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Kalamata-Olive: Gesundheit im Überfluss

La Kalamata-Oliven Es wird in der spanischen Gastronomie immer präsenter. Kein Wunder, denn sein Geschmack ist ein Genuss für unseren Gaumen. Ganz zu schweigen davon, dass es zahlreich ist Nährstoffeigenschaften, was sie zu einer der beliebtesten Oliven von Gästen und Gastronomiekritikern gemacht hat. Wir erzählen Ihnen alles über dieses Produkt.

Der Olivenbaum und das Mittelmeer

Wenn es einen Baum gibt, der repräsentiert das Mittelmeerund die ihn umgebenden Küsten, das ist ohne Zweifel der Olivenbaum. Seit dem antiken Griechenland verbinden wir es mit Kultur, Frieden und den Olympischen Spielen. Aber nicht nur das, sondern auch seine Frucht, die Olive oder Olive genannt wird, ist geworden das Essen schlechthin de unsere mediterrane Ernährung.

Apropos Abwechslung Kalamata-OlivenMan muss sagen, dass es sich um eine der beliebtesten Oliven Griechenlands handelt. Kommt aus der Provinz Peloponnes, genauer gesagt aus der Region Kalamata, nach der es benannt ist. Sie werden berücksichtigt TafelolivenDaher werden sie vor allem in der Gastronomie verwendet, insbesondere als Beilage zu Gerichten oder als Aperitif zwischen den Mahlzeiten.

Kalamata-Oliven
Ein Teller mit in Olivenöl gebadeten Kalamata-Oliven. / Quelle: El Español

Eigenschaften der Kalamata-Olive

Diese Olive zeichnet sich durch ihre aus ovale Form, ähnlich wie Mandeln. Bei der Verkostung spürt man ihre Fleischigkeit und ihr Geschmacksspiel, in dem sie variieren das Süße und das Salzige je nach Biss. Bezüglich ihrer Farbe beim Sammeln Seine violette Farbe fällt auf, das sich je nach Behandlung oder Verpackung in ein helles oder dunkles Braun verwandelt.

Aufgrund der Intensität des Geschmacks ist die Kalamata-Oliven Es hat sich einen festen Platz in der griechischen und mediterranen Gastronomie im Allgemeinen erobert. Renommierte Köche haben die Verwendung in ihren Gerichten nach und nach getestet. Aber sie sind es auch Ideal zum Verzehr zu Hause als Vorspeise oder als Beigabe zu Salaten, Pasta oder Reisgerichten. Seine Nuancen im Mund machen ihn zu einem Lebensmittel sehr vielseitig.

Kalamata-Oliven
Bild eines Ortes voller Olivenbäume in der Provinz Jaén. / Quelle: Spanisches Radiofernsehen

Wohltuend für die Gesundheit

Verbrauch der Kalamata-Oliven trägt unzählige bei Vorteile für unsere Gesundheit und sind ideal für die Ernährung. Dank ihres Polyphenolgehalts haben diese Oliven entzündungshemmende Eigenschaften. Sein hoher Omega-3-Gehalt hält den Triglyceridspiegel unter Kontrolle, Verringerung des Krankheitsrisikos Herz und begünstigt die Senkung des schlechten Cholesterinspiegels.

Wie wir bereits gesagt haben, sind sie unerlässlich, wenn wir eine Diät machen wollen. Seine schnelle Oxidation sorgt dafür, dass der Körper Fett schneller und schneller eliminiert keine Flüssigkeiten zurückhalten. Die Antioxidantien in diesem Lebensmittel tragen dazu bei, Sie vor neurodegenerativen Erkrankungen zu schützen. Schließlich hilft der Verzehr dieser Oliven Viren bekämpfen und die Bakterien in unserem Körper, wodurch das Immunsystem und die normale Darmpassage gestärkt werden.

Kalamata-Oliven
In der Welt der Oliven finden wir eine große Vielfalt an Sorten. / Quelle: Cooking.com

Eigenschaften und Konservierung der Kalamata-Olive

Diese Oliven sind reich an Fett, der guten Sorte, und ihr Kohlenhydratgehalt ist sehr niedrig. Ein kleiner Teller mit Kalamata-Oliven, etwa 80 Gramm, liefert nur 180 Kalorien. Das Gute daran ist, dass sie unserem Körper trotz ihres geringen Kaloriengehalts unzählige Nährstoffe liefern. Es ist bemerkenswert großer Beitrag an Mineralien, einschließlich Kalzium, Vitamin A und E und Eisen. Ohne Zweifel ein sehr empfehlenswertes Essen für unsere Küche.

In Bezug auf die Konservierung dieses Produkts, wenig zu sagen, weil es Einfachheit. Wir müssen sie nur in Gläser oder Tupperware füllen und in einem deponieren frischer und trockener Ort, am besten im Kühlschrank. Früher wurden sie in der Küche aufbewahrt, aber die Einführung von Cerankochfeldern und Heizungen machen es unmöglich, sie außerhalb des Kühlschranks zu lassen.

Wie Sie in diesem Artikel gesehen haben, ist die Kalamata-Oliven Es ist großartig Verbündeter in unserer KücheSie sind aufgrund ihrer vielen Eigenschaften und ihres intensiven Geschmacks vor allem ein Freund unseres Körpers. Jetzt, da Sie mehr über dieses charakteristische Produkt wissen, trauen Sie sich, es auf Ihren Tisch zu bringen?

 

 

 

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