Wussten Sie, das Eselsmilch existiert? Und das ist sein Käse mehr caro der Welt? Kühe produzieren ca 20 litros Milch, während Esel nur wenige produzieren 4. Um ein Kilo zu machen Eselkäse wir bräuchten welche 20 litros von ihrer Milch. Weißt du, warum es so teuer ist? Genauer gesagt im Serbien ist der teuerste Käse der Welt. Dies kommt von einigen ziemlich kuriosen Exemplaren Sind Sie interessiert? Lesen Sie weiter!
Balkan-Esel
Zasavica, eine 90 Kilómetros aus der serbischen Hauptstadt, Belgrad, beherbergt einige kleine Esel, die als bekannt sind "Balkan-Esel". Sie sind kleiner als üblich, aber ihre Käse Es hat weltweit große Erwartungen ausgelöst. Bevor sie jedoch in diesem Gebiet zu brüten begannen, wurden sie auf Landwirtschaftsmessen in nahe gelegenen Städten misshandelt.
Danke an den ehemaligen Ministerpräsidenten Slobodan Simic, die sich in diese Region verliebt haben 18 Quadratkilometern und dieser Tiere, derzeit Zasavica Häuser 180 Exemplare. die Esel von Zasavica produzieren immer noch weniger Milch, nur 300 Milliliter pro Tag.
„Wir haben etwas mitten im Nirgendwo gemacht. Wir müssen immer neue Wege finden, um zu überleben. Es ist einfach, wenn sie von „nachhaltigem Tourismus“ sprechen, aber es ist nicht einfach. Wir wollen die Besten sein. Wir wissen, dass wir die Welt nicht verändern können, wir können Serbien nicht verändern, aber wir wollen es immer ein bisschen besser machen als sonst. Das ist unsere Mission» Vukadinovic, Leiter des Hofes.
Die Farm dieser Esel ist Teil eines landwirtschaftlichen Projekts, das Selbstversorgung anstrebt. Ein Campingplatz gehört ebenfalls dazu, berücksichtigt unter 2013 und 2014 als die besten in Europa.
Vorteile von Eselsmilch
Es sehr reich an Fettsäuren und Vitaminen (A, B1, B2, B6, C, D und E). Daher der Erfolg seiner dermatologischen Eigenschaften. Aus diesem Grund ist Eselsmilch als hervorragendes kosmetisches Mittel bekannt. Seine Regenerationsfähigkeit der Haut beruht auf seinem hohen Gehalt an Retinol, u starkes Antioxidans in zahlreichen kosmetischen Formulierungen verwendet. Tatsächlich wird seit der Antike angenommen, dass sein Verzehr das Altern verzögert. Es gibt Geschichten, die erzählen Cleopatra darin gebadet.
Und nicht nur die jüngste Königin von Ägypten. Die Römer die haben sie schon benutzt Milch Esel für seine therapeutischen Eigenschaften. Die Frau von Kaiser Néron, Poppée, verwendete es, um ihre Haut jugendlich und geschmeidig zu halten. Darüber hinaus verbessert Eselsmilch dank ihres hohen Gehalts an Immunglobulin und Lysozym das Immunsystem. Beide Komponenten sind für den Schutz des Körpers unerlässlich und kommen nur in der Muttermilch vor. Tatsächlich wird diese Milch oft verwendet, um Babys in Waisenhäusern zu ernähren.
Wir haben versucht, die Nährwertangaben dieser Milch ausfindig zu machen, aber die Werte ändern sich je nach konsultierter Quelle erheblich. In dem bedca (Spanish Food Composition Database) Eselsmilch taucht nicht auf. Wenn wir jedoch Muttermilch haben (was am ähnlichsten wäre): 288 Kalorien, 4,03 Gramm Fett, 1,15 Gramm Protein, 29 mg Kalzium, 47 mg Kalium, 3,2 mg Magnesium, 15 mg Phosphor.
Wo kann man Produkte aus Eselsmilch kaufen?
# Guten Morgen! 😀.#ViandasHaciendaZorita investiert in die Produktion eines Eselsmilchkäses
👇https://t.co/asgVD5cWQ8@ITACYL @Käsewettbewerb #Käseverliebte pic.twitter.com/JLqQEWzrdF
- ORIGEN Magazin (@origenonline) 4. Mai 2022
In spanischen Supermärkten ist es immer noch nicht üblich zu finden Milch o Eselkäse. Fast häufiger sieht man Seifen oder Cremes. Wenn Sie jedoch Lust haben, das zu versuchen Eselkäse Sie können es durch kaufen dieser Link. Natürlich wird es nicht der Käse der Balkanesel sein. Und immer noch so allein 200 Gramm es kostet uns 19,95 Euro.
Auge, hinein Zamora, Spanien eine Genossenschaft ist entstanden, buleza, das seit 2019 zielt darauf ab, serbischen Käse zu imitieren Zasavica. Aber zu einem erschwinglicheren Preis, da ein Kilo serbischer Käse ungefähr kostet 1000 EUR. Der Preis, den sie bekommen wollen, ist 100 Euro el Kilo. Dabei ist zu beachten, dass sie bereits Wege aufzeigt. In der neusten Ausgabe von Weltkäsepreise Im vergangenen November erreichte dieser Zamorano-Käse nicht mehr und nicht weniger als die Gold.
Wir beginnen jetzt mit der Produktion, die ersten Produkte werden auf Messen präsentiert und die Ergebnisse sind sehr gut. Jesús de Gabriel Pérez, Präsident von Buleza und Sekretär der Eselvereinigung Zamorano-Leonés (Aszal)
