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Kalamata-Olive: Gesundheit im Überfluss

La Kalamata-Olive Es wird in der spanischen Gastronomie immer präsenter. Nicht umsonst, denn sein Geschmack ist eine Freude für unseren Gaumen. Ganz zu schweigen von seinen zahlreichen Nährstoffeigenschaften, die sie zu einer der beliebtesten Oliven von Gästen und Lebensmittelkritikern gemacht haben. Wir erzählen Ihnen alles über dieses Produkt.

Der Olivenbaum und das Mittelmeer

Wenn es einen Baum gibt stellt das Mittelmeer dar, und zu den Küsten, die ihn umgeben, das ist ohne Zweifel der Olivenbaum. Seit dem antiken Griechenland verbinden wir es mit Kultur, Frieden und den Olympischen Spielen. Aber nicht nur das, auch seine Frucht, Olive oder Olive genannt, ist geworden die Quintessenz der Nahrung de unsere mediterrane Ernährung.

Was die Vielfalt angeht Kalamata-Olive, es muss gesagt werden, dass es eine der beliebtesten Oliven in Griechenland ist. Aus der Provinz Peloponnes, genauer gesagt aus der Region Kalamata, von der sie ihren Namen hat. gelten als Tafeloliven, weshalb sie vor allem in der Gastronomie verwendet werden, vor allem als Beilage zu Gerichten oder als Appetithappen zwischendurch.

Kalamata-Olive
Ein Teller mit in Olivenöl getauchten Kalamata-Oliven. / Quelle: Die Spanier

Eigenschaften der Kalamata-Olive

Diese Olive zeichnet sich durch ihre aus ovale Form, ähnlich wie Mandeln. Wenn Sie sie probieren, können Sie ihre Fleischigkeit und ihr Geschmacksspiel spüren, in dem es variiert das süße und das salzige je nach Biss. Was ihre Farbe betrifft, wenn man sie sammelt unterstreicht seine violette Farbe, die je nach Behandlung oder Verpackung hell- oder dunkelbraun wird.

Aufgrund der Intensität des Geschmacks, der Kalamata-Olive Es hat sich einen Platz in der griechischen Gastronomie und im Mittelmeerraum im Allgemeinen geschaffen. Köche von anerkanntem Ansehen haben nach und nach seine Verwendung in ihren Gerichten getestet. Aber sie sind es auch Ideal für den Verzehr zu Hause als Aperitif oder zum Verfeinern von Salaten, Nudel- oder Reisgerichten. Seine Nuancen im Mund machen ihn zu einem Lebensmittel sehr vielseitig.

Kalamata-Olive
Bild eines Ortes voller Olivenbäume in der Provinz Jaén. / Quelle: Spanisches Radio Fernsehen

Wohltuend für die Gesundheit

Verbrauch der Kalamata-Olive bringt unzählige Vorteile für unsere Gesundheit und sind ideal für die Ernährung. Dank ihres Polyphenolgehalts haben diese Oliven entzündungshemmende Eigenschaften. Sein hoher Omega-3-Gehalt sorgt dafür, dass der Triglyceridspiegel in Schach gehalten wird, Verringerung des Krankheitsrisikos Herzkrankheiten und begünstigen die Senkung des schlechten Cholesterinspiegels.

Wie wir bereits gesagt haben, sind sie unerlässlich, wenn wir eine Diät machen wollen. Seine schnelle Oxidation lässt den Körper Fett schneller und schneller eliminieren keine Flüssigkeiten zurückhalten. Die Antioxidantien in diesem Lebensmittel schützen Sie vor neurodegenerativen Erkrankungen. Schließlich hilft der Verzehr dieser Oliven Viren bekämpfen und die Bakterien unseres Körpers, stärken das Immunsystem und die normale Darmpassage.

Kalamata-Olive
In der Welt der Oliven finden wir eine Vielzahl von Sorten. / Quelle: kochen.com

Eigenschaften und Erhaltung der Kalamata-Olive

Diese Oliven sind reich an Fett, der guten Sorte, und ihr Kohlenhydratgehalt ist sehr niedrig. Ein kleiner Teller Kalamata-Olive, ungefähr 80 Gramm, liefert nur 180 Kalorien. Das Gute ist, dass sie unserem Körper trotz ihres geringen Kaloriengehalts unzählige Nährstoffe liefern. Es ist bemerkenswert sein große Versorgung mit Mineralien, einschließlich Kalzium, Vitamin A und E und Eisen. Zweifellos ein sehr empfehlenswertes Lebensmittel in unserer Küche.

In Bezug auf Erhaltung dieses Produkts, aufgrund seiner wenig zu sagen Einfachheit. Wir müssen sie nur in Gläser oder Tupperware aus Glas füllen und in einem aufbewahren frischer und trockener Ort, am besten im Kühlschrank. Früher wurden sie in der Küche aufbewahrt, aber das Aussehen des Cerankochfelds und der Heizung macht es unmöglich, sie aus dem Kühlschrank zu lassen.

Wie Sie in diesem Artikel gesehen haben, ist die Kalamata-Olive Es ist großartig Verbündeter in unserer Küche, und vor allem ein Freund unseres Körpers, aufgrund der vielen Eigenschaften, die sie haben, und ihres intensiven Geschmacks. Jetzt, da Sie mehr über dieses charakteristische Produkt wissen, wagen Sie es, es auf Ihrem Tisch zu haben?

 

 

 

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