Tolle Produkte Argentinien
Schreibt: Laura Litvin (@laulitvin)
Vor mehr als 10.000 Jahren domestiziert, die Papa ging von der Kultur der Andenvölker auf den Tisch Gourmet. Hier präsentieren wir alle ihre Geheimnisse.
Eines der Lebensmittel am mächtigsten in den Anden Sie sind Kartoffeln oder werden in anderen Ländern auch Kartoffeln genannt. Ihre Bedeutung in der Nahrung ist von grundlegender Bedeutung, deshalb Vereinten Nationen erklärte 2008 als die Internationales Jahr der Kartoffel. Es ist die vierte Ernte danach Mais, Weizen und Reis.
Schatz der amerikanischen Gastronomie
Sie waren schon immer eine der Großen amerikanische Schätze das reiste über den ganzen Planeten. Genommen zu Europa von den Spaniern im XNUMX. Jahrhundert, dies Knolle schnell angepasst und wurde Grundnahrungsmittel für Tausende von Menschen. Es war Unterstützung von Hungersnöte, Kriege und Zeiten mit schnellem Bevölkerungswachstum. Heute werden Kartoffeln nicht nur in produziert Amerika, aber auch in China, Indien und Europa.
In Nordargentinien Kartoffel Sie sind ohne Zweifel der Liebling des Tisches (zusammen mit dem Mais). Es ist bekannt, dass die Ureinwohner sie seit der Antike mit großer Intelligenz kultivierten und lagerten.
Nehmen Sie zum Beispiel den Fall von die Chuño-Kartoffeln. Diese Methode besteht darin, die Kartoffeln abwechselnd Gefrier- und Sonnenzyklen auszusetzen. Somit wird erreicht, dass sie dehydrieren und dann können lange aufbewahren.
Somit stark, rustikal und sehr nahrhaft, das Papa an alle Bedingungen angepasst. Widersteht extremer Hitze und Kälte, Höhenlagen und sogar wenig Wasser. Die Natur bietet jedoch so viele Kartoffelsorten wie das Ausmaß der Anden erlaubt es. Es ist im südamerikanischen Andenhochland der Ort, an dem seine größte Verbreitung registriert wird.
Der Reisende, der in diese Länder kommt, wird sehen, dass die Speisekarten des Restaurants bieten "Papines" in verschiedenen Vorbereitungen. Kann in sein Eintöpfe, innerhalb der Empanadas oder alleinkaum mit Salz. Dieser Name ist dein kleinAber die Realität ist, dass es nur eine Frage des Marketings ist.
Die Kleinheit ist darauf zurückzuführen, dass sie ernten früh für eine Frage der Marktnachfrage, aber wenn sie am Boden bleiben, erreichen sie größere Größen.
Unendlichkeit von Kartoffelsorten
Blau, Weiß, Collajera, Rot, Madagassisch, Lila, Schwarz Ojosa, Oca, Sallama, Sani, Santa Maria, Runa, Tuni oder Cuarentona. Alle von ihnen sind nur einige der Abwechslung das sind eingewachsen Argentina. Machen Sie einfach einen Spaziergang durch die Märkte der einheimischen Produkte von Jujuy und Salta. Wir können eine unendliche Bandbreite von schätzen Farben, Formen und Texturen.
Es gibt verschiedene Feste zu Ehren der PapaWir müssen uns den Kalender ansehen, um diese Feierlichkeiten in den verschiedenen Provinzen Nordargentiniens nicht zu verpassen. Willkommen, die Kartoffel Sie warten immer darauf, dass Sie die erdigen Aromen genießen. Auch charakteristische Süßigkeiten.
