Schreibt: Felix Donosti, CEO von Coffee Cooking Studio (Premier Training Campus SCA). Über die Kaffeemeisterschaften.
Wer hat noch nie einen Kaffee getrunken? Es ist etwas Alltägliches, was die überwiegende Mehrheit von uns täglich tut. Es ermöglicht uns auch, unsere Meinung zu äußern, als wären wir echte Experten.
Nichts ist weiter von der Realität entfernt. Vielleicht haben wir bei einer Gelegenheit etwas über Herkunft oder Sorten gehört und das hat unsere Einschätzung der Qualität bestärkt. Man hört Sätze wie „Meine Kunden verstehen Kaffee, sie trinken ihn ohne Zucker“ oder „Ich trinke sechs bis acht Kaffees am Tag.“
Ich esse jeden Tag drei Mahlzeiten und bin nicht nur kein Experte, sondern entdecke jeden Tag, dass es eine neue Tür zu öffnen und zu erleben gibt.
Heute wollen wir die Kaffeemeisterschaften entdecken, ja, Sie haben richtig gelesen, die Kaffeemeisterschaften.
Kaffeemeisterschaften
Darin gibt es mehrere Modalitäten, die wir in den nächsten Artikeln kennenlernen werden. Vielleicht diejenige, die wir als Verbraucher am besten verstehen können. – und deshalb fangen wir damit an – ist die Zubereitung von Kaffee mit der Espressomaschine, die Barista Championship, deren nationale Meister bei Weltmeisterschaften mit mehr als 60 teilnehmenden Ländern gegeneinander antreten.
Was sind diese Kaffeemeisterschaften? Nun ja, nichts weiter und nicht weniger, als das Wissen und die Fähigkeiten zu demonstrieren, die wir zur Herstellung hochwertiger Getränke benötigen, indem wir die Rohstoffe und die Maschinen, die wir für ihre Herstellung verwenden, kennen und lernen. Aus all dem haben wir großartige Fachkräfte, die sich der Ausbildung in all diesen Disziplinen widmen.
En https://www.coffeecookingstudio.com/es/ Wir verfügen über mehrjährige Erfahrung, aber es ist erst zwei Jahre her, seit wir mit der Vorbereitung von Wettbewerbern begonnen haben. Wie uns gelegentlich gesagt wurde, haben wir es zum Beruf gemacht. Vielleicht hilft es sehr, in beiden Jahren landesweit den ersten und zweiten Platz erreicht zu haben.
Für eine 15-minütige Übung im Barista-Meisterschaftsmodus müssen Sie vier Espressos zubereiten. Selbstverständlich aus erstklassigen Rohstoffen und beim Rösten wie ein Haute-Cuisine-Produkt behandelt; Vier Milchgetränke auf Espressobasis bleiben der Protagonist. Außerdem bereiten wir vier alkoholfreie Signature-Drinks zu. Darin können Sie jedes gastronomische Produkt verwenden, ohne dabei aufhören zu müssen, ein Getränk zu sein.
In unseren nächsten Artikeln erklären wir, wie wir all diese Getränke herstellen, angefangen bei unseren Espressos, und welche Prozesse wir anwenden, um die Jury zu überraschen.
Wir hoffen, dass die Welt des Kaffees, abgesehen von den Klassikern Arabica, Robusta, naturbelassen oder geröstet, Sie genauso begeistern wird wie wir.
