Wo kommt die Arepa? es ist colombiana o Venezolaner? In diesem Artikel beenden wir die Diskussion ein für alle Mal. Weiter lesen!
ungewisser Herkunft
Wir sind den klassischen Streit zwischen Kolumbianern und Venezolanern über die Herkunft von Lebensmitteln gewohnt. Der Teig mit gemacht Mehl Mais Dass eine Füllung umhüllt ist sehr typisch für diese Region im Norden Südamerika. Die Antwort darauf, woher es kommt, ist jedoch komplexer als es scheint.
Zunächst einmal ist zu erwähnen, dass Mais seit Jahrtausenden ein Grundnahrungsmittel für die Bewohner dieses Kontinents ist. Sie verzehrten es bereits und bereiteten es auf vielfältige Weise vor der Ankunft der Spanisch. Tatsächlich erfolgte der Anbau und die Verwendung gleichzeitig an verschiedenen Orten. In Kolumbien gibt es Hinweise auf seine Verwendung für 3.000-jährige und in Venezuela für 2.800. Die ersten Beweise für die Existenz der Arepa stammen jedoch aus der Zeit der Kolonialisierung.
Der venezolanische Historiker Miguel Felipe Dorta er erzählt es in seinem Buch Es lebe die Arepa! (2015). Anscheinend weisen die Aufzeichnungen darauf hin, dass die Indianer Kumanagotos sie riefen ihn an «Erepa» zu dem runden Maisbrot, das sie aßen. Sie lebten im venezolanischen Bundesstaat Sucre. Allerdings existierten damals die heutigen Grenzen noch nicht.
Die Ureinwohner lebten in einem Gebiet, in dem es gab keinen Staat wie wir es heute verstehen. Sie zogen um und führten Austausche durch, in denen auch Gastronomie stattfand. Es kann sich also in denselben Jahren im selben Raum ereignet haben. Tatsächlich ist heute die gleiche gebratene Arepa mit Ei sowohl im kolumbianischen Departement als auch im Departamento Kolumbien äußerst beliebt La Guajira wie der venezolanische Staat zuila, beide grenzen.
Die sich ständig verändernde arepa
Unser Fazit ist, dass die Diskussion um die Herkunft der Arepa Es macht keinen Sinn. Es ist lange her, bevor es diese beiden Länder gab, und es ist ein Erbe, an dem sich Millionen von Menschen erfreuen. Offensichtlich gibt es Unterschiede. In Kolumbien heißt es beispielsweise „arepa mit allem“ zu Venezuela. Dieser kommt mit Fleisch, schwarzen Bohnen, süßen Kochbananen, Hühnchen, Avocado …
Allerdings war es nicht immer so. Bis in die 50er Jahre Arepa traditionell aus Venezuela war einfach, ohne Füllung. Das ist noch drin Antioquia, wo ist die Hauptstadt Medellínzu Dip-Saucen. Einige Gastronomen aus den Anden Venezuelas begannen jedoch, es mit allen oben genannten Zutaten anzubieten. Die Innovation erlaubt wird sich entwickeln, denn Gastronomie ist immer etwas im ständigen Wandel.
So hängen die Füllung der Arepas sowie die Form und Dicke des Brotes vom Geschmack der Gegend ab. Außerdem natürlich der verfügbaren Zutaten und Manieren der ganzen Zeit. Genießen Sie Ihre Crêpes und machen Sie sich keine Sorgen über Fragen wie die im Titel, auf die es keine Antwort gibt!
