Es wurde bereits benannt der beste Käse der Welt 2021 im 33 Weltkäsepreise 2021 in Oviedo (Spanien). Und der beste Käse der Welt ist Spanisch. Das wurde im Wettbewerb verkündet Es wird heutzutage in Oviedo gefeiert. Die siegreiche Käserei ist die Käserei Käse und Küsse der Bevölkerung von Guarroman der Provinz Jaén.
Der beste Käse
Nach einem langen Urteil und dem Einzug ins Finale haben die 16 Hauptrichter entschieden, dass die Käserei Käse und Küsse verdient es zu sein die besten der Welt. Er gehört zu den ganz Großen auf der ganzen Welt und liegt dicht hinter dem Zweiten, einem französischen Käse, der ebenfalls aus weichem Teig hergestellt wird.
Der Name des Siegerkäses lautet Olavidien Er wird aus Malaga-Ziegenmilch und weicher Paste hergestellt und nur 25 Tage lang in Formen und Holzkohle gereift. Das war der Champion. Seine Gerinnung erfolgt milchig und langsam pasteurisiert. All dies verleiht ihm eine cremige Textur und sehr präsente und blumige Aromen sowie einen sehr ausgewogenen Geschmack.
Eine kleine Familienkäserei
Die Käserei ist in Familienbesitz und es arbeiten nur sechs Personen. Er hat sein eigenes Vieh, das er weiden lässt Weizenberg. Tatsächlich verfügt die Familie seit Generationen über einen eigenen Viehbestand, doch die Käserei ist relativ neu, da die nächste Generation in das Unternehmen eingestiegen ist. 2016.
El Ziegenherde, basierend darauf, ernährt sich von Ginster, Thymian, Eichel, Wildheu und Olivenblättern, die typisch für die Gegend sind Jaén. All diese Geschmacks- und Aromastoffe werden auf die Milch übertragen.
Olavidien Es wurde bereits in der Ausgabe des ausgezeichnet Gourmets Salon 2018. Derzeit kann der Weltmeister-Käse weiterhin im Online-Shop erworben werden. Olavidia kann für den bescheidenen Preis von erworben werden 9,65€ die 300g Käse.
