El natürlicher Joghurt ein Milchprodukt international anerkannt als gesundes Essen. Es wird von der erhalten Gärung spezifische Mikroorganismen in Milch, zwei Bakterien von Milchsäure: Streptococcus thermophilus und Lactobacillus bulgaricus. Nun, wir wissen bereits, was es ist. Aber was sind die Vorteile davon? Lebensmittel probiotisch Welche sind die besten im Supermarkt?
Die Bedeutung von Milchprodukten für unseren Körper
Milchkonsum leistet einen großen Beitrag in Fußball, Vitamin D y Proteine die begünstigen die Knochenmineralisierung. Das heißt, sie helfen uns, die Knochen zu erhalten stark und gesund. Darüber hinaus ist die Proteine der aus Milch gewonnenen Produkte haben a hoher biologischer Wert. Somit werden sie in die Ernährungspyramide aufgenommen und ihre Verwendung wird empfohlen. Täglicher Verbrauchzu verbessern. FAO (Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen) schlägt diese Gruppe von Lebensmitteln als wichtigen Nährstoffweg für die ärmsten Länder und Entwicklungsländer vor.
Somit Ellen Mühlholl, Experte für Ernährung der FAO und Mitautor der Arbeit Milch und Milchprodukte in der menschlichen Ernährung, sorgt dafür, dass Milch und Milchprodukte eine wichtige Quelle sein können Nahrungsenergie, Eiweiß und Fett. Er sagt auch, dass sie reich an sind Mikronährstoffe wesentliche. Daher ist es eine sehr effektive und vielseitige Lebensmittelgruppe im Kampf gegen Mangelernährung in diesen Ländern, in denen Lebensmittel sehr beliebt sind Arm. Der Mangel an Ressourcen fördert eine Ernährung, die hauptsächlich auf Stärke oder Getreide basiert.
Es gibt jedoch Ansprüche, die die beschädigt haben Joghurt, insbesondere diejenigen, die es nicht sind abgeschöpft o niedrig bei Fetten. Einer davon ist der folgende. Unzureichender oder übermäßiger Verzehr von Lebensmitteln, die reich an gesättigte Fettsäuren und Cholesterin Es hängt mit dem Leiden von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zusammen.
En 2019, nach Weltgesundheitsorganisation, Die wichtigsten Todesursache weltweit waren ischämische Herzerkrankungen. Fast neun Millionen Todesfälle wurden dadurch verursacht verursachen.
Das große Joghurt-Dilemma: ganz oder entrahmt?
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Ernährungsratgeber empfehlen Milchprodukte, die für den Körper vorteilhaft sind, wie Joghurt, jedoch mit bestimmten Spezifikationen. Erstens, dass sie fettarm oder entrahmt sind. Das Milchfett von Natur aus enthält AGS (gesättigte Fettsäuren). Allerdings, ein Studio wissenschaftlich Eine kürzlich durchgeführte Studie über die Beziehung zwischen Milchprodukten und Herz-Kreislauf-Erkrankungen weist darauf hin, dass:
Fett ist ein wichtiger Bestandteil der Ernährung, aber seine Zusammensetzung in Fettsäuren ist noch wichtiger:
- Fette sollten nicht nur nach ihrer Struktur, sondern auch nach ihrer biologischen Funktion eingeteilt werden.
- Nicht alle SFAs (gesättigte Fettsäuren) haben die gleiche Wirkung auf die Gesundheit. Einige der in Milchprodukten enthaltenen Stoffe könnten positive Auswirkungen auf den Stoffwechsel und das kardiovaskuläre Risiko haben.
Die Studie berücksichtigt auch die Nahrungsmatrix von Lebensmitteln, da entscheidend für die Wirkung ist, dass die AGS. Und im Fall von Molkerei einen Unterschied machen in a positiven Sinn.
Langfristig verfolgte epidemiologische Studien großer Bevölkerungskohorten zeigen, dass der Verzehr von Milchprodukten, insbesondere von Joghurt, nicht mit einem erhöhten kardiovaskulären Risiko verbunden ist. Es gibt nicht genügend wissenschaftliche Beweise, um der allgemeinen Bevölkerung zu empfehlen, fettarme oder entrahmte Milchprodukte der Vollversion vorzuziehen. "Wichtigkeit von Milchprodukte in Herz-Kreislauf-Gesundheit: ganz o überflogen?” en Magazin Krankenhaus.
Was ist laut OCU der beste Naturjoghurt im Supermarkt?
La OCU (Organisation von Verbrauchern und Nutzern) führt Analysen von Produkten durch, die wir sehr oft kaufen. In diesem Fall überprüfen wir die Analyse der bester Naturjoghurt. Seine Ergebnisse sind schlüssig. Einige der beliebtesten und bekanntesten Marken, wie z Danone, überraschend, «sie erreichen kaum das gesetzlich vorgeschriebene Minimum». Allerdings sind Vertriebsmarken wie z Dia, Carrefour und Eroski Sie präsentieren eine ausgezeichnete Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Gewinner des Wettbewerbs war der Nestlé Naturjoghurt.
