La Liebana Honig es ist einzigartig. Es stammt aus einem wunderschönen kantabrischen Tal, das sich als recht reizvoll erweist Eden für die Bienen. Deshalb präsentieren wir Ihnen alle Geheimnisse, die ihm die Herkunftsbezeichnung eingebracht haben. Wussten Sie, dass die Papiere der Zehnten zur Kirche? Entdecken Sie einen anderen mythischen spanischen Honig, wie wir ihn bereits in einem anderen unserer Texte beschrieben haben: den von Die Alcarria.
Ein Honig mit Geschichte
Ein weiterer Artikel über das Lieblingsessen der Tollpatschigen und Freundlichen Winnie the Pooh. Dieser besondere Honig stammt aus der Region Liébana, en Kantabrien. Dazu gehören Gemeinden wie Cabezón de Liébana, Camaleño, Cillorigo de Liébana, Pesaguero, Potes, Tresviso und Vega de Liébana. Alle von ihnen haben die günstigen Mikroklima das bietet ihnen valle. Wir sprechen also von einer paradiesischen Umgebung für Bienen. Die riesigen Blumenflächen, die jeden Frühling sprießen, sind weit mehr als nur ein optischer Reiz.
Das erste, was zu beachten ist, ist, dass die Liebana Honig bekam im Jahr 2016 sein Geschützte Ursprungsbezeichnung (GU). Es war ein langer Prozess, es zu erhalten, da es nicht ausreicht, zu behaupten, dass die Flüssigkeit aus einer langen Tradition stammt. Deshalb mussten Imker es beweisen. Sie verwendeten Dokumente von Zehnten dass die Bewohner der Gegend während der Zeit der Kirche Tribut zollten Mittelalter. Darüber hinaus verwendeten sie Kataster des Marquis von Ensenada während achtzehnten Jahrhundert. Damit ist die Anzahl der im Tal produzierten Bienenstöcke gemeint.
Schließlich lieferten sie Quellen, die die Herstellung von bestätigten Wachs für Kloster Santo Toribio. Diese stammen aus Siglo V! Es gab nichts mehr zu erklären und sie warteten. Die Gespräche begannen im 2003 und fast zehn Jahre später erreichten sie schließlich ihr Ziel 2016. Diese Qualitätsgarantie stärkt sein Image in einem rücksichtslosen Umfeld. Wir sprechen darüber, dass dieser Honig nicht mit den industriellen Bienenstöcken konkurrieren kann, die ihn sogar exportieren. Aber was ist das Besondere daran? Liebana Honig?
Wie ist Liébana-Honig?
Wir können es in zwei klar definierte Gruppen einteilen:
Einerseits haben wir die monofloraler Heidehonig. Dies zeichnet sich durch einen Mindestanteil von aus 45 % Pollen von dieser Blume. Heidekraut ist die Pflanze, die die Hänge schmückt Picos de Europa. Der Rest entspricht anderen einheimischen Arten des Liébana-Tals. Was die Farbe betrifft, können wir sie als Ton beschreiben Bernstein mit Schattierungen rötlich-braun. Auf der anderen Seite Der Duft ist stark blumig und von mittlerer Intensität. Außerdem ist sein Geschmack bitter mit deutlich ausgeprägten Salznoten. Die Kristallisationsneigung ist mittelstark und erfolgt in feiner Körnung.
Auf der anderen Seite können wir darüber reden Honigtau Honig. Dieser farbige Honig fast schwarzer Bernstein kommt von Honigtau aus Eiche und Steineiche. auch von Heide- und Brombeer-Nektar. Was wir Honigtau nennen, ist nichts anderes als Waldhonig. Diese Sorte hat ihrerseits eine Holzduft Geringe Intensität mit leichter Malzkomponente. Darüber hinaus hat es einen Nachgeschmack mit bestimmten salzigen Komponenten. Im Gegensatz zum vorherigen weist es eine geringe Neigung zur Kristallisation auf und seine Textur ist flüssig.
Prozess von Extraktion
La Liebana Honig Es wird auf die altmodische Art und Weise abgebaut. Es werden vertikale Bienenstöcke verwendet Handybilder Bienen züchten. Sobald die Imker den Honig einsammeln wollen, öffnen sie diese Kisten gebürstet. Ein anderes verwendetes System ist Luft unter Druck. Sie neigen auch dazu Rauch ein wenig den Bienenstock mit natürlichem Brennstoff. Ebenso wie während der Honigproduktion werden die Bienen nicht künstlich gefüttert. Der Produktextraktionsprozess erfolgt durch Zentrifugieren der Waben oder durch Absetzen.
Andere Garantie von GU Liebana-Honig ist das die Temperatur dieses Lebensmittels? 40 °C nicht überschreitet in keinem Prozess. Abschließend möchten wir Sie daran erinnern, dass die Geschwindigkeit in keiner Weise künstlich beschleunigt wird. Kristallisation des Endprodukts. So kann ein Imker dazwischen kommen drei und fünf Tonnen pro Jahr dieses Wunderwerks mit mindestens 500 Bienenstöcken.
Über diese dicke, süße Flüssigkeit, die von so kleinen Wesen stammt, kann man kaum mehr sagen. Hoffentlich achten Sie beim nächsten Kauf auf das Etikett. Ist viel mehr als Honig was Sie kaufen und wenn es Spanisch ist, viel besser.
