproduktiv, da in den letzten Jahren der Kauf von Bio-Produkten und die Konsolidierung von veganer und vegetarischer Ernährung stark zugenommen haben. Die Realität sieht leider so aus, dass das Bewusstsein der Bevölkerung vor allem für den Verzehr von Obst immer geringer wird. Es gibt immer mehr Junk-Food-Optionen, eine größere Auswahl an Snackprodukten, die im Alltag einfacher zu beschaffen sind. Denn in jedem lokalen Geschäft, das wir täglich aufsuchen, um zum Beispiel einen Laib Brot zu kaufen, gibt es eine größere Auswahl an Snackprodukten als Obst. Unmittelbarkeit hat sich beim Konsum etabliert, also je schneller desto besser. Und obwohl es seltsam klingt, da eine Frucht etwas ist, das nicht verarbeitet werden muss, um gegessen zu werden, bevorzugt die Bevölkerung andere Arten von Lebensmitteln, um zwischen den Mahlzeiten zu essen.
Andererseits haben COVID und seine Eindämmung den Konsum von Obst und Gemüse vorangetrieben. Spanien befand sich bereits in einem negativen Trend, im Januar 2020 ging der Verbrauch um 1,2 % zurück. Die Total- und Teilbeschränkungen sorgten für einen starken Nachfrageschub und machten deutlich, dass bei Rückkehr einer gewissen Normalität keine Verpflichtung zum Verzehr von frischem Obst und Gemüse besteht.
