Sie genießen ein lange Tradition Denn in der Vergangenheit war es ein attraktives Nahrungsmittel, das man vom Feld mitnehmen konnte, indem man nach dem Regen einfach danach suchte und es in einen Espartobeutel warf. Allerdings ist dies Landschnecke Molluske Es wurde nicht mehr genutzt und der Verkauf seiner Wildsammlung wurde verboten. Aber seit ihrer Geburt Zuchtbetriebe, gewann in der Küche immer mehr an Bedeutung. In Supermärkten finden Sie bereits zubereitete Produkte Schnecken und einige leckere Rezepte Mit ihnen ermöglichen sie Ihnen, sie in einer Vielzahl von Formen zu konsumieren Soßen.
In diesem Artikel möchten wir, dass Sie das kennenlernen Schnecke damit Sie es wagen, es zu Hause mit sehr einfachen Ausarbeitungen zuzubereiten. Ebenso gibt es bereits mehrere Präsentationsformate auf dem Markt sauber und vorgekocht, gefroren oder frisch und sogar öffnen, erhitzen und essen. Indirekt oder direkt ist es ein Produkt, das sich sehr gut an die aktuelle Nachfrage des Verbrauchers anpasst, der Lebensmittel davon haben möchte kalorienarm und gesund. Genau das, was diese Molluske gibt.
Entdecken Sie Schnecken und einige leckere Rezepte
Da Meeresschnecken, Süßwasser und das bekannteste der Erde, über die wir als nächstes sprechen werden, obwohl die beiden anderen Varianten auch in der kulinarischen Welt verwendet werden. Natürlich handelt es sich um exklusivere Produkte, die nicht so leicht zu finden sind. das alles sind Schneckenmollusken zeichnen sich durch ihre Spiralhülle aus, die sie schützt. Sie bewegen sich dank wellenförmiger Muskelkontraktionen ihres unteren Teils. Im Mund haben sie eine Struktur namens Radula mit Tausenden von Zähnchen, die ihnen ermöglichen Schimmel von Steinen abkratzen. So essen sie.
Was das Berühmte betrifft Schneckenschleim, das aufgrund seiner hervorragenden Eigenschaften für die menschliche Haut und anderer Vorteile vermarktet wird, heißt tatsächlich Schleim. Während der Bewegung produzieren sie diesen Schleim, der ihnen hilft, ihre Temperatur zu regulieren und Insekten abzuwehren. Darüber hinaus wirkt es als Schutz gegen Bakterien oder Pilzeund ermöglicht ihnen gleichzeitig, sich von giftigen Substanzen zu befreien.
Beachten Sie diese Details, die Schnecken und einige leckere Rezepte mit ihnen werden sie seit prähistorischen Zeiten in der gastronomischen Welt verwendet. In Zeiten der Nahrungsmittelknappheit war es ein leicht zu bekommendes Nahrungsmittel. So kam es zum Essen Klassisches Rom, als ihre Viehzucht begann oder das erste Gerät erfunden wurde, um sie aus der Schale zu extrahieren. Die folgenden Generationen ernährten sich weiterhin von der Landschnecke, auch für ihre Zwecke Nährstoffbeiträge. Es hat kaum Fett, ist es aber reich an Eiweiß von hoher biologischer Wertigkeit, Magnesium, Kalium, Kalzium und Eisen. Es ist leicht verdaulich.
Zubereitung und Rezept
Beim Kochen geht es zunächst darum, möglichst alles zu entfernen verschwenden und baba. Dies wird mit Strahlen erreicht Wasser zunächst um später anzuwenden a Mischung aus Salz, Essig o.ä Zitrone. Sie baden Caracoles in dieser Zubereitung, bevor man sie bei sehr schwacher Hitze oder im Ofen garen kann. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn aus jedem einzelnen Schaum Schaum austritt, das ist normal. Die Garzeit variiert etwa zwischen 10 und 30 Minuten. Dann können Sie sie zu einem verbinden reichhaltige Brühe oder Soße, je nachdem, welches Gericht Sie bekommen möchten.
Mit diesen Schnecken und einige leckere Rezepte Wir werden einige der bekannteren erwähnen, abhängig von der geografischen Region, in der sie zubereitet werden. wir haben angefangen Riogordo, wo am 28. Mai die Schneckentag, indem man diese Molluske in einem Caldillo aus Matalahúva, getrockneter Orangenschale, Minze und Chili zubereitet. Während in Murcia Es wird in einer Tomatensauce gegessen, während in der Valencianische Gemeinschaft oder Katalonien Es ist in Reisgerichten oder Eintöpfen enthalten. Die Einwohner Malagas bereiten diese Delikatesse in einer würzigen Mandelsauce zu.
An anderen Orten werden sie mit hergestellt alle möglichen Zutaten, immer in a Soße oder Eintopf der Knoblauch, Gemüse, Pilze, Würstchen usw. transportieren kann. genießen mit Schnecken und einige leckere Rezepte Wie geht es dir!
