El Ministerium für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung de Spanien hat das erkannt gU Priego de Córdoba als Bester seiner Kategorie ausgezeichnet. Insbesondere das von süßen grünen Ölen. Deshalb feiern wir in unserer Nachrichtenredaktion seinen Triumph. Was ist das beste Olivenöl? Warum ist es so besonders? Mal sehen.
Was bewirkt das Öl von Priego de Córdoba, um ein Hit zu sein?
Der 11. April wurde vom Landwirtschaftsministerium als Datum für die Veröffentlichung ausgewählt «Food Award aus Spanien: Beste native Olivenöle extra» der Glocke 2021-2022. Mit dieser Auszeichnung versucht er, die EVOOs Spaniens, die eine hervorragende Qualität haben, aufzuwerten. Ziel ist es daher, die Hersteller zur Herstellung anzuregen und es gleichzeitig den Verbrauchern bekannt zu machen.
Als ob das nicht genug wäre, hat das Olivenöl, das den Titel des möglicherweise besten Olivenöls trägt, auch Italien im Sturm erobert. Konkret im Wettbewerb EVOO Sol d'Oro 2022 en Verona. Dabei erhielt er nicht nur eine, sondern gleich zwei Auszeichnungen. Es überrascht nicht, dass das DOP strenge Anforderungen erfüllt. Es muss aus einer natürlichen Region im südöstlichen Quadranten der Provinz Córdoba an der Grenze zu Jaén und Granada stammen. Außerdem muss es aus den Olivensorten stammen Rüsselkäfer, Hojiblanco y Picual.
Jede Olivensorte bringt unterschiedliche Nuancen mit sich. Beispielsweise ist der Rüsselkäfer ein Garant für eine gelbe Farbe und einen fruchtigen, aromatischen und süßen Geschmack. Andererseits bringt die Sorte Hojiblando Frische. Schließlich verleiht ihm die Picual-Olive eine gewisse Bitterkeit und impliziert eine stärkere Säure. Darüber hinaus ist es notwendig, dass sowohl die Oliven als auch das Öl durchlaufen physikalisch-chemische Kontrollen y organoleptisch Zeitungen. Dabei geht es darum, die Qualität zu überprüfen, die sich später bei der Verpackung mit dem PDO-Siegel zeigt.
Die anderen Gewinner des Preises für das beste Olivenöl
Das Ministerium hat Preise in den Kategorien Bitter Green Fruity, Sweet Green Fruity und Ripe Fruity vergeben. In diesem Fall die Unterschrift Oleosubbetica, de Marín Serrano el Lagar, SL hat in der Modalität gewonnen Süß grün fruchtig. Ferner Ecke der Subbética, von Almazaras de la Subbética SL, hat in dieser Modalität gesiegt Bitter grün fruchtig. Kennen Sie eine andere Marke, die diese Auszeichnung verdient?
