La Weihnachten XNUMX Es ist eine Jahreszeit, in der die spanische Gastronomie in jedem Haus, in dem sich Familien versammeln, um sich zu vergnügen, einen hohen Stellenwert erlangt Feste und besondere Abende. Obwohl es auch diejenigen gibt, die sich entscheiden, in ein Restaurant zu gehen, anstatt mit am traditionellen Tisch zu sitzen Gäste die normalerweise enge Freunde sind. Auf jeden Fall, typischste Weihnachtsessen Sie treten in jeder autonomen Gemeinschaft oder Region, in der die eine oder andere existiert, auf der Bühne auf. In diesem Artikel wollen wir überprüfen, was die sind Geschirr und die Rezepte, die auf traditionelle Weise in verschiedenen Teilen Spaniens hergestellt werden. Sicherlich überraschen Sie einige von ihnen sogar!
Das Haupttrio
Von der breiten, abwechslungsreichen und exquisiten nationalen Küche können hier alle Arten von Köstlichkeiten gesammelt werden, die mit größter Sorgfalt zubereitet werden. Denn zu Weihnachten die gastronomischer Genuss Es ist fast obligatorisch in allen Familien, die es sich leisten können, verwöhnte Produkte zu kaufen Qualität. Jetzt müssen wir einige über andere stellen, da sie im Allgemeinen im gesamten iberischen und Inselgebiet am häufigsten vorkommen. Wir reden über gebackene Meeresfrüchte, Fleisch und Fisch die an jedem Ort nach ihrem eigenen Rezept hergestellt werden, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Wir werden die Tour der beginnen typischste Weihnachtsessen Von Nord nach Süd, von Ost nach West.
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Galicien
Land par excellence von Meeresprodukten, insbesondere Meeresfrüchten, sind die wirklichen Protagonisten auf dem galizischen Tisch. Jakobsmuscheln ausgestopft, Seespinnen gekocht, Muscheln Schnecken aus den Rías Baixas oder Carril, Seepocken und Garnelen gekocht mit Meerwasser, Tintenfisch à feira, Muscheln ... Auf der anderen Seite gibt es Kabeljau mit Blumenkohl oder Fleischeintöpfen wie in Wein gedünsteten Rindfleischschenkeln und lakon mit Rübengrün.
das Baskenland
El Seebrassen Es ist die häufigste marine Delikatesse unter den typischste Weihnachtsmahlzeiten in Euskadi, wo es nicht mangelt Elvers weder. Fischsuppe ist auch sehr präsent, aber nicht alles ist Meer, da es Platz für Gerichte wie gibt Kohl mit Knoblauch und Öl oder Kichererbseneintopf.
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Kantabrien
Beim Betreten des kantabrischen Territoriums enthält die Sternplatte von Weihnachten Caracoles und sie bereiten sich vor zum Bergmittels einer sehr leckeren Sauce mit Brot einweichen. Dies hat normalerweise Schinken, hausgemachte Tomaten und sogar Walnüsse. Auf der anderen Seite ist die Campurriano Huhn, so traditionell in ländlichen Gebieten, oder Fisch von den Küsten des Kantabrischen Meeres wie Seebrasse.
Asturien
Wir fahren im Fürstentum fort, wo einige Maiskuchen An diesen Tagen sind sehr typisch, an welchen verschiedenen Arten von Speisen serviert wird. Neben den Klassikern Bohnen oder Gerichte mit Meeresgeschmack, zwischen Seehecht mit Muscheln oder Krabbenund sogar die Kind mit Apfelwein Asturisch, auch sehr beliebt.
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Rioja
In der kleinen Region La Rioja ist das Produkt, das sich auf die Tische der Einheimischen schleicht, das Gemüse. Es ist in anderen autonomen Gemeinschaften nicht sehr verbreitet, aber es ist in Rioja, wo die Cardo mit Mandeln es ist ein eigenes Rezept. Trotzdem werden, wie in anderen Regionen im Norden der Halbinsel, Fische normalerweise zu Weihnachten gegessen, ebenso wie einige Kastilisches Spanferkel.
Navarra
Eine andere Gemeinde, in der ein Essen aus dem Land zu Weihnachten in die Küche kommt. Wir reden über Spargel, was in den Vorspeisen vor Hauptgerichten wie z Lamm Chilindrón. Die Gastronomie von Navarra zu dieser Zeit trinkt jedoch viel von der der das Baskenland mit deinem Fisch.
