Was sie sind Mikroalgen und warum brauchen wir sie auf einem Planeten mit wachsende Bevölkerung? Wir werden die Vorteile eines Produkts überprüfen, über das immer mehr gesprochen wird. Ist es das nachhaltige Ernährungsheilmittel? Mal sehen!
Warum brauchen wir Mikroalgen?
La ONU Schätzungen, dass die Lebensmittelproduktion um zunehmen sollte 70% weltweit von hier bis 2050. Grund ist das Wachstum der Weltbevölkerung. Die dazu notwendige Rodung von Wäldern kann sie jedoch nicht fortsetzen Vieh aufziehen. Auch nicht die, die mit dem Anbau von Sojabohnen zu tun hat. Deshalb braucht die Welt Lösungen.
Einer von ihnen wohnt in der Mikroalgen.. Estos Sohn einzellige Organismen die dank wachsen Photosynthese. Sie sind in der Regel die Basis der Nahrungskette. Sie sind jedoch von besonderem Interesse, da sie fast überall wachsen können. Ebenfalls, CO2 absorbieren und haben einen reduzierten COXNUMX-Fußabdruck.
Nun, es stellt sich heraus, dass mehrere dieser Arten für den menschlichen Verzehr nützlich sein können. Sie können zur Zubereitung verwendet werden Fischersatz y Schaltier. Tatsächlich werden die Eigenschaften, die Fisch hat, zu einem großen Teil durch seinen Verzehr bestimmt Mikroalgen.
Welche Vorteile haben sie?
Heute werden sie hauptsächlich für den Energiesektor angebaut. Somit ist seine Hauptfunktion Biodiesel. Wir haben jedoch auch einige, die für Lebensmittel bestimmt sind. Diese sind: Chlorella, Spirulina y dunaliella. Sie sind sehr interessant, da sie bestimmte Vorteile für die menschliche Gesundheit bieten.
Beispielsweise bewegt sich sein Gehalt an Carotinoiden zwischen 0 % und 1 %. Dies sind Substanzen, wie z Beta-Carotin von Karotten, große Kapazität Rostschutz. Sie sind in der Lage, bestimmten Krebsarten vorzubeugen. Weiterhin ist zu beachten, dass die Art dunaliella kann bis zu ansammeln 14% von Beta-Carotin unter Bedingungen mit hohem Salzgehalt.
Andererseits sind Mikroalgen auch eine Quelle für Proteine gesund. Sie haben die gleiche Menge wie Fisch. Somit können diese als Zusätze zu Säuglingsanfangsnahrung oder Hühnern verwendet werden. Auf diese Weise können wir Eier bekommen, die mit Omega-3 angereichert sind. Darüber hinaus ist auch der Proteingehalt zu beachten. Das Chlorella hat eine 51-58 % von Protein, während die Spirulina un 60-71 %. Auf der anderen Seite die dunaliella salina hat zwischen 50-80 %.
Daher haben sie genug mehr als Huhn, 24 %, oder auch Fisch, 24 %. Somit beenden wir diese Reihe von Vorteilen mit seinem hohen Gehalt an den Vitaminen A, C, E und B12. Letzteres ist grundlegend, da es nur in Fleisch ausreichend vorhanden ist, sowie in Mikroalgen. Sie enthalten auch Mineralien wie Magnesium, Natrium, Kalzium und Kalium.
Fazit
Mikroalgen mögen schmackhafter erscheinen als insectos aus Asien. Sein Schwachpunkt ist jedoch, dass Proteine schlechter absorbiert werden, wenn ihnen bestimmtes fehlt Aminosäuren. Aus diesem Grund müssen die Ermittlungen fortgesetzt werden. Mit dieser Minze können wir uns nachhaltiger und gesünder ernähren und gleichzeitig den gesamten Planeten ernähren.
