Immer mehr Menschen schließen sich an, um einem zu folgen oder ihn zu leiten vegetarische oder vegane Ernährung. Entweder weil sie keine Tiere essen, weil sie Nahrungsmittelunverträglichkeiten wie Meeresfrüchte oder Laktose haben oder weil sie es für die beste Option halten, ein gesundes Leben zu führen. Aus diesem Grund sind die Sektoren von Gastgewerbe, Restaurants und Catering Dem müssen sie gerecht werden und in ihren Betrieben Speisekarten mit dieser Art von Speisen anbieten. Nun, danke an die Veganer HORECA-Leitfaden Sie haben es viel einfacher. Möchten Sie wissen, wie es ist und was es den Eigentümern dieser Unternehmen bietet, sich an die Nachfrage anzupassen? veganes Publikum?
Die Schlüssel zum neuen veganen HORECA-Leitfaden
Die vegane Organisation Animal Soul Foundation und der Koch Virginia García waren die Pioniere, die beschlossen haben, das zu schaffen Veganer HORECA-Leitfaden. Hierbei handelt es sich um eine Art Handbuch für Mitglieder der Restaurant-, Hotel- und Cateringbranche (HORECA), in dem sie lernen, wie sie ihre Speisekarten erweitern und umgestalten können, um sie an das immer anspruchsvollere und häufigere Publikum anzupassen. vegetarisch und vegan.
Dank des ersten veganen Ratgebers für diesen Bereich erfahren Sie beispielsweise, wie traditionelle Gerichte umwandeln Rezepte mit Fleisch in Rezepten ohne Fleisch oder entdecken Sie neue Zutaten aus der Pflanzenwelt. Und so das gastronomische Angebot verbessern, sowohl für Menschen, die niemals Lebensmittel tierischen Ursprungs konsumieren, als auch für diejenigen, die diese reduzieren oder einfach bestimmte vegane Gerichte genießen möchten.
Diese kleinen Anleitungen sind leicht zu lesen und zu verstehen und erläutern auch die vielfältigen wirtschaftlichen Vorteile, die dadurch erzielt werden können. Neben dem Größten Nachhaltigkeit, Inklusivität und Anerkennung dass das Restaurant für steigende Werte in Bezug auf die Pflege des Restaurants erwirbt Umgebung und Tierschutz. Darüber hinaus kann dieser hilfreiche Leitfaden sein descargar gratis, einfach und OnlineWenn jemand es vorzieht, kann er es jedoch auch in physischer Form anfordern, um es zu Hause oder in seinen Geschäftsräumen zu haben.
Eine sehr wichtige Tatsache, die Sie bedenken sollten, ist, dass es von Experten für veganen Lebensstil hergestellt wird, darunter den Erfindern Alma Animal Foundation und Virginia García. Darüber hinaus ist Koch García der Autor der Plattform Online Creativegan.net und mehrere Rezept- und Kochbücher. Daher spricht der Leitfaden aus Wissen und umfassender Erfahrung.
Kleine Änderungen zur Anpassung an die Gegenwart
Die Basis dafür manuell Es findet sich bei der Zubereitung traditioneller Gerichte, bei denen jedoch die Zutaten verändert werden tierischen Ursprungs von anderen von pflanzlichen Ursprungs, das heißt, sie „veganisieren“. Einige Beispiele hierfür sind die „Veganisierung“ des Traditionellen fideuá, bei dem Sie lediglich den Fisch durch Algen ersetzen müssen, um ihm den Meeresgeschmack zu verleihen; oder kreieren Sie ein köstliches Lasagne, aber statt Fleisch, Gemüse und Gemüse-Bechamel. Sie können das Fleisch in allen Gerichten auch durch ersetzen Tofu oder texturiertes Soja und/oder machen Sie die übliche Mayonnaise, aber ohne Eier.
Ebenso gibt es nützliche Tipps, wie man das macht pflanzliches Bechamel. Ein Produkt, das viele Gerichte auf jeder Restaurantkarte begleiten kann. Im Veganer HORECA-Leitfaden Sie erklären Ihnen, dass Sie eigentlich nur Milch tierischen Ursprungs gegen Milch tierischen Ursprungs austauschen müssen. Soja oder durch pflanzliche Margarine. Ein einfacher Schritt, der es Hoteliers ermöglichen kann, ein viel größeres und breiteres Publikum anzulocken und gleichzeitig große Gewinne zu erzielen.
Für uns scheint es wie ein nützliche Ressource, originellste und 100 % praktisch, da es viele Zweifel ausräumen und Bars, Cafés, Restaurants, Hotels und anderen Unternehmen helfen kann Reichhaltigstes gastronomisches Angebot für Veganer, für Vegetarier und für alle. Und darüber hinaus ist es eine fantastische Idee, damit Liebhaber vegetarischer und veganer Ernährung, die gerne gut essen, ihr Essen überall in Spanien genießen können. Und was denkst du darüber? Veganer HORECA-Leitfaden? Würde es Ihre Aufmerksamkeit erregen, in ein Restaurant zu gehen, von dem Sie wissen, dass es dort ein Restaurant gibt und das die Schritte in diesem Handbuch befolgt?
