La Royal Academy of Gastronomie hat mit den Vorbereitungen für die 43. Ausgabe des begonnen Nationale Gastronomiepreise 2017. Damit wird die Arbeit der besten Fachleute aus dem Gastronomiesektor in diesem Jahr gewürdigt.
Vor einigen Wochen fand die erste Jurysitzung zur Prüfung der Vorschläge statt. Damit schlossen sie eine Nominierungsliste mit drei Kandidaten pro Kategorie ab. Eine Aufgabe, die aufgrund der großartigen Fachkräfte, die wir in unserem Land haben, von Jahr zu Jahr schwieriger wird. Auch auf den großen Moment, den unsere Branche gerade erlebt. Der National Gastronomy Awards 2017 Sie triumphieren weiterhin.
Sie sind die Nominierten für die National Gastronomy Awards 2017
BESTER CHEFKOCH
Albert Adrià. Tickets, Enigma, Herz… Grupo Elbarri
Macarena de Castro. Macarena de Castro (Mallorca)
Diego Guerrero. DSTAgE (Madrid)
BESTER FLOOR DIRECTOR
Mª Jesus Gil. Fermín-Haus (Oviedo)
José Félix Paniego. Das Portal von Echaurren (Ezcaray)
Juan Manuel del Rey. Der Corral de la Morería (Madrid)
BESTER SOMMILLER
Guillermo Cruz. Mugaritz (Guipúzcoa)
Raúl Miguel Revilla. Zalacaín (Madrid)
Rafael Sandoval. Cola (Madrid)
BESTE JOURNALISTISCHE ARBEIT
Juan Fernandez-Cuesta
Pilar Salas
Mikel Zeberio
BESTE PUBLIKATION
Die neue Kunst des Kochens von Juan Altamiras
Auf der Suche nach dem Authentischen von Francisco Abad
Die neuen Weinberge von Luis Gutiérrez
PERIODISCHE VERÖFFENTLICHUNG IN PAPIER
Kantabrien auf dem Tisch. Montañés Zeitung. Vocento
Konditorei-Revolution. Montagud-Herausgeber
Reiseführer für Ibiza und Formentera. Das Ibiza-Tagebuch
DIGITALE PERIODISCHE VERÖFFENTLICHUNG
7 Kannibalen
Anatomie des Geschmacks
Die Gastrocats. Vanitatis. Das Vertrauliche
GESUNDE GASTRONOMIE (PERSÖNLICHKEIT)
Andoni Luis Aduriz. Für seine Projekte, die Gastronomie und Gesundheit verbinden.
José Miguel Mulet. Akademischer Leiter des Masterstudiengangs Pflanzenmolekulare und zelluläre Biotechnologie. Polytechnische Universität Valencia. Autor von „Essen ohne Angst“.
Rosa Oria. Professor für Lebensmittelwissenschaft und -technologie. Universität Saragossa.
GESUNDE GASTRONOMIE (INSTITUTION)
Mediterranean Diet Foundation, Ibero-American Nutrition Foundation (FINUT) und Mapfre. Bei Letzterem handelt es sich um die SOS Breathe-Kampagne.
In den kommenden Wochen wird eine zweite und letzte geheime Abstimmung darüber stattfinden. National Gastronomy Awards 2017. Somit wird in jeder Kategorie ein einzelner Gewinner ermittelt. Darin übermitteln die Mitglieder der Jury ihre Stimmen direkt an ein Notariat, das mit der endgültigen Auszählung beauftragt wird.
Die Jury verlieh José Gómez den Sonderpreis für Joselitos außergewöhnliche Arbeit bei der Verbreitung des iberischen Schinkens über unsere Grenzen hinaus. In dieser Kategorie waren auch Higinio Gómez (Pollería Hermanos Gómez, Madrid) und José Gordón (El Capricho, León) nominiert.
Den Lifetime Award erhält Vicente Castelló Pérez, Gründer von Nou Manolín vor mehr als 40 Jahren. Es ist die bahnbrechende und symbolträchtige gastronomische Bar. Neben ihm wurden auch Alba Pau (Can Pau, Ibiza) und Julia Bombín (Asturianos, Madrid) vorgeschlagen.
Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten National Gastronomy Awards 2017, können Sie zur Website der Akademie gehen: http://realacademiadegastronomia.com
