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Kondensmilch: schädlich?

Es wird viel darüber geredet Kondensmilch. Zweifellos ist diese Freude für die Kleinen das Ergebnis von Kontroversen. Es gibt viele Leute, die ihr das vorwerfen schadet unserer Gesundheit. Diese Aussage ist jedoch eingeschränkt. Mal sehen warum!

Woher kommt Kondensmilch?

Kurz gesagt, Kondensmilch entsteht durch teilweises Dehydrieren der Milch frische Milch. Auf diese Weise erhalten wir eine dicke Flüssigkeit. So wurde es als Konservierungsmethode geboren. Das heißt, bei Bakterien Ohne Wasser können sie sich nur schwer vermehren. Die Aufbewahrungsfrist dauert jedoch nicht lange. Aus diesem Grund werfen die Hersteller Zucker nach dem.

Hier ist das Ding. Einerseits finden wir, dass der Inhalt in gesunde Fette y Proteine ist größer als in Vollmilch. Andererseits haben wir einen hohen Zuckeranteil. Das heißt, 54 Gramm pro Hundert sind Zucker! Plötzlich Insulin zu spritzen, um eine solche Menge Zucker zu bekämpfen, kann zu langfristigen Störungen führen. Missbrauch wird auch mit Diabetes und Herzerkrankungen in Verbindung gebracht.

Kondensmilch
Schüssel mit Kondensmilch für Gebäck/Quelle: Pixabay

Unter den Vorteilen heben wir jedoch noch einmal die Proteine ​​mit hohem biologischen Wert hervor. Diese verdreifachen die Präsenz, die sie in Vollmilch haben. Das heißt, in Kondensmilch haben wir 9 Gramm Protein pro Hundert. Es erhöht auch die Konzentration von Vitamine wie A, D, B2 und B12. Außerdem finden wir im Vergleich zu Vollmilch einen höheren Anteil an Mineralstoffen und Spurenelementen. Einige sind Kalzium, Kalium, Phosphor, Magnesium und Zink.

Welcher Krieg hat es populär gemacht?

Am Anfang von 19. Jahrhundert Vergiftungen durch Milchkonsum waren konstant. Ein Franzose namens Nicolas Appert verdunstete es jedoch zwischendurch 1820 y 1822 um seine Nutzungsdauer zu verlängern. Es war nicht genug und 1835 fügte William Newton Zucker hinzu. Seine Entdeckung kam jedoch nicht ans Licht. Es war Gail Borden en 1852 die er untersuchte, nachdem er gesehen hatte, wie so viele Engländer betrunken starben.

Er fand den genauen Punkt, um die Milch zu verdampfen, das Gerinnen zu verhindern und den Zucker hinzuzufügen. Er ließ es 1856 patentieren und sein Unternehmen war erfolgreich. Das heißt, die Unionsarmee der Vereinigten Staaten er benötigte es, um seine Soldaten mitten im Bürgerkrieg zu ernähren. Es war genau dieser Konflikt, der es populär machte.

Schlussfolgerungen

Wie wir gesehen haben, ist die Kondensmilch Es ist nicht ohne Nutzen. Die Risiken implizieren jedoch die Notwendigkeit, a zu tragen mäßiger Verbrauch um Schäden zu vermeiden. Sie können sich von Zeit zu Zeit bedenkenlos behandeln. Sie sollten es jedoch nicht regelmäßig in Ihre Ernährung aufnehmen. Eine andere Möglichkeit ist, wenn Sie Gebäck mögen, machen Sie es zu Hause ohne Zucker. Wie wäre es mit?

 

 

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