Während des COVID-19-Lockdowns begannen die Menschen, verborgene Talente oder Hobbys zu entdecken, die sie hatten. Manche nutzten es zum Sport, andere zum Lesen, wieder andere zum Malen ... und wieder andere zum Kochen. Tatsächlich ist dies der Fall für Juwel Roig, eine 28-jährige Valencianerin mit einem Jurastudium, die beschloss, ihre Zeit zu Hause mit Vorbereitungen zu verbringen Kartoffelomelett. Er hat vier Geschwister, die alle nach Omas Rezept kochen. Aber warum hier aufhören und nicht noch einen Schritt weiter gehen? Damals entstand die Idee des „Königinballdie, mit anderen Worten, sind Tortillakroketten.
Queen Potato und ihre Tortilla-Kroketten
„Plötzlich, während der Haft, begann ich zu träumen, dass ich Kartoffel-Tortillas backe und dass es mir sehr gut geht. Und ich dachte, was wäre, wenn ich es tue?“, sagte Gema gegenüber Yahoo! News. Gesagt, getan. Im Oktober 2020 beschloss die Valencianerin, ihr Kartoffel-Tortilla-Unternehmen zu gründen: Königinkartoffel. Einer der Gründe war, dass er auf seine Fähigkeiten bei der Zubereitung dieses Gerichts vertraute, und ein anderer war, dass „mir klar wurde, dass es in Valencia keine guten Kartoffel-Tortillas gibt.“ Darüber hinaus gibt es heute alle Arten von Essenslieferdiensten: Pizza, Hamburger, Sushi ... warum nicht ein gutes Kartoffelomelett?
Aber über ihre Tortillas hinaus – die wir später im Detail sehen werden – Juwel kann sich rühmen, dem ursprünglichen Konzept dieses Symbols der spanischen Gastronomie eine Wendung gegeben zu haben. Er hat die „Königinbälle» o Tortillakrokettendamit wir uns verstehen. Wie der Name schon sagt, handelt es sich um Kartoffel-Tortilla-Bällchen.
Wie ist diese Idee entstanden? „Mir wurde klar, dass es auch Leute gibt, die um 5 Uhr nachmittags ein Kartoffelomelett essen wollen, aber kein ganzes Omelette wollen“, sagte der Schöpfer. Der perfekte Snack für jede Tageszeit Kugelform. Im 10er-Pack (für 3 Euro) oder 60er-Pack (für 20) macht Gema welche 600 «Königinball" täglich. Und das Miniformat ermöglicht es Ihnen, weiterhin innovativ zu sein: Sie können sie mit auswählen Toppings oder hinzugefügte Zutaten, wie z Gorgonzola-Käse.
Tortillas, mit verschiedenen Käsesorten
In einer Welt wie der des Kartoffelomeletts ist eine Weiterentwicklung fast notwendig. Letztendlich geht es darum, sich von allen Angeboten abzuheben ... und Gema hat es geschafft. Er begann damit, einige Tortillas über Instagram und in einer Heimwerkstatt zu verkaufen. Als er den Schwung seiner Arbeit sah, war der Das Unternehmen führte neue Geschmacksrichtungen ein. Auf der Speisekarte finden Sie Sorten aller Art.
Wenn Sie ein Fleischliebhaber sind, haben Sie die Wahl Königin, das aus 200 Gramm Hamburger von Hundred Burgers hergestellt wird. Wenn Sie eher auf Käse stehen, haben Sie auch die Wahl: Jacke -mit galizischem Käse und Wurst-, das Montesa -Ziegenkäse-, der Mallorquiner -mit Sobrassada und Camembert- oder der Star des Hauses: der Königinkartoffel, mit Trüffelkäse.
Die Vielfalt ist unendlich und es scheint, als hätte das gerade erst begonnen Gourmet-Rezepte. Machen Sie im Moment einen Durchschnitt von 70 Tortillas pro Tag. „Er ist sehr verrückt. „Ich erlebe einen sehr großen Boom“, erzählte Gema. Und wenn man bedenkt, was er erlebt, haben seine Pläne eine nationale und internationale Vision, denn sein Wunsch ist es, etwas zu können Den Verkauf über Valencia hinaus ausweiten. Sie hat bereits erste Schritte unternommen, um den Geschmack der übrigen Städte kennenzulernen, angefangen in Madrid, wo sie ein Pop-up eingerichtet hat.
Wenn Sie aus Valencia kommen oder planen, irgendwann in die Gegend zu reisen, Königinkartoffel Es ist eine äußerst verlockende Option. Gema entdeckte während des Lockdowns nicht nur, dass das Kartoffel-Tortilla-Geschäft ein großer Erfolg sein könnte, sondern veränderte auch das traditionelle Konzept eines der typischsten Gerichte Spaniens.
Die Tortillakroketten Sie sind der perfekte Aperitif, den man in Gesellschaft, alleine oder ganz nach Lust und Laune genießen kann. saftig, mehr gemacht, mit anders Toppings, allein… Die „Königinnenbälle“ von Juwel Roig Sie sind ohne Zweifel eine Neuheit, die Tradition – schließlich stammt das Tortilla-Rezept von seiner Großmutter – und einen Hauch von Innovation vereint.
