Es wurde im Hauptquartier von vorgestellt Zentrale Lechera Asturiana, "The Master Cheesemaker". Ein Geschäftsprojekt der Molkerei, das fünf asturische Käsereien vereint. Ihre gemeinsame Bindung ist die handwerkliche Ausarbeitung ihrer Milchprodukte der zentralen Molkereimarke Asturien.
Daher sind die 5 Sorten, die ausgewählt wurden, um diese Familie zu eröffnen: Cabrales PDO, Afuega'l Pitu PDO, Casín PDO, Los Beyos ggA und Vidiago Traditional Cheese. Alle von ihnen handgefertigt und hergestellt in Asturien. Diese Käseauswahl wird landesweit unter der Marke 'El Maestro Quesero' vermarktet.
'El Maestro Quesero', ein Vorschlag von Central Lechera Asturiana
Darüber hinaus hat es das Siegel Lebensmittel des natürlichen Paradieses. Dies unterscheidet jene Lebensmittel, die von Tradition geprägt sind. Das wird von Generation zu Generation weitergegeben. Sowie die besonderen geografischen Merkmale der Fürstentum.
Cabrales
Der zweitbekannteste und der vierthäufigste konsumierte Spanien. Geboren in Picos de Europa. Es wird ausschließlich aus roher Kuhmilch hergestellt. Der gleiche handwerkliche Prozess, der seit 1913 in der El Molín Höhle. Das Überraschendste an dieser Ausarbeitung ist, dass sie in dieser Höhle reift. Da die Penicillium-Pilz gibt ihm seine charakteristischen blaugrünen Streifen.
Afuega'l Pitu
Es hat seinen Ursprung in Grao, Pravia, Salas und Tineo. Es wird langsam mit friesischer oder asturischer Kuhmilch aus den Tälern hergestellt. Seine besondere stammkonische Form und die rote Sorte mit Paprika machen diesen Käse einzigartig.
Fast N.
Es ist das älteste von Asturien und einer der ältesten von Spanien. Es wird nur mit Milch von Casinas Kühen hergestellt. Sie haben das Privileg, vollständig zu grasen Redes Naturpark.
Die Beyos
Es ist in der Schlucht von geboren Die Beyosim Herzen der Picos de Europa. Die verwendete Milch ist von höchster Qualität und stammt aus ausgewählten Betrieben. Derzeit schaffen es nur drei Käsereien in die Asturien.
Vidiago
Seit vielen Jahren nur die Familie Kragen machte diesen Käse. Auf diese Weise hat sein Arbeitsbeispiel heute mehr Produzenten erreicht. Dieser Käse wird mit Milch aus hergestellt Vidiago. Kühe, die auf Wiesen in der Nähe des Meeres grasen, was ihm einen weichen und anderen Geschmack verleiht.
Kurz gesagt, dieses Projekt bestätigt das Engagement von Zentrale Lechera Asturiana mit Asturien mit kleinen Produzenten. Dies ist nicht nur ein weiterer Schritt in unserem wachsenden Engagement für Käse. Alle fünf Referenzen sind Produkte von höchster Qualität, die aus ausgewählter Milch hergestellt werden. Sie wurden in den besten asturischen Herden hergestellt.
