Wenn wir über Kirschblüten sprechen, fällt uns das sofort ein Japan, aber… was würden Sie sagen, wenn Sie wüssten, dass es eine gibt Tal in Spanien Wo können Sie ein einzigartiges Sinneserlebnis erleben? Dies ist das Jerte, verziert mit dem Kirsche so charakteristisch.
Willkommen im Jerte-Tal
Das Sichtbarste an diesem wunderschönen Tal sind die Kirschblütenbäume und der bekannte „Blütenblätterregen“. Jedoch, Pilar Díaz, technische Direktorin der geschützten Ursprungsbezeichnung Cereza del Jerte, Er gesteht uns, dass „das Beste noch kommt: der Kirschenregen.“
kann nicht besucht werden Estremadura an diesen Terminen, ohne ihre kleinen Köstlichkeiten zu probieren. Direkt aus der Natur, aber wie könnte es anders sein. Um das Wunder dieses Produkts zu verstehen, muss man es untersuchen. Erfahren Sie, wie es ist und entdecken Sie vor allem, wie es schmeckt.
sagt uns Diaz dass „im Jertetal einige werden kultiviert 104-Sorten, davon werden rund vermarktet 25. Unter allen ist die Regulierungsrat schützt fünf Sorten, eine davon Kirsche und vier von Pranger«.
Doch welche Funktionen hat das? Rat? Laut seinem technischen Direktor „hat es zwei Hauptfunktionen: die Zertifizierung Qualität dieses Produkts mit einer anerkannten Herkunftsbezeichnung Europa. Sowie Förderung Anbau und Vermarktung von Kirsche y Jerte Pranger«.
Die fünf geschützten Kirschsorten
Wenn wir uns auf das Produkt konzentrieren, können wir mit der Benennung beginnen fünf geschützte Sorten.
- Ambrunese, Am meisten geschätzt wird sie, weil sie am längsten in der Sonne am Baum reift.
- Colorado Peak, das neueste, in Konserven sehr geschätzte Produkt.
- Vielfalt Schwarzer Zitronengipfel, eines der ältesten und nirgendwo außerhalb der Welt hergestellt wird Jertetal.
- Schwarzer Gipfel -mit einer charakteristischen dunklen Farbe, die an Lila grenzt.
- Y navalindaLetzteres ist das einzige, das es gibt Kirsche und steht nicht am Pranger.
An diesem Punkt, Pilar Diaz Kommentar zu Tolle Produkte dass es wichtig ist, klar zu unterscheiden, was ein Pranger ist.
„Die Hauptsorte ist die einzige Kirsche, die ohne Stiel oder Stiel vom Baum kommt. Optisch fällt der Pranger klein aus, mit einem Kaliber zwischen 22 und 26 Millimetern. Am Gaumen ist er knackig, weniger wässrig und mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Säure und Süße.»
Ernte der Jerte-Kirsche
Allerdings, und auch wenn es geschmacklich so scheinen mag, ist das Kirschen und Picotas aus Jerte Sie fallen nicht vom Himmel. Das Sammeln ist ein sehr wichtiger Teil, der nicht ignoriert werden sollte. Der Erntezeit Es hängt, wie bei jedem Obst, vom Wetter ab.
Wenn das Wetter günstig war, „kann man Ende April mit der Ernte beginnen und sie endet normalerweise Ende Juli.“ Wird sich bis zur ersten Augustwoche verlängern. Es beginnt normalerweise mit dem Kirsche und es endet mit beiden, dem Pranger und Kirsche«.
„Sogar die Sammlung Ordnen Sie die Kirschen zuzu verbessern. Kirsche Es ist entsprechend der chronologischen Reihenfolge der Sammlung in drei Typen unterteilt: Früh-, Mittel- und Spätsaison«
Dieser so untersuchte gesamte Prozess wird von einem Ritual begleitet, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Drin Jertetal Die Ernte führt in a natürlich, traditionell und ohne Zusatzstoffe. Das alles macht das aus Picotas und Kirschen haben einen einzigartigen Geschmack. Mit einem sehr hohen Gehalt an Spurenelementen, Vitamin A und C, Flavonoiden usw.
Vorteile und Markt für Kirschen
Nachdem sie von Hand gepflückt und am Fuße des Baumes sorgfältig ausgewählt wurden, ist es schließlich Zeit, sie zu verkaufen. Nach einer strengen Kontrolle von Qualität. nur der Top- sind mit dem Siegel der gekennzeichnet Geschützte Ursprungsbezeichnung Jerte-Kirsche.
Und schließlich ist es dieser Natürlichkeit und Tradition zu verdanken, dass Kirschen und Picotas Sie erreichen die Märkte zum optimalen Zeitpunkt, um genossen zu werden. behalten immer ihre wunderbare Eigenschaften. Die Vorteile von Kirsche und der Picota del Jerte sie sind zahlreich. Sowohl in puncto Gesundheit als auch Schönheit.
Diese köstliche Frucht hat reinigende, entzündungshemmende, krebsbekämpfende und antioxidative Eigenschaften. Mittlerweile wissen wir auch, dass sie unsere Stimmung und unseren Schlafzyklus verbessern. Alles dank aktueller Studien der Universität von Extremadura und Agrarlebensmittelinstitut der Extremadura. Wenn es um Schönheit geht, wer würde da nicht gerne eine Sitzung ausprobieren „Kirschtherapie“?
Natürlich wissen wir das nicht nur im Inland zu schätzen Kirschen und Picotas aus Jerte. Díaz sagte uns: „Dieses Produkt wird auf dem internationalen Markt zunehmend nachgefragt.“ Es wird vor allem in geschätzt Vereinigtes Königreich und Deutschland. Apropos Zahlen: Mehr als 60 % der Produktion von Picotas del Jerte wird ins Ausland exportiert.
Entweder natürlich, in Form einer Massage oder in einer wohltuenden Behandlung Marmeladezu verbessern. Kirsche und Picota del Jerte Es sollte einen besonderen Platz in unserem Leben einnehmen. Natürlich müssen wir danach suchen gegen Etikett das garantiert dein hohe Qualität!
