Das Bewusstsein für die Inhaltsstoffe der Lebensmittel, die wir essen, nimmt zu. Letztendlich ist unsere Ernährung ein wesentlicher Bestandteil unserer Gesundheit. In diesem Sinne und um weiterhin herauszufinden, welche Verbindungen vorteilhaft sind und welche nicht, ist die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat neue Informationen dazu veröffentlicht Titandioxid -auch bekannt als E171, ein Lebensmittelfarbstoff-. Das europäische Unternehmen weist darauf hin, dass es als Zusatzstoff nicht weiterhin als sicher gelten kann. Weil? Lass es uns herausfinden!
Was ist Titandioxid?
Bevor wir uns mit dem Thema befassen: Was ist Titandioxid? Wie gesagt, es kann auch E171 heißen und ist ein Lebensmittelfarbe. Die Wahrheit ist, dass es nicht nur in der Küche vorhanden ist, sondern auch in anderen Produkten, wie zum Beispiel einigen Kosmetika oder Medikamenten. In jedem Fall besteht seine Hauptfunktion darin, die Lebensmittel, in denen es enthalten ist, für den Verbraucher attraktiver darzustellen.
Es ist von der Europäischen Union als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Nach der Evaluierung im Jahr 2016 wurde jedoch entschieden Bewerten Sie die Verbindung neu, um seine Sicherheit zu bestätigen. Tatsächlich gibt es in Europa seit einigen Jahren eine Debatte darüber, ob es in Lebensmitteln verwendet werden sollte oder nicht. Frankreich beispielsweise wollte von der französischen Agentur für Lebensmittel-, Umwelt- und Arbeitsschutzsicherheit (ANSES) dieses Produkt verbieten, da seine Gesundheitsrisiken nicht mit Sicherheit bekannt waren.
Kohlendioxid, auf dem Drahtseil
Auf Ersuchen der Europäischen Kommission (EK) wurde die EFSA überprüfte die bereits im Jahr 2016 durchgeführte Evaluierung, in der laut EFSA selbst „die Notwendigkeit weiterer Forschung zur Schließung von Datenlücken“ festgestellt wurde. Auf diese Weise wurde das Risiko des Verzehrs aktualisiert Titandioxid als Lebensmittelzusatzstoff. Tatsächlich der Professor Maged Younes, Vorsitzender des EFSA-Expertengremiums für Lebensmittelzusatzstoffe und -aromen (FAF), hat den Grund für diese Nachricht geklärt.
„Ein entscheidender Faktor für diese Schlussfolgerung ist, dass wir Genotoxizitätsprobleme nach dem Verzehr von Titandioxidpartikeln nicht ausschließen konnten“, erklärte er. Es ist wichtig zu beachten, dass es zwar keine Gefahr als solche darstellt, aber „nach oraler Einnahme Die Aufnahme von Titandioxidpartikeln ist gering, aber sie können sich im Körper ansammeln.“
Bevor wir ein etwas technischeres Konzept erwähnten: Genotoxizität. Und was ist Genotoxizität? Es handelt sich, um es mit den Worten der europäischen Organisation auszudrücken, um „die Fähigkeit einer chemischen Substanz, die DNA, das genetische Material von Zellen, zu schädigen“. Es ist wichtig, den genotoxischen Grad einer Substanz zu kennen, da dieser in manchen Fällen das Risiko einer Erkrankung erhöhen kann bestimmte Pathologien.
Hinsichtlich der 171Die Tests waren jedoch nicht ganz schlüssig, daher „konnten wir Bedenken hinsichtlich einer Genotoxizität nicht ausschließen und konnten daher keinen sicheren Wert für die tägliche Aufnahme des Lebensmittelzusatzstoffs festlegen.“ Mit diesem Wissen werden die Mitgliedstaaten der Europäischen Union in der Lage sein, sorgfältig zu prüfen, welche Maßnahmen am besten geeignet sind, um eine zu schaffen Zulässige tägliche Aufnahme -GEHEN-.
Welche Lebensmittel enthalten E171?
Nachdem ich erfahren habe, dass diese Verbindung nicht mehr als sicher gilt Lebensmittelzusatzstoff, die erste Frage, die sich stellt, ist: und welche Lebensmittel enthalten Titandioxid? Hauptsächlich in feinen Backwaren enthalten, Soßen, Süßigkeiten und Kaugummi. Die Frage ist also: Empfiehlt die EFSA, mit dem Verzehr dieser Lebensmittel aufzuhören? Nicht unbedingt, aber ihren Aussagen zufolge ist es klar, dass es umso besser ist, je weniger man solche Produkte konsumiert.
Mehrere Experten zu diesem Thema haben über diese Nachricht gesprochen. Unter ihnen Miguel Ángel Lurueña, Doktor der Lebensmittelwissenschaft und -technologie, der perfekt erklärt hat, was es genau bedeutet Titandioxid nicht mehr als sicher gelten.
Seit einigen Jahren gibt es viele Kontroversen über seine Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff, da es möglicherweise nicht sicher ist. Die Kontroverse wurde letztes Jahr angeheizt, als Frankreich seinen Einsatz verbot pic.twitter.com/qOM3BPs5kc
— Miguel A. Lurueña (@gominolasdpetro) 6. Mai 2021
Wie dem auch sei, die Idee besteht darin, zu verstehen, dass in Kenntnis der Informationen, die uns die EFSA zur Verfügung gestellt hat, der Verzehr dieser Lebensmittel reguliert ist, um eine Verbindung wie z Titandioxid. Werden Sie aufhören, die oben genannten Produkte zu essen, die diesen Farbstoff enthalten?
