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Kultiviertes Fleisch: Wir haben es fast geschafft

Was ist mit kultiviertes Fleisch en Europa? In diesem Artikel erklären wir seinen rechtlichen Status in den Ländern, in denen es am weitesten fortgeschritten ist. Vor welchen Herausforderungen stehen Sie? Das Probleme kann lösen? Mal sehen.

Kulturfleisch als Lösung

Europa befindet sich in einer äußerst komplexen Situation. Der Pandemie ist in den Hintergrund getreten, während im Osten des Kontinents ein Krieg tobt. Als Folge des Konflikts haben wir gesehen, wie der Preis von Fossile Brennstoffe ist angestiegen. deshalb, die Inflation ist Amok gelaufen. Darüber hinaus haben wir gesehen, dass einige Produkte, wie zum Beispiel Sonnenblumenöl, knapp sind.

Daher liegt es im Interesse der Länder des Kontinents, im Laufe der Zeit nachhaltige Wege zu finden, um ihre Sicherheit zu gewährleisten Ernährungssouveränität. Ein sehr interessantes Thema betrifft kultiviertes Fleisch. Dies wächst aus Zellkulturen in a Labor ohne das Tier vorher großzuziehen. Auf diese Weise sparen wir enorme Mengen an Ressourcen. Darüber hinaus kann es auf kleinem Raum und ohne Abhängigkeit von Importen durchgeführt werden füttern von anderen Kontinenten.

kultiviertes Fleisch
Im Labor gezüchtetes kultiviertes Fleischkonzept für die künstliche In-vitro-Zellkultur-Fleischproduktion mit gefrorenem, verpacktem rohem Rindfleisch mit rotem Etikett

Somit können wir damit einen Mangel an Nahrungsmitteln erreichen Tierleid und eine reduzierter ökologischer Fußabdruck. Darüber hinaus kann es in der Nähe auftreten Bevölkerungszentren, was lokales Essen garantiert. Wir müssen jedoch klarstellen, dass diese Technologie noch in den Kinderschuhen steckt. Nicht so sehr wegen der Produktionsmethode, sondern wegen der Bürokratie, die es verhindert, die Vorteile zu nutzen.

Welches sind die günstigsten Länder?

Derzeit gibt es nur ein Land, das den Verkauf dieser Fleischsorte erlaubt: Singapur. Sein «Lebensmittelbehörde von Singapur» (SFA) genehmigte im Jahr 2020 den Verkauf von Zuchthähnchen eines kalifornischen Start-ups. Im Gegenteil: Europa hat jahrelange parlamentarische Debatten hinter sich Lobbying fraktionell. Im Moment gewinnt der Sektor, der die Interessen des Fleischsektors vertritt.

Jedoch die kultiviertes Fleisch Er setzt seinen Fuß immer mehr hinein. Dies ist der Fall in den Niederlanden, wo der Staat die Forschung finanzierte, die zur Entwicklung der ersten Version dieses Fleisches führte 2013. Die Agentur SenternNovern war subventioniert von 2005 bis 2009. Doch trotz des entstandenen Ökosystems von Start-ups, die sich dieser Tätigkeit widmen, ist die Konservatismus. Es war nicht bis März 2022 als die Behörden die Verkostung genehmigten kultiviertes Fleisch.

Ja, innerhalb kontrollierte Bedingungen. Die Regierung möchte sicherstellen, dass es sicher ist, bevor sie es als Allheilmittel für die Herausforderungen des Klimawandels und der Ernährungssicherheit anbietet.

Auf der anderen Seite Vereinigtes Königreich, das über das größte Start-up-Ökosystem der Branche verfügt, hat ebenfalls einen Schritt unternommen. Im Jahr 2021 gewährte die Regierung dem Edinburgher Unternehmen Roslin Technologies eine Million Pfund. Neben dem "Britische Agentur für Lebensmittelstandards» führte eine Untersuchung zur Verbrauchermeinung zu alternativen Proteinen durch.

Bei Spanien Wir finden auch ein ähnliches Muster. Etwas Zurückhaltung gegenüber dem Schritt Singapurs, aber Interesse seitens des Staates. Es hat auch Zuschüsse gewährt. Speziell, 5 Millionen Euro zur Firma Biotech. Ziel der Studie ist es, die Auswirkungen zu messen kultiviertes Fleisch bei der Vorbeugung von Darmkrebs und Dyslipidämie.

Verkauf von Kulturfleisch
Labor für die Produktion von kultiviertem Fleisch

Zurückhaltung

Andere Länder haben jedoch keine Forschung finanziert. Deutschland ist ein Beispiel dafür, obwohl es Ministerium für Ernährung und Landwirtschaft Im Dezember 2021 bekundete das Unternehmen sein Interesse daran. Heute gibt es vier Start-ups und zwei große Unternehmen, die sich der Forschung widmen.

Nichts mit dem Fall zu tun Frankreich. Der Staat hat sich ausdrücklich gegen den Verzehr dieses Fleisches ausgesprochen. Eigen Landwirtschaftsminister twitterte nach der Zustimmung Singapurs: „Ist das wirklich die Gesellschaft, die wir für unsere Kinder wollen?“ Nicht für mich. Ich sage es deutlich: Fleisch kommt vom Leben, nicht aus Laboren. Vertrauen Sie mir, wenn ich sage, dass Fleisch in Frankreich natürlich und niemals künstlich bleiben wird.

kultiviertes Fleisch
Laborfleisch/Quelle: IStock

Allerdings gibt es in Frankreich zwei große Unternehmen, die sich auf kultiviertes Fleisch spezialisiert haben. Einer von ihnen rief an Gourmet eine Investition von zehn Millionen Dollar erzielt 2021. Darüber hinaus befand sich unter den Investoren eine öffentliche Bank: Bpifrance.

Fazit

Sobald also die Situation in den verschiedenen Ländern geklärt ist, sind Sie an der Reihe. Was halten Sie von dieser Art von Essen? Glauben Sie, dass es sicher ist und eine Lösung für so viele Probleme bietet? Sollte es reguliert werden? Achten Sie auf unsere nächsten Artikel, denn die gastronomische Revolution ich fange jetzt an.

 

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