Die Tradition in der Weinsektor Es ist aber in verschiedenen Aspekten eine wichtige Note Neuerungen einführen es ist normalerweise gleichbedeutend mit Erfolg. Das, was die galizische Firma im Jahr 2017 erhalten hat Ànforum Steinfässer mit der Einführung seines ersten ovalen Panzermodells hergestellt mit Granit. Derzeit befinden sie sich bereits auf dem vierten Lauf, der im Vergleich zu den vorherigen eine verbesserte Leistung bietet, und das ist die Idee von Alter den Wein in diesen Schiffen ist es erfolgreich. Eine seiner positiven Eigenschaften hängt mit der Kreislaufwirtschaft zusammen, die sie in einer Welt fördert, die immer mehr werden muss nachhaltige es hat aber auch andere vorteile. Hier enthüllen wir sie Ihnen!
Nachhaltige Philosophie des Forums
In der kleinen galizischen Stadt Valga (Pontevedra) befindet sich das Unternehmen, das vor drei Jahren dank einer bahnbrechenden Erfindung den Weinbau revolutioniert hat: Steinfässer. Weingüter haben immer die traditionellen aus verwendet maderain vielen Fällen Eiche. In Forum Sie wollten noch einen Schritt weiter gehen, indem sie das Wirklichkeit werden ließen, was noch niemand zu erreichen gewagt hatte. Die Gründer des Unternehmens wagten es, ein ehrgeiziges, innovatives Ziel zu erreichen, das auf einer wachsenden Philosophie basiert.
Weingüter Santiago Rom y Cayetano Otero Weinherstellungstipps waren hinter diesem Projekt, Fässer nach a nachhaltige Wirtschaft und kreisförmig statt linear. Es war klar, dass beide Parteien den traditionelleren Aspekt in beiden Sinnen beiseite lassen wollten, um dem Sektor eine Einlage mit viel Zukunft zu bieten. Diese galizische Firma setzt sich für die Entwicklung hin zu einem maximalen Ressourcenverbrauch ein und erhält Fässer mit dem übrig gebliebener Granit anderer konstruktiver Verwendungen. Dies reduziert den Abfall, wenn Sie ihn verwenden.
Was sind die Vorteile dieses Fasses?
Das Projekt von Forschung und Entwicklung vorgetäuscht, einige bereits Weinherstellungsbegriffe eingegeben, einige intensivere Weine mit einigen Rückkehr in die Vergangenheit, als die griechischen, römischen und phönizischen Völker die benutzten Amphoren. Sie fermentierten die Trauben in diesen Tanks, machten sie und hielten sogar die resultierende Flüssigkeit in ihnen. Daher ist das Ziel von Forum - dessen Name uns bereits an vergangene Zeiten erinnert - soll den Weingütern die Möglichkeit bieten, einige Weine zu erhalten beispiellos.
Das ist der erste Vorteil, den Steinfässer zum Altern auf feiner Hefe. Nach chemischen und önologischen Tests erreichte das galizische Unternehmen seinen optimalen Behälter. Auch zu erlauben Mikrooxygenierungsowie die Wartung der geeignete Temperatur des Weins ohne abrupte Variationen, die seine Qualität beeinträchtigen. Der Granit selbst ist das, was natürlich und ohne notwendige Beschichtung für ihn sorgt mineralische Essenz zu dem Weinprodukt, das im Inneren gealtert ist.
Auf der anderen Seite sind diese Granitfässer mechanisiert um Undichtigkeiten und mögliche Verunreinigungen zu vermeiden. Die Reinigung ist einfach. Jeder Behälter hat einen oberen Deckel, der mit einem Sicherheitsventil, einem Thermometer und zwei Wasserhähnen ausgestattet ist. Am relevantesten sind nun ihre Vorteile für das Produkt, da es a Wein mit Volumen, ohne Schwefelaromen. Das erste Beispiel wurde 2018 vom ersten mitgespielt Albariño in diesem Fass gemacht, die pedranai von der DO Rías Baixas, die vom Weingut Santiago Roma selbst vermarktet wird.
Viertes Modell von Steinfässern
Während dieser drei Betriebsjahre Forum hat erfolgreich erstellt drei verschiedene Modelle von Steinfässern (B500, B700 und B1700). Sie hatten einige Gemeinsamkeiten, wie zum Beispiel ihre eiförmige Form oder das Granitmaterial, das für ihre Herstellung verwendet wurde. Alle drei Arten von Einzahlungen waren in dieser Zeit so erfolgreich, dass Kunden nach einer mit fragten größere Kapazität. Sie haben diese Anfragen bereits mit dem neuen erfüllt B3000 Es verspricht das gleiche hervorragende Ergebnis der gereiften Weine seiner Vorgänger, jetzt jedoch mit Vergrößerung.
Somit hat dieses neueste Modell Platz für 3.090 litrosSein Gewicht beträgt 4.600 Kilogramm und seine Abmessungen sind 2,55 Meter hoch und 1,85 Meter im Durchmesser. So enorm diese Zahlen auch sein mögen, ihr Transport und ihre Installation in jedem Keller Dank eines Gabelstaplers ist das ganz einfach.
Daher ist hier nicht das Wichtigste, sondern dass diese Art von Steinfässer sind bereits vorhanden, mit ihrer Verwendung bereits in der 50% aller spanischen DOs und Export in Länder wie die Schweiz, Deutschland oder die Slowakei. Auch Zukunft in einer Weinwelt, die sich der Innovation verpflichtet fühlt. Alles ist für die Nachhaltigkeit, aber ohne Qualität oder Garantien zu verlieren.
