Eines der Probleme bei der Reduzierung von Lebensmittelabfällen ist der Missbrauch, der durch Mindesthaltbarkeitsdaten und bevorzugten Verzehr erzeugt wird. Und es ist so, dass eines der Hauptprobleme bei Ablauf- und Mindesthaltbarkeitsdaten darin besteht, zu wissen, was jede Frist ist, und den gesunden Menschenverstand anzuwenden.
Zu den Strategien der Europäischen Union zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen und im Rahmen ihres Farm-to-Table-Plans gehört es, die Verwendung von Verfallsdaten zu verbessern. Sein Ziel innerhalb dieses Plans ist es, die Lebensmittelverschwendung bis zum Jahr 50 um 2030 % zu reduzieren. Um all dies zu erreichen, sind Ablauf- und Mindesthaltbarkeitsdaten in dieser Strategie sehr wichtig.
Gesunder Menschenverstand in Bezug auf Mindesthaltbarkeits- und Ablaufdaten
Laut einer aktuellen Umfrage des OCU die unterschiedlichen Begriffe, die zur Bestimmung der Dauer der Nahrung verwendet werden, sorgen für Verwirrung. Wir beziehen uns nicht auf die Bedingungen des Verfallsdatums und des bevorzugten Verbrauchs.
La Ablaufdatum Es wird hauptsächlich für frische Produkte wie Fleisch, einige Fertiggerichte, Fisch und Schalentiere verwendet. Lebensmittel, die nach den Tagen des Verzehrs ein großes mikrobiologisches Risiko und damit ein hohes Gesundheitsrisiko für den Verbraucher haben.
Lebensmittel mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum geben hingegen ein ungefähres Verzehrdatum an und es besteht kein Gesundheitsrisiko, wenn dieses Datum um einige Tage überschritten wird. Gesunder Menschenverstand ist wichtig, um zu wissen, ob das Essen nicht schlecht aussieht, riecht oder schmeckt. Wenn die Lebensmittel am Ende gut aussehen und hygienisch verzehrt werden können, sind sie sicher und können nur in ihrer Qualität beeinträchtigt werden, dh sie werden nicht perfekt sein, aber sie können verzehrt werden. Dazu gehören: Joghurts, Suppen, Erfrischungsgetränke, Kekse, Müsli, Hülsenfrüchte, Wurst, Käse, Nudeln, Saucen usw.
Fügen Sie hinzu, dass es eine Gruppe von Lebensmitteln gibt, die kein Datum für ihren bevorzugten Verzehr oder ein Verfallsdatum haben. Wir beziehen uns hauptsächlich auf Obst, Gemüse, alkoholische Getränke, Salz und Zucker. In diesen Fällen wird der Verzehr durch Aussehen, Geruch und Geschmack gekennzeichnet, um festzustellen, ob der Verzehr unbedenklich ist.
Wie viele Tage können Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum überschreiten?
Es gibt keine festen Regeln, wie viele Tage Sie den Vorzugskonsum bestehen können. Hier ist der gesunde Menschenverstand gefragt. Ein Produkt, das eine Haltbarkeit von 3 Monaten hatte, ist nicht dasselbe wie ein anderes Lebensmittel, das eine Haltbarkeit von zwei Jahren hat. Im Durchschnitt können sie eine Toleranz von 10-20 % haben, wenn sie aus ihrer Produktion gerahmt werden. Obwohl es, wie gesagt, ein gutes Aussehen, einen guten Geruch und Geschmack sowie eine korrekte Präsenz aufweisen muss.
Es ist auch wichtig zu wissen, ob wir die Kühlkette des Produkts eingehalten haben oder ob sie irgendwann unterbrochen wurde, da diese Tatsache wichtiger ist als die angegebenen Daten. Halten Sie die Kühlkette ein und setzen Sie Lebensmittel nicht Hitze und Kälte aus, indem Sie sie aus dem Kühlschrank nehmen.
Es ist wichtig, den Kühlschrank zu überprüfen, um zu vermeiden, dass Lebensmittel verderben. Wenn Sie feststellen, dass sie nicht verzehrt werden können, frieren Sie die Lebensmittel ein oder kochen Sie sie, um die Haltbarkeit der Lebensmittel zu verlängern. Denken Sie auch daran, die Einfrierdaten zu markieren oder zu kontrollieren.
Vergiss, was ich gesagt habe, als...
Alle diese Daten und Empfehlungen sollten nicht berücksichtigt werden, wenn das Produkt bereits geöffnet wurde und innerhalb der angegebenen Zeiträume verbraucht und gelagert werden muss. Sie können auch nicht bei Personen mit gesundheitlichen Problemen berücksichtigt werden. Wir beziehen uns auf Kinder, ältere Menschen, schwangere Frauen und immungeschwächte Personen.
Sie sollten auch aufgequollene, rostige oder verbeulte Konserven wegwerfen. Verwenden Sie den gesunden Menschenverstand und wenn ein Risiko besteht, gehen Sie es nicht ein und wenn es nur ein paar Tage dauert und es gut aussieht, haben Sie keine Angst.
