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Das Originalrezept für Pasta Carbonara

Normalerweise assoziieren wir das Rezept der Pasta Carbonara zu Kochsahne, Speck und Käse als Hauptzutaten. Die Realität ist, dass das authentische Rezept für Carbonara-Nudeln dauert Ei und heute werden wir Ihnen sagen, wie es gemacht wird.

Carbonara-Nudeln

Herkunft der Carbonara-Nudeln

Das Originalrezept für Pasta Carbonara stammt aus der Apennin (Norditalien), ein Ort, an dem der Bergbau die wichtigste Erwerbstätigkeit war. Der Carbonara-Sauce Diesen Namen erhielt sie, weil die Köhler die Nudeln mit einer Eiersauce aßen, ohne zu gerinnen. Es wird auch gesagt, dass die Eigenschaft schwarzer Pfeffer das über die Nudeln gegossen wird, ist eine Anspielung auf die Kohle, (ein weiterer Grund, warum dieses Gericht Carbonara heißt). Und obwohl Carbonara-Nudeln inzwischen „modernisiert“ wurden und in einigen Ländern schon geboren, die Realität ist, dass das Originalrezept für Pasta Carbonara mit gemacht wird Ei und Käse, und wir erklären, wie.

Das Originalrezept für Pasta Carbonara

Zutaten, die wir brauchen:

  • 400 g Spaghetti
  • 200 g Kissen Italienisch oder Schweinebauch
  • 50 g Parmigiano Reggiano-Käse
  • 20 g Pecorino Romano-Käse
  • 3 Eigelb und 1 ganzes Ei
  • Schwarzer pfeffer

    Die Zubereitung unserer Pasta:

    • Zuerst schneiden wir die Speck in kleine Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten.
    •  Wir schlagen die Eier mit einer Gabel in einer großen Schüssel, neben dem geriebener Käse und eine großzügige Menge frisch gemahlener Pfeffer.
    • Wenn du einen gefangen hast cremige Konsistenz, es ist Zeit, die Nudeln zu kochen und abtropfen zu lassen.
    • Nach dem Abtropfen fügen wir es in die Schüssel mit der Eiercreme, dem Käse und dem Pfeffer hinzu, ohne mit dem Rühren aufzuhören.
    • Wenn alles vermischt ist, fügen Sie hinzu heißen Speck und ein paar Esslöffel Kochwasser der Nudeln, (die wir vorher reserviert haben).
    • Schließlich können Sie dem fertigen Gericht mehr hinzufügen Käse y schwarzer Pfeffer über.

    Trauen Sie sich, dieses neue Rezept zu Hause auszuprobieren? Es ist lecker, es liefert mehr als das mit Sahne und es ist auch viel leichter.

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