Kastilien und Leon
Genau in Bezug auf diese typischste Weihnachtsessen die in mehreren spanischen Gemeinden geteilt werden, müssen wir erwähnen Spanferkel im Ofen gebraten. Eine Fleischspezialität, die ursprünglich aus Castilla y León stammt, insbesondere aus Segovia, sich aber bereits in anderen nahe gelegenen Gebieten wie Aragón oder Madrid verbreitet hat. Jetzt genießen auch die Kastilisch-Leonesen das Lamm Spanferkel oder Forellensuppe.
Madrid
In der spanischen Hauptstadt werden, wie bereits erwähnt, normalerweise traditionelle kastilische Gerichte und auch gebackener Fisch gegessen. Natürlich immer begleitet von landestypischen Lebensmitteln wie Rotkohl. Die Madrider Küche konzentriert sich wirklich auf einige Rezepte aus anderen Regionen. Aber dazwischen typischste Weihnachtsgerichte in Madrid wir können die Mandelsuppe hervorheben, die consomme Madrid, der Endiviensalat mit Granatäpfeln oder die ausgestopfte Pularde.
Aragon
In aragonesischen Ländern befinden wir uns auch Löffel Gerichte heiß. Und das ist es, was im Winter die Weihnachtssuppe mit Huhn, Schweinefleisch, Rindfleisch und Gemüse geht es sehr gut. Andere typische Lebensmittel der Zeit sind die Ajoarriero Kabeljau, die Distel mit Bechamelsauce und natürlich die Lamm von Aragon.
Katalonien
In der katalanischen Autonomen Gemeinschaft ist es sehr üblich, sich vorzubereiten Escudella Ich kann d'olla, ein starker traditioneller Eintopf. Es trägt verschiedene Fleischsorten, Kichererbsen, Gemüse und sogar Kartoffeln. Auch der Suppe von Kieselsteine Es ist mit dem Gericht verbunden, da es aus der Brühe aus dem Eintopf hergestellt wird, zu dem eine Art große Nudeln hinzugefügt werden.
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Valencia
Valencianer teilen mit Murcians a Ball Pot mit Fleisch gemacht, obwohl es seine Unterschiede hat. Denn im Rezept gibt es Schweinefleisch, Rindfleisch, Kichererbsen, Kartoffeln, Blanquet und Cansalà. Auf der anderen Seite entscheiden sich viele Familien für eine Fisch Zarzuela und Meeresfrüchte aus dem Mittelmeer.
Kastilien-La Mancha
Ein weiteres kastilisches Gebiet, das mit dem gebackenen Spanferkel und dem aus der Gastronomie anderer spanischer Regionen trinkt Suppen, in diesem Fall Knoblauch oder auch Fisch wie Seehecht. Typischer für das Land ist die Rückseite von verrückt, das Rebhuhn und einige Gerichte mit Pilzen.
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Estremadura
Auf dem Gebiet der iberischen Produkte ist die Trüffeltruthahn oder das gebackene Spanferkel, aber auch das Ajoblanco oder das Extremadura Fritte.
Andalusien
Eine Suppe von Hackfleisch, ein Jerez-Brühe, einige getrüffelte Wangen und sogar gebackenen Fisch. Sie genießen diese Köstlichkeiten in verschiedenen Teilen Andalusiens nach ihren eigenen Aperitifs wie marinierte Oliven oder der Jabugo-Schinken.
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Murcia
Im Süden auch, aber im Osten, die Murcia überrascht uns mit einer Vielzahl von typischste Weihnachtsessen. Sie sind wirklich diejenigen, die das ganze Jahr über gegessen werden: zarangollo, Bouillon mit Kugeln, Saubohnen mit Schinken ... Neben gebackenem Fleisch und Fisch in Sauce.
Balearen
Wir verlassen die Iberische Halbinsel, um dorthin zu reisen Balearen, wo man zu Weihnachten normalerweise schmeckt Truthahn ausgestopft. Aber auch Suppen wie Mandeln, Truchas Blätterteig oder Reis mit Mongete.
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Kanarische Inseln
Schließlich in der Kanarische Inseln Nicht versagen zerknitterte Kartoffeln, die Sancocho-Suppe oder der für seine Küsten typische Fisch: Bern, Bocinegro, Pollock ...
Letztendlich sind dies alles einige (natürlich nicht alle) der typischste Weihnachtsessen in jeder Ecke Spaniens. Wenn Sie ein Jahr lang Weihnachten außerhalb der Heimat in einer anderen Gemeinde verbringen müssen, werden Sie sicherlich Gerichte wie die von uns genannten probieren.
