Entdecken Sie in diesem Artikel alles über der Spargel, ein Gemüse von zwei Sorten (Weiß und Grün) mit wichtig Vorteile. Die Ernte beginnt im April und kann je nach Region bis Juni dauern. Es ist jedoch ein Produkt, das das ganze Jahr über über seine Produkte vermarktet wird bewahren und danke an die Gewächshäuser. Diejenigen, die für seine Kultivierung in dominieren Frankreich, Italien oder Deutschland, die produzierendsten Länder. Heimisch MittelmeerDieses Essen wird in vielen Rezepten als Ergänzung zu anderen Gerichten verwendet.
Spargel Geschichte und Eigenschaften
Von der Familie SpargelgewächseSpargel ist eine mehrjährige krautige Pflanze mit stark verzweigtem Laub und federartigem Aussehen, die aus dem Spargel wie ein junger und zarter Stiel. Sein Ursprung war in der Nähe der Tigris und Euphrat (At West-Asien), obwohl die Ägypter und Griechen es bereits konsumiert haben. Außerdem war es ein Opfer für die Götter. Erst in der Römerzeit wurde dieses Produkt für seine Produkte beliebt großartige therapeutische und gesunde Eigenschaften. Es war genau Roma Wer hat dieses Gemüse in unserem Land eingeführt.
Seine Eigenschaften sind sehr gut erkennbar: Es hat eine längliche Form, die bis zu erreichen kann 40 cm, mit kleinen Blättern, die wie Schuppen in Fischen aufeinander folgen. Sie können sein weiß oder grün, obwohl auch Sorten gefunden wurden violett und sogar rosa. Sie werden nach dieser Farbe klassifiziert, nach ihrer Kaliber (dünn, mittel, dick oder extra dick) und durch seine Kategorie (extra, erste oder zweite). Dieser letzte Punkt hängt davon ab, was zu anderen Parametern geführt hat. In jedem Fall ist Ihr Geschmack ist mild mit einer leicht bitteren Berührung.
El weißer Spargel Es wächst unter der Erde und färbt sich daher nicht, da es kein Sonnenlicht erhält, um Chlorophyll zu entwickeln. Auf der anderen Seite die Verde (auch schwarz oder triguero genannt) selbst wird in Kontakt mit der Sonne geboren, nimmt also die typische Farbe von Gemüse an. Es hat ein besseres Geschmacksprestige als das erste.
Nehmen Sie mit Ihrer Präsenz in Spanien auf
Während des ganzen Jahres die Spargel ist dank seiner auf den Märkten erhältlich Gewächshausanbau gut gepflegt. Sowohl grün als auch weiß, obwohl letzteres mehr verkauft wird verpackt in Gläsern, etwas, das es länger dauern lässt, bis es verbraucht wird. Natürlich gibt es starke Zeiten, in denen es der Protagonist ist, wie der aktuelle unter den Monate April und Juni, wenn es gesammelt wird. Zu wem Spanien seine Produktion überwiegt im Bereich Landschaft von Guadalajara, speziell in Torre de Burgo, Heras und Yunquera de Henares. Es ist auch in vorhanden Navarra, Granada, Malaga oder Sevilla.
Natürlich beziehen wir uns auf grüner Spargel, die die herrlichen Bedingungen dieser kastilischen Länder genießt sehr fruchtbar in optimalem Zustand wachsen. Es muss an diesen Frühlingsdaten gesammelt werden, da es später durch die Hitze getötet wird. Nagel 500 oder 700 Tonnen Sie sammeln jedes der drei Hauptunternehmen, die dafür verantwortlich sind. Dann exportieren sie 70% des Produkts außerhalb unserer Grenzen.
Vorteile und Verwendung in Rezepten
Die Spargel Sie sind gut für das Herz, halten die Knochen stark und wirken als natürliche Abführmittel. Sie sind kalorienarm, unterstützen die Verdauung und haben antioxidative, entzündungshemmende Eigenschaften und sogar gegen das Altern. Darüber hinaus sind sie nützlich, um einige Krebsarten zu bekämpfen und mögliche Geburtsfehler zu verhindern.
In einer ausgewogenen Ernährung sind sie sehr zu empfehlen, auch weil sie in Rezepten aller Art verwendet werden können, von Omeletts bis zu Desserts. Als er weißer Spargel wie grün kann als Inhalt von verwendet werden Lasagne, RisottosBlätterteig oder Quiches. Sie können jedoch auch andere Gerichte mit Kartoffeln, Schinken oder sogar gefüllte Gerichte zubereiten Lachs.
Mit all dem und kurz gesagt, wissen Sie bereits mehr über dieses gesunde Gemüse, das Sie in Ihre Mahlzeiten aufnehmen sollten.
