Schreiben: David Varela Naranjo, von „La Barra de Birra, Ihrem Blog über Bier“
Paul Garayo ist der Gründer von Barbas Bierprojekt. Die ursprüngliche Idee war auf selbstgemachtes Bier ausgerichtet. Er verkaufte sein Bier in einer Bar Valladolid namens Schlag, das ihm gehörte und leider 2016 geschlossen wurde.
Während seiner Blütezeit die Brauerei Schlag Es verfügte über bis zu zwölf Hähne in kontinuierlicher Rotation. in dieser Bar Pablo Er gab Kurse, Verkostungen und andere Aktivitäten rund um das neue Bierkonzept. Es war ein Pionierort in der Arbeit bier bastelnSeit seiner Eröffnung im Jahr 2006 gab es kaum einen Markt in Spanien.
„Unsere Reise durch diese Welt begann im Jahr Belgien, Deutschland, Holland und Frankreich, über alles. Wir sind alle anderthalb Monate mit dem Transporter direkt zu den dortigen Fabriken gefahren, um mit ihnen zu produzieren, zu lernen und uns für die Bar einzudecken»
So erklärt Paul Garayo Wie alles begann. Dieser Braumeister aus Barbas Bierprojekt beschloss, sein Bier auf Festivals mitzunehmen. Bereiten Sie außerdem sowohl gemeinschaftliches als auch eigenes Kochen in großen Teams vor.
Transhumante Herstellung
„Im Sommer 2016 verließen wir die Bar, um uns ausschließlich dem zu widmen, was uns am besten gefiel: dem transhumante Herstellung. Derzeit produzieren wir nicht an einem einzigen Ort, aber je nachdem, was wir machen wollen, bewegen wir uns viel über mehrere Orte: Katalonien, Murcia, Madrid und Asturien unter anderem", sagt der Gründer von Barbas Bierprojekt.
Sie haben kaum feste Biere. Sie bereiten das ganze Jahr über unterschiedliche Rezepte zu, da sie den Bierstil an die Jahreszeit anpassen, in der es getrunken wird.
Wir testeten Strahl von Soslayo, eines der ersten Biere zu Barbas Bierprojekt hergestellt. Im Gegensatz zu anderen Referenzen ist Rayo leichter auf dem Markt zu finden. es ist ein saison, ein Bier mit belgischem Profil, aber mit einer persönlichen Hopfennote. Wir fahren mit der Verkostung fort.
Strahl von Soslayo. Barbas Bierprojekt
Cerveza top fermentierter Stil hopfenreiches Bauernhaus Ale (klassische belgische Gärung mit modernem nordamerikanischen Hopfen). Mit Hopfen gebraut Citra und Mosaik, Gerstenmalz, Hefe saison und Wasser
Im Ganzen serviert, verfärbt es sich von kristallinem Gold zu gedämpftem Orange. Hefe erzeugt eine leichte Trübung. Solsayo Ray Es ist seifig und reichlich Schaum. Schon beim Öffnen entfaltet sich der Hopfenduft. Vermittelt Frische. Es verströmt Kräuter-, Zitrus- und Fruchtaromen, die an Grapefruit und Melone erinnern.
Sie werden durch ein weiches Karamell ausgeglichen. Was den Geschmack angeht, Strahl von Soslayo Es ist kein süßes Bier, sondern ein bitteres. Es hat Pfirsichnoten. Heben Sie die Hefe ab. Hinterlassen Sie ein trockenes Finish. Sein Alkoholgehalt beträgt 6 %.
