El Cava Regulatory Council zusammen mit der Cava-Institut, Pimecava, Genossenschaften und die Winzerverband Penedés. auch Union der Pagesos und jungen Landwirte und Ramaders Kataloniens (JARC) wollten vor der Ankündigung ihre Einigkeit zeigen MIT aufgeben TUN Cava.
Bestätigung des DO Cava
Auch der Cava-Sektor hat das beansprucht Qualität und Produktprestige. Es war während einer Pressekonferenz im Hauptquartier der Rat in Vilafranca del Penedès.
Präsident Cava-Regulierungsrat, Javier PagésEr hat darauf bestanden, dass „wir es trotz der Tatsache, dass sich einige Mitglieder zum Austritt entschieden haben, als normal akzeptieren müssen.“ In einem so umfangreichen Sektor wie dem Cava ist es normal, dass es Unstimmigkeiten gibt.“.
Er hat jedoch betont, dass „das Wichtigste darin besteht, mit unserer Roadmap fortzufahren.“ Dadurch werden Veränderungen für den Verbraucher eingeführt, um Wettbewerbsfähigkeit und Führungsposition zu erlangen.“
Ein spannendes Zukunftsprojekt
In diesem Sinne hat er angekündigt, dass man an einem „spannenden“ Projekt arbeite. Dazu gehört auch, dem Verbraucher Folgendes anzubieten: bessere Differenzierung der Cava-Qualitäten mit einer Werteskala auf der markiert. Fügen Sie auch die hinzu Ursprung in Premium-Cavas um die Einzigartigkeit des Territoriums zu lösen. Ebenso wie die Förderung des Konsums. Es ist wichtig sicherzustellen, dass die neuen Regelungen gut geregelt werden DO Cava.
Der Präsident wollte den Erfolg von Cava in der Welt hervorheben. „Es ist von allem DO von Spanien derjenige, der am meisten exportiert, nämlich 60 % seiner Produktion. Es ist gelungen, 38.000 Hektar Weinberge, 6.800 Weinbauern und 380 Weingüter zusammenzuführen. „Es ist in mehr als 100 Ländern vertreten“, fügte er hinzu. Ebenso versicherte er, dass „wir einen erheblichen Teil unserer Cavas in der Wertepyramide haben.“ Es ist durch die Cavas aus qualifizierten Gebieten, Premium-Cavas, Reserven und große Reserven. Diese werden von der Kritik hoch geschätzt und genießen weltweite Anerkennung.“
Seiten Er erinnerte daran, dass die Welt des Cava „lebendig und dynamisch ist, daher kann es sein, dass es Weingüter gibt, die weggehen, und andere, die eintreten wollen“. „Cava ist dazu bestimmt, größer zu werden“, betonte er.
Einheit in der Branche
Der Präsident seinerseits Pimecava, Pere Guilera, hat dafür gesorgt, dass die Qualität von Cava „das Erbe aller und nicht ausschließlich irgendjemandem“ ist. Entsprechend guileraWas passiert ist, ist, dass „im Cava sich viel zum Besseren verändert hat und wir jetzt alle konkurrieren können.“ Jetzt werden außergewöhnliche Cavas hergestellt und es gibt keine Unterschiede.“
Präsident Cava-Institut, Damià Deas, hat den Sektor ermutigt, „weiterhin für Qualität zu kämpfen“. Er betonte die „Solidarität des Sektors“. Der Vertreter der Genossenschaften, Xavier Farre, hat darauf hingewiesen, dass seit dem Cava Regulatory Council „Es wurden Anstrengungen unternommen, um inklusiv zu sein.“ Haben Sie sich daran erinnert, dass die TUN Cava „Bleiben Sie weiterhin in größtmöglicher Einigkeit.“
In die gleiche Richtung sagte der Präsident der Verband der Weinbauern von Penedés, Santi Vallés. Er hat erklärt, dass die Weingüter, die die DO aufgegeben haben, „einen kleinen Prozentsatz dessen ausmachen, was Cava darstellt“.
Der Vertreter von Union der Pagesos, Antoni Borràs. Er versicherte: „Dieses Abenteuer ist keine Freude, aber jeder ist frei.“ Schließlich der Vertreter der Jarc, Jaume Domenech, hat kommentiert, dass sie vor „einer hoffnungsvollen Zukunft“ stehen. Denn die Dinge werden gut und ehrlich gemacht.“
„Wir werden den Cava verteidigen. Wir werden dafür sorgen, dass niemand das Etikett oder die Cava-Marke verwendet, wenn dies nicht der Fall ist.
Mit diesem Satz sagte der Präsident der Regulierungsrat für DO Cava.
Quelle: DO Cava
