Tolle Produkte Argentinien
Schreibt: Laura Litvin (@laulitvin)
Dieser emblematische Biss der argentinischen Gastronomie wurde auch zu einem touristischen Produkt. Wer die kleinste Provinz des Landes besucht, hat einen Termin mit ihrem leckere Empanadas. En Argentina, das Empanada Es ist ein nationales Symbol und wahrscheinlich der föderalste Snack, den es gibt, zusammen mit dem Braten.
Es ist kein autochthones Essen, sein alter Ursprung ist bekannt, das wie so viele andere Gerichte mit den Spaniern in diesen Breiten angekommen ist. Mit der Zeit wurde es Emblem der argentinischen kulinarischen Identität. C.Jede Region, von Nord nach Süd, hat ihre Version und verfügt über ein Rezept, das eine bestimmte Zutat enthält. existieren gastronomische Routen um sie alle auszuprobieren und um herauszufinden, welches das beste ist.
Tucumánim Nordwesten des Landes (1200 km von Buenos Aires), Bietet ein Empanada Singular. Der am häufigsten verwendete Schnitt ist Kuhschlachtung (Dieser ausgedehnte Muskel, der den Bauch des Tieres bedeckt). Das Rezept ist einfach: Matambre mit Messer, Zwiebel (jede gute Empanada hat Zwiebel), Ei, Grün, Chili, Kreuzkümmel, Pfeffer und Paprika geschnitten.
Die Tradition zeigt an, dass es gekocht wird im Lehmofen und wenn Sie es beißen - mit gespreizten Beinen, damit es die Kleidung nicht verschmutzt - können Sie ein hinzufügen Spritzer Zitrone. Auch müssen Sie haben 13 Faltenweder eine mehr noch eine weniger, um die exakte Größe zu erreichen, die die anspruchsvollen Regeln der Tucumanos erfordern.
Die Empanada-Route
Natürlich gibt es verschiedene Städte, die für ihre berühmt sind Kuchen in der Provinz, deshalb die bekannten Empanada Route. Er kehrte zu dieser nördlichen Freude zurück touristisches Produkt. Die Tour besteht aus 54 gastronomischen Einrichtungen aus San Miguel de Tucumán (die Hauptstadt der Provinz). Auch von Yerba Buena und Famaillá, Hauptsitz der Nationales Empanada Festival, die dieses Jahr die 40. Ausgabe feiert.
Wo kann man sie probieren?
In der Hauptstadt Tucumán, zwei Blocks von der Plaza Independencia und Historisches Haus von San Miguel de Tucumán (wo die Unabhängigkeit unterzeichnet wurde), funktioniert es Pena el Cardon (Las Heras 50), wo köstliche Empanadas aus Tucumán serviert werden.
13 Kilometer von der Hauptstadt entfernt, in Yerba BuenaEs gibt mehrere Restaurants, aber es fällt auf Die Öfen (Av. Aconquija 2419). Wenn Sie auf dem Bürgersteig sitzen, werden Sie Ihre leckeren Empanadas mit Blick auf die genießen Cerro San Javier.
Famailla, 41 km von der SM aus TucumánEs ist ein unvermeidlicher Besuch. Es hat zahlreiche Restaurants und viele der Köche, die als 'gekrönt wurdenNationale Königin von Empanada ' Sie arbeiten in diesen Einrichtungen.
Empanadas und Wein in einem Krug
Wie der Zamba sagt “In den Garten der RepublikGeschrieben zu Ehren von Tucumán und was verewigt Mercedes Sosa, der große argentinische Sänger, ein guter Empanada wird immer begleitet von Wein und die Provinz hat ausgezeichnete Exemplare.
Der Tourist kann an den Anrufen teilnehmen Felsen. Konklusion alte Häuser Voller Geschichte, in der es viele Gitarrenbrote gibt, guten Wein, Folklore und natürlich gibt es keinen Mangel an Empanadas.
Anfahrt
Es gibt mehrere Möglichkeiten, die Stadt zu besuchen San Miguel de Tucumán, die eine hat internationaler flughafen. Mit dem Flugzeug gibt es tägliche Flüge von Buenos Aires und Córdoba.
