Schreibt: Mónica Uriel Journalistin
Bis vor nicht allzu langer Zeit, als es auf der Insel schwieriger war, Wasser zu haben, als es kam, war das Weine aus El Hierro sie waren für den Eigenverbrauch. Im Augenblick Weingüter erhöhen sich im gleichen Tempo wie seine Qualität und bricht mit den Mustern der Verkoster. Um Ihre Weine besser bewerten zu können, ist es wichtig, sich daran zu erinnern Geschichte und lernen Sie die Kanareninsel kennen. All dies ist verlinkt mit Wassermangel. So wurde es geschmiedet El Hierro ein Weinbau des Lebensunterhalts, der Anstrengung und der Brüderlichkeit, der sich in der Hilfe aller bei der Ernte widerspiegelt.
Heroischer Weinbau
Die meisten Familien aus El Hierro besaßen schon immer ein kleines Stück Land mit Weinbergen. Es sind Nanoterrains, Kleinbauern bis zum Äußersten, mit durchschnittlich 0,2 Hektar pro Parzelle. Und auch in steilem Gelände und auf Terrassen wachsen die Weinberge. Ihre Leistung ist sehr gering, die Auswahl und Ausbeutung entspricht nicht der Geschäftslogik. Es ist der heroischer Weinbau In jedem Sinne.
Der erste Weinberg in El Hierro Es wurde im XNUMX. Jahrhundert von einem Engländer, John Hill, gepflanzt. Die Insel war vom Wassermangel geprägt, das, was in den Zisternen gesammelt wurde, ging an die Tiere und Wein war das, was die Menschen am meisten tranken. Auch Destillation und Export waren für die Insel wichtig.
Bis 1994 die Weine aus El Hierro Sie erhielten die Ursprungsbezeichnung nicht und erhielten dies nur bei zwei Weingütern. Heute sind es mit Ausnahme der Genossenschaft bereits 14, meist kleine und familiengeführte Betriebe. Was rückwärts geht, ja, ist die Produktion. Er Golftal, wo es am meisten angebaut wird, aus Grenze zu Sabinosa, kam vor einem Jahrhundert, um 2 Millionen Kilo zu produzieren.
Derzeit werden in einem normalen Jahr 250.000 Kilo produziert. Hektar sind verloren gegangen: von den 196 im Jahr 2000 sind es heute 116. All dies wurde durch die Mangel an Generationswechsel was durch sehr harten Weinbau noch verstärkt wird. Nur die Wertschätzung, die seine Weine verdienen, kann den Weinbau wachsen lassen Das Bügeleisen.
Der ausgeprägte Charakter des Bodens, der Sorten und des Klimas
El vulkanischer Boden und die Abgeschiedenheit hat das nicht entwickelt Reblaus wie in Europa. Aus diesem Grund sind die Sorten vor der Reblaus geschützt und die Rebe wird ungepfropft gepflanzt. Sprich darüber Weine aus El Hierro, meist weiß, handelt es sich um die Sorte Vijariego (oder Verijadiego) mit einer sehr ausgeprägten Säure. Auch aus Verdello, das ihn an Säure übertrifft, und aus Baboso.
„Die Mischung aus Vijariego und weißem Baboso erregt große Aufmerksamkeit“, sagt Alfredo Hernández, Techniker des MACHEN Er empfängt uns im Aguardiente-Haus, in dem sich der Regulierungsrat der Weine mit der Herkunftsbezeichnung El Hierro befindet. Tatsächlich „brechen El Hierro-Weine mit den Regeln der Verkoster.“ Diese Weine sind von Natur aus alkoholisch, da die Reben stundenlang der Sonne ausgesetzt sind und den letzten Lichtstrahl Europas empfangen.
Neben dem trockene und halbtrockene Weißweine, die halbsüßen und süßen Sorten stechen hervor, wie zum Beispiel der Gran Salmor Dulce aus dem Weingut Viña Frontera, kräftiger, karierter Schnitt, basierend auf Trauben. Marmajuelo, Gual und Vijariego. Bemerkenswert ist die großartige Arbeit, die in der DO von El Hierro bei der Suche und Erkennung von Sorten. Einige davon sind unbekannt, wie zum Beispiel die kürzliche Entdeckung von acht „neuen“ Sorten. Zeit, Boden und klimatische Bedingungen haben dazu geführt, dass sich viele Sorten auf dieser Insel unterschiedlich entwickelt haben. Sein Wissen und seine Erhaltung verdienen besondere Erwähnung.
Eines der 14 Weingüter in Weine aus El Hierro es elysar. Mit nur sechs Lebensjahren gewann sein Tinto Lajiales Herreños 2018 den Bacchus de Plata. Und sein Wein, der Gran Malpaso Blanco Seco, erhielt den Silber Bacchus im Jahr 2019. Sein Besitzer, Ambrosio Martín, begann mit der Weinherstellung, nachdem ihn die Krise aus dem Baugewerbe gedrängt hatte. Als Bottiche verfügt es über recycelte Milchtransporttanks. Von hier kommen sechs Weinsorten, insgesamt 20.000 Flaschen, tausend davon von Baboso.
„El Baboso liegt außerhalb der normalen Geschmackspalette. „Diese Weine sind anders“, erzählt uns Ambrosio, der „integrierten Anbau“ betreibt und nur etwas Schwefel verwendet, um mögliche Schäden durch Pilze, die sich durch Passatwinde vermehren können, abzumildern.
Kurzum, das bietet uns die Kanareninsel mit ihren Weine aus El Hierro so besonders, das Ergebnis einzigartiger Weinsorten in der Region.
