Wussten Sie, das Eselsmilch existiert? Und was ist dein Käse? mehr caro der Welt? Die Kühe produzieren ca 20 litros Milch, während weibliche Esel nur wenige produzieren 4. Um daraus ein Kilo zu machen Eselskäse wir würden welche brauchen 20 litros ihrer Milch. Wissen Sie, warum sie so teuer ist? Konkret in Serbien ist der teuerste Käse der Welt. Dies stammt von einigen ziemlich merkwürdigen Exemplaren Sind Sie interessiert? Lesen Sie weiter!
Balkanesel
Zasavica, eine 90 Kilómetros aus der serbischen Hauptstadt, Belgrad, beherbergt einige kleine Esel, bekannt als „Balkan-Esel“. Sie sind kleiner als gewöhnlich, aber ihre Käse Es hat weltweit für große Aufregung gesorgt. Bevor sie jedoch in diesem Gebiet zu brüten begannen, wurden sie auf Landwirtschaftsmessen in den umliegenden Städten misshandelt.
Vielen Dank an den ehemaligen Premierminister, Slobodan Simic, die sich in diese Region verliebt haben 18 Quadratkilometern und dieser Tiere derzeit Zasavica Häuser 180 Exemplare. die Esel von Zasavica Sie produzieren nur immer noch weniger Milch 300 Milliliter pro Tag.
„Wir haben etwas mitten im Nirgendwo gemacht. Wir müssen immer neue Wege finden, um zu überleben. Es ist einfach, wenn es um „nachhaltigen Tourismus“ geht, aber es ist nicht einfach. Wir wollen die Besten sein. Wir wissen, dass wir die Welt nicht verändern können, wir können Serbien nicht verändern, aber wir wollen es immer ein bisschen besser machen als sonst. Das ist unsere Mission“ Vukadinovic, Leiter der Farm.
Die Farm dieser Esel ist Teil eines landwirtschaftlichen Projekts, das auf Selbsterhaltung abzielt. Ein Campingplatz gehört ebenfalls dazu, unter anderem berücksichtigt 2013 und 2014 als das Beste in Europa.
Vorteile von Eselsmilch
Es sehr reich an Fettsäuren und Vitaminen (A, B1, B2, B6, C, D und E).). Daher der Erfolg seiner dermatologischen Eigenschaften. Aus diesem Grund gilt Eselsmilch als hervorragendes kosmetisches Heilmittel. Die Regenerationsfähigkeit der Haut beruht auf ihrem hohen Gehalt an Retinol, u. a starkes Antioxidans wird in zahlreichen kosmetischen Formulierungen verwendet. Tatsächlich wird seit der Antike angenommen, dass sein Verzehr den Alterungsprozess verzögert. Es gibt Geschichten, die erzählen Cleopatra er badete darin.
Und nicht nur die jüngste Königin von Ägypten. Die Römer Sie haben das bereits verwendet Milch Esel für seine therapeutischen Eigenschaften. Die Frau des Kaisers Néron, Poppée, verwendete es, um ihre Haut jung und geschmeidig zu halten. Darüber hinaus verbessert Eselsmilch dank ihres hohen Gehalts an Immunglobulin und Lysozym das Immunsystem. Beide Bestandteile sind für den Schutz des Organismus unerlässlich und kommen nur in der Muttermilch vor. Tatsächlich wird diese Milch oft zur Ernährung von Babys in Waisenhäusern verwendet.
Wir haben versucht, die Nährwertangaben für diese Milch zu finden, die Werte variieren jedoch je nach konsultierter Quelle erheblich. Im bedca (Spanische Datenbank für Lebensmittelzusammensetzung) Eselsmilch erscheint nicht. Wenn wir jedoch Muttermilch hätten (was am nächsten käme): 288 Kalorien, 4,03 Gramm Fett, 1,15 Gramm Protein, 29 mg Kalzium, 47 mg Kalium, 3,2 mg Magnesium, 15 mg Phosphor.
Wo kann man Produkte aus Eselsmilch kaufen?
# Guten Morgen! 😀.#ViandasHaciendaZorita investiert in die Produktion von Eselsmilchkäse
👇https://t.co/asgVD5cWQ8@ITACYL @cheesecontest #käseliebhaber pic.twitter.com/JLqQEWzrdF
— ORIGIN Magazin (@origenonline) 4. Mai 2022
In spanischen Supermärkten ist es immer noch nicht alltäglich Milch o Eselskäse. Fast häufiger sieht man Seifen oder Cremes. Wenn Sie jedoch Lust haben, das auszuprobieren Eselskäse Sie können es über kaufen dieser Link. Natürlich wird es nicht dasselbe sein wie der Käse der Esel auf dem Balkan. Und immer noch so allein 200 Gramm es kostet uns 19,95 euros.
Auge, rein Zamora, Spanien eine Genossenschaft ist entstanden, buleza, das seit 2019 zielt darauf ab, serbischen Käse nachzuahmen Zasavica. Allerdings zu einem günstigeren Preis, denn ein Kilo serbischer Käse kostet ca 1000 EUR. Der Preis, den sie bekommen wollen, ist 100 euros el Kilo. Es ist anzumerken, dass er bereits Wege aufzeigt. In der letzten Ausgabe von Weltkäsepreise Im vergangenen November hat dieser Käse aus Zamora nicht mehr und nicht weniger erreicht als das Gold.
Wir beginnen jetzt mit der Produktion, die ersten Produkte werden auf Messen präsentiert und die Ergebnisse sind sehr gut. Jesús de Gabriel Pérez, Präsident von Buleza und Sekretär der Eselvereinigung Zamorano-Leonés (Aszal)
