Spezialität: Innereien
Name: Restaurant La Tasqueria
Adresse: Herzog von Sesto 48. Madrid
Provinz: Madrid
Telefon: 914511000
Web: latasqueria.com
Exzellenz beginnt mit Bescheidenheit
im prestigeträchtigen Nachbarschaft von Salamanca, in der Stadt Madrid, Wir treffen die Großen Restaurant La Tasqueria. Das Wort Überreste, die als einfache Tierreste eine weniger prestigeträchtige Konnotation haben, erhalten sie hier eine andere Bedeutung. Weil es den Köchen gelingt, aus einem bescheidenen und einfachen Rohstoff großartige Gerichte zu kreieren, die viele Gaumen erfreuen. Seine Spezialität ist Innereien und ist sogar stolz, einen zu haben Michelin-Stern, Der größte Preis ist jedoch der Genuss, den es allen Liebhabern dieser Art von Küche bereitet.
Das Essen der Restaurant La Tasqueria Man geht davon aus, dass es einem breiten Publikum gefallen wird. Man könnte sagen, es ist ein moderne Innereien und geschmeidig, ideal für alle, die sich noch nicht trauen oder mit diesen Gerichten gerade erst anfangen.
So können Sie ein Omelett finden Gehirne, Schwielen, Traber von Schwein, Kalbsbacke, Kalbszunge, Spanferkelkopf, unter vielen anderen. Alle Gerichte werden meisterhaft zubereitet. Der Ort ist modern, mit offener Küche, geräumig und sehr gut gelegen. Sie bieten eine sehr interessante Hauskarte.
Kalbsbries vom Restaurant La Tasquería
Um zu wissen, was das ist süßes Brot Das erste, was Sie tun müssen, ist, sie zu trennen Geflügelmagen vom Schwein, Rind oder Lamm. Im ersten Fall handelt es sich um einen Muskel, der dem Vogel hilft, Getreidekörner zu mahlen, damit er sie verdauen kann. Dieser ist voller „Steinchen“, in die das Tier beißt. Sie sind mit dem Muskel in Bewegung und zermahlen die Körner. Natürlich müssen diese vor dem Kochen entfernt und die Muskelmagen gut gereinigt werden.
Bei anderen Tieren ist es das Drüse namens Thymus Das liegt direkt in der Luftröhre. Wichtig ist in beiden Fällen, wie auch bei allen Innereien, die Reinigung und Produktfrische. Die süßes Brot Sie werden normalerweise gebraten mit gekocht Knoblauch, Pfeffer und sogar bei Eintöpfen, da es den Gerichten viel Geschmack verleiht.
