Haben Sie sich jemals gefragt, was man an Orten wie … trinkt? Kirgistan o Kasachstan? Womit ernähren und betrinken sich die Steppenbewohner? In diesem Artikel erklären wir, was das ist Kumis. Entdecken Sie die Vorteile der Fermentierung von Stutenmilch.
Worüber reden wir?
Jede Stadt ernährte sich von dem, was ihre natürliche Umgebung erlaubte. Im Fall von Zentralasien was es gibt, sind caballos. Deshalb schätzen die Menschen, die diese Regionen bewohnen, sie seit jeher als Transportmittel und als Nahrungsquelle. Sie konsumieren jedoch nicht nur ihre Fleisch. Sie trinken auch das Milch der Stuten. Allerdings ist es so abführende Wirkung wenn roh eingenommen. Deshalb fermentieren sie es, bis sie ein Probiotikum namens Kumis erhalten.
Es ist ein Getränk mit einem Anteil von Alkohol die dazwischen schwankt 1 und 2%. Ein Mönch rief an Wilhelm von Rubrück besuchte im XNUMX. Jahrhundert die Mongolen und schrieb über Kumis: „Es ist scharf und wenn ein Mann mit dem Trinken fertig ist, hinterlässt es einen Geschmack von.“ Mandelmilch auf der Zunge, und es erfreut den inneren Menschen und berauscht auch die schwachen Köpfe und verursacht viel Wasserlassen.
Seit wann trinkst du Kumis?
Es gibt historische Beweise für dieses Getränk seit Jahrtausenden. Tatsächlich haben Archäologen Milchreste aus der antiken Kultur gefunden Botai in Kasachstan. Das hat sich im Laufe der Jahre entwickelt 3.700 y 3.100 BC) mitten in der Steppe. Schon damals nutzte man Schalen zum Verzehr und zur Aufbewahrung. Es gibt zu diesem Zeitpunkt keine Hinweise auf eine Gärung, aber die Anzeichen deuten darauf hin, dass sie stattgefunden hat. Daher verlassen sich die Forscher auf die Nährwert des Lebensmittels und die gefundenen Behälter.
Mit der Zeit breitete es sich über weite Steppen aus. Seine Bewohner waren immer Nomadenvölker mit ähnlichen Sprachen, also erweiterten sie die Kumis. Nun zu ihm XNUMX. Jahrhundert Es war das Hauptgetränk des mongolischen Hofes. Tatsächlich das berühmte Dschingis Khan Es hat mir enorm viel Spaß gemacht. Es gab sogar Spekulationen über das Fehlen von Tee in den Schriften von Marco Polo. Einige Historiker vermuten, dass seine mongolischen Gastgeber ihn nur schenkten Kumis.
Heute erfreut es sich sowohl in den Steppen Zentralasiens als auch in China großer Beliebtheit Türkei in sogar in Kolumbien. Die türkischen Einwanderer, die dieses Land aus dem Norden empfing, führten seine Vorbereitung ein. Heutzutage ist es so beliebt, dass viele Leute es zu Hause zubereiten. Außerdem das Getränk, das mich faszinierte Tolstoi Während Ihrer spirituellen Suche in der Steppe hat es gewisse Vorteile.
Welche Eigenschaften hat es?
Es wurde beispielsweise gezeigt, dass es enthält Kalzium, Phosphor, Magnesium, Kalium y Zink. Es enthält auch Vitamine wie z Niacin und Folsäure. Es gilt als probiotisches Lebensmittel mit positiver Wirkung auf das Kreislauf-, Nerven-, Hormon- und Immunsystem. Es ist jedoch nicht das Allheilmittel, wie bisher angenommen. Schon seit langem werden ihm geradezu magische Eigenschaften zugeschrieben, da Pferde nicht an Krankheiten erkranken wie z Tuberkulose, im Gegensatz zu anderen Tieren.
Aus diesem Grund empfahlen es russische Ärzte ihren Patienten während der Schwangerschaft in großen Mengen XNUMX. Jahrhundert. Dieses Getränk wurde wie heute in kleinen Tassen bei kalter Temperatur getrunken. Seitdem wurde es jedoch nicht mehr genutzt World War I aufgrund wissenschaftlicher Fortschritte. Wagen Sie es, es auszuprobieren, um zu sehen, ob es Sie genauso überzeugt wie Dschingis Khan?
