En Jerez, ein önologisches Paradies, produziert die Tio Pepe Fine Palmas-Kollektion. Einige Weine mit einzigartigen und unwiederholbaren Eigenschaften, mit denen ein historisches Erbe wiederhergestellt wird. Wie jedes Jahr am Ende des Sommers, Antonio Flores, Winzer von Gonzalez Byass, hat die Arbeit der Auswahl und Klassifizierung im Weingut durchgeführt. Darin werden jene Stiefel entdeckt, denen die Kraft der „Blume“ einen intensiven Charakter verliehen hat Fein.
Das neue Take-out "Das Zeitalter von Tío Pepe" Es wurde stark vom Wetterjahr beeinflusst. Dieses Jahr ist geprägt von einem milden Winter und einem kühlen Sommer. Zwei Umstände, die die Erhaltung der Natur bestimmt und begünstigt haben "Blume". Aus all diesen Gründen hat der Önologe in dieser Ausgabe auf die Hilfe von zurückgegriffen Natasha Hughes MW.
Mit Geduld, Weisheit und Verehrung sind die beiden Lehrer durch die Welt gereist González Byass Weingüter. Alles, um die elegantesten Nuancen in den mit Kreide markierten Stiefeln zu finden Eins, zwei, drei und vier Palmen.
Das Ergebnis ist hervorragend und der Stil unverwechselbar Tio Pepe ist in diesen önologischen Kunstwerken sehr präsent. Eine und zwei Palmen Sie sind ein klares Beispiel dafür, wie weit die biologische Alterung in zwei Finos gehen kann. Auch von beidem Terroirs de Sherry: der Weinberg und der Keller.
Drei Palmen es ist erhaben und markiert den schmalen Grat zwischen biologischer und oxidativer Alterung. Für seinen Teil, vier Palmen zeigt die Fähigkeit des Feiner Palomino mit Eleganz und Adel alt werden.
Onkel Pepe One Palm
Zahlungen von Marcharnudo und Carrascal Drücken Sie das Beste aus dem Land aus Jerez in Tío Pepe Una Palma. Die Solera mit mehr als 6 Jahren biologischer Reifung besteht aus 139 Fässern. Davon befinden sich Nummer 2, Nummer 9 und Nummer 10 im zweiten Stock des Tolles Weingut Tio Pepe. Um dies zu Bis intensiv, salzig, schmackhaft und mineralisch.
Onkel Pepe Dos Palmas
Mit 8 Jahren langer Reifung dafür Bis sublime gibt uns eine perfekte Balance zwischen Boden und Schleier. Die Auswahl der Stiefel Nr. 1 und Nr. 6 der 148, aus denen die Solera besteht Feiner Amontillado von der Gran Bodega Tío Pepe. Ohne Zweifel ist es die reinste Definition von a schön alt
Onkel Pepe Tres Palmas
Biologische Züchtung bis zum Limit. Auf diese Weise a Feiner Amontillado zwischen Leben und Tod. Seine 10-jährige Reifung im Kontakt mit der Blüte verleiht ihm einen einzigartigen Charakter. Aus den 5 der Solera wurde nur ein Schuh, Nummer 149, ausgewählt Historischer Fino Amontillado aus La Constancia.
Onkel Pepe Cuatro Palmas
53 Jahre alt. Deshalb ist es komplex, intensiv und scharf. Die Zeit und der Keller haben das verändert Ältester Amontillado in einem Taschentuchwein. Auch in einem Parfüm Sherry. Die Auswahl eines einzigen Stiefels, Nummer 1, der altert Museum La Constancia Solera.
Was sind Las Palmas?
Las Palmas sind Bezeichnungen, die wie definiert sind Manuel Maria González-Gordon im Buch „Jerez-Xerez-Sherry“ beschrieben, werden auf die erlesenen Weine von angewendet Jerez die bemerkenswert unterschiedlich sind. Für seine Reinheit, Feinheit und Zartheit im Aroma. Die Anzahl der Palmen ist proportional zu ihrem Alter.
Diese Weine sind das Ergebnis der mühsamen Auswahl und Klassifizierung der besten erlesenen Weine nach Alter und Feinheit. Diejenigen, die seit dem Jahr 1880 durchgeführt wurden.
