Das neue Weingut Purgatori der Familie Torres hat bereits mit der Weinbereitung der ersten Traubenchargen begonnen. Es befindet sich in der Gemeinde Juneda in der Region Lleida in Les Garrigues.
Premiere mit dem gleichen Namen wie Torres
So beginnt dieses Weingut zum ersten Mal, den gleichnamigen Wein zu produzieren. Ein ausdrucksstarker Wein aus Grenache und Cariñena, der sich in Costers del Segre als Wahrzeichen der Familie Torres etabliert hat. Das Erbe der Benediktinermönche wird wiederhergestellt. Bereits 1770 machten sie an diesem unwirtlichen Ort Wein.
Im Inneren des Weinguts befinden sich Edelstahl- und Betontanks, die mit Erde von der Farm selbst gebaut wurden. Sie werden im Laufe dieser Woche und bis Ende September gefüllt. Vor dem Weingut werden Trauben aus dem Weinberg verwendet. Es ist in drei verschiedenen Höhen bis zu 550 Metern verteilt. Darüber hinaus hat es einen Gefälle von mehr als 200 Metern.
Jede Parzelle wird zum optimalen Zeitpunkt der Reifung von Hand geerntet. Es wird auch von Hand und separat verarbeitet, um die Unversehrtheit der Früchte zu erhalten.
Die Kombination aus Stahl, der die Frucht verbessert, und Beton, der eine gute Reifung und Entwicklung des Weins begünstigt. Es wird möglich sein, es komplexer zu machen. Anschließend reifen die Weine zwischen 15 und 18 Monaten in französischen Eichenfässern, bevor sie auf den Markt kommen.
Zeitgleich mit dem Beginn dieses Jahrgangs wurde das Weingut Purgatori an diesem Montag, dem 17. September, eingeweiht. Eine liebenswerte Veranstaltung unter dem Vorsitz von Miguel Torres Maczassek, der fünften Generation der Familie Torres.
So erzählt es einer der Verwandten
Für Miguel Torres Maczassek: „Vor fast zwanzig Jahren haben wir beschlossen, auf diese extreme Klimazone zu setzen. Zurück zum Anpflanzen von Weinbergen, und im Laufe der Jahre konnten wir die hervorragende Anpassung der mediterranen Sorten überprüfen. Wie Grenache und Carignan. Purgatori ist der erste Wein, der vor sechs Jahren aus diesem Weinberg geboren wurde.
Mit der Einweihung des Weinguts haben wir ein sehr ermutigendes Projekt abgeschlossen, das uns veranlasst hat, den alten Keller der Benediktinermönche des XNUMX. Jahrhunderts wiederherzustellen. “
Ein Weingut mit Geschichte
Das Weingut Purgatori wurde auf dem Gelände des historischen Mas de l'Aranyó erbaut. Vollständig in die Umgebung integriert, wobei das alte Gebäude erhalten bleibt, das die Abtei von Montserrat vor zweieinhalb Jahrhunderten erbaut hatte. Verbesserung der Weingeschichte.
Das neue Gebäude, ein eleganter Funktionsraum aus edlen Materialien. Es verbindet sich mit dem alten Keller der ersten Bewohner unter dem alten Bauernhaus. Es wurde auch teilweise restauriert, um in einen großen Verkostungsraum zu passen.
Das Weingut, das nach vorheriger Reservierung für die Öffentlichkeit zugänglich ist, wurde nach Energieeffizienzkriterien gebaut. Es verfügt über eine Installation von Photovoltaik-Modulen für den Eigenverbrauch. In Übereinstimmung mit dem ökologischen Engagement der Familie Torres. Ihr Wunsch, die CO2-Emissionen zu reduzieren, um die Auswirkungen des Klimawandels zu minimieren.
Eigenschaften der Weinberge
Die Familie Torres erwarb 870 das Bauernhaus und das 1999 Hektar große Anwesen und führte den Weinbau wieder ein. Derzeit gibt es 200 Hektar zertifizierte Bio-Weinberge und 100 Hektar Olivenbäume.
Das kontinentale Klima, die ausgeprägten Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Die Verteilung des Weinbergs auf drei verschiedene Ebenen macht dieses Weingut Les Garrigues zu einem der qualitativ hochwertigsten der Familie Torres.
Neben einem hervorragenden Testgelände zur Untersuchung geborgener Ahnen und zur Untersuchung der Anpassung von Stämmen an den Klimawandel.
