Madrid Fusión ist zu Ende gegangen, ein Kongress, der, wenn man ihn überhaupt definieren kann, vom Talent und der Qualität aller teilnehmenden Profis abhängt. Es ist erfreulich zu sehen, dass die Qualität der Produkte und der Fachkräfte immer höher wird und vielen anderen Ländern weit überlegen ist.
Wenn man so viel Qualität sieht, entstehen Reflexionen. Und es besteht die große Gefahr, dass wir uns auf unseren Lorbeeren ausruhen und glauben, dass Qualität etwas Statisches sei, das aber nicht der Fall ist. Neue Bedürfnisse entstehen und diese müssen mit höchster Qualität befriedigt werden. Ein weiteres großes Risiko besteht in der wirtschaftlichen Inflation und darin, dass einige versucht sind, ihre Qualitätsstandards zu senken, um sich an diese neue Realität anzupassen. Hoffen wir, dass das nicht der Fall ist und dass wir weiterhin daran arbeiten, die Qualität noch weiter zu verbessern.
Qualität und Nachhaltigkeit
Zwei Begriffe, die einer davon sein sollten und die es in naher Zukunft nicht mehr geben wird Qualität wenn alles drumherum nicht nachhaltig ist. Das Gleiche gilt für die Ökologie: Es ist sinnlos, Bio-Produkte anzubauen und zu produzieren, wenn das Ökosystem nicht nachhaltig ist und unsere Kinder keine Freude daran haben werden.
Auf Kongressen wie Madrid Fusión und Forum Gastronòmic merkt man, dass Gastronomieprofis Nachhaltigkeit, Abfallreduzierung und Wiederverwendung meisterhaft integrieren. Alles, um zu beweisen, dass eine hohe Qualität mit echter Nachhaltigkeit im gesamten Prozess aufrechterhalten werden kann.
Qualität als Fahne
Als Verbraucher müssen wir hohe Ansprüche an die Qualität und Nachhaltigkeit von Marken stellen und uns vom „Greenwashing“ fernhalten, dessen Marketingstrategie darin besteht, falsche Nachhaltigkeit zu nutzen, um einfach zu verkaufen. Neben der Qualität helfen Werte wie Ehrlichkeit und Transparenz im Produkt Marken dabei, sich insbesondere außerhalb unserer Grenzen zu positionieren. Ein gutes Beispiel dafür ist die Marke der Höhle Das Unternehmen ist nicht nur auf Qualität ausgerichtet, sondern geht auch Hand in Hand mit Nachhaltigkeit und Transparenz und erzielt so hervorragende Ergebnisse.
