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AIBG Wörterbuch der Gastronomie
Die Iberoamerikanische Akademie für Gastronomie und LID Editorial haben das erste AIBG-Gastronomiewörterbuch mit mehr als siebentausend Begriffen vorgestellt.
Sevilla, iberoamerikanische Hauptstadt der Tapas
Zu den Gründen dafür zählen der historische Hintergrund und die Tatsache, dass die Tapa im Laufe der Geschichte das höchste Konzept ihrer gastronomischen Identität darstellt.
Grundlagen der Mittelmeerdiät
Gemüse ist in der mediterranen Küche neben Reis unverzichtbar. Hülsenfrüchte, die sogar in Salaten vorkommen, sind die Hauptdarsteller in Eintöpfen.
