Vögel sind ein beliebtes Nahrungsmittel, das uns gibt Proteine, Vitamine und Mineralien einfach und günstig. In diesem Artikel erinnern wir uns an einige wichtige Aspekte beim Eierkauf, die unterschiedlich sind Qualitäten vorhanden, dein Einteilung y Erhaltung. Um alle Zweifel auszuräumen, die beim Kauf aufkommen, und um sie auch zu Hause in gutem Zustand zu halten, beachten Sie, was wir Ihnen hier unten sagen.
Die Qualität und Zuchtmethode
Obwohl in den Supermärkten nur die ankommen Eier in A-Qualität Wir müssen erklären, dass es auch solche gibt B- und C-Qualität. Die ersten sind diejenigen, die vermarktet werden cool, die nicht gereinigt oder unter 5 °C gekühlt wurden. Die Sekunden wurden desinfiziert und einer Behandlung unterzogen. Diese sind bestimmt für Nahrungsmittelindustrie. Schließlich die von Kategorie C Sie sind für die Industrie bestimmt und werden für den menschlichen Gebrauch oder nicht für den menschlichen Gebrauch einer Pasteurisierungs- oder Sterilisationsbehandlung unterzogen.
Es können Zweifel aufkommen Kauf von Eiern durch Zuchtmethode und Einstufung. Derzeit dort Eier ökologische Sie sind auf der Schale mit einer 0 am Anfang gekennzeichnet. Diese stammen aus freilaufende Hühner. Seine Ernährung basiert zu mindestens 80 % auf Bio-Futter. Diese Vögel nehmen keinerlei Antibiotika oder Medikamente ein.
- Freilandeier markiert mit a 1 als erste Ziffer Sie stammen wie Bio-Produkte von Wildtieren. In diesem Fall verzichten sie auf Bio-Futter. Die Dichte der Tiere in freier Wildbahn ist etwas höher, aber der große Unterschied liegt in ihrer Ernährung.
– Die von Hühnern, die auf dem Boden gehalten werden Sie haben die gleiche Nahrung wie die Jacken, aber ihre Bewegung ist auf ein Schiff beschränkt, sie gehen nicht nach draußen. Seine Kennzeichnung ist mit a Startnummer 2 in der Eierschale.
Schließlich Hühnereier in Käfigen halten Wie der Name schon sagt, stammen sie von Hühnern in Käfigen, die sich in diesem Raum nur begrenzt bewegen können. Seine Kennzeichnung ist mit a Startnummer 3 in der Schale.
La Produktivität der Hühner und, logischerweise, der Preis Es steht in direktem Zusammenhang mit dieser Nummerierung. Die Produktionskosten eines eingesperrten Hühnereis, das mit einer 3 markiert ist, betragen sehr minderwertig zu Eiern, die mit einer 0 von markiert sind ökologische und 1 Freilandhühner. Nach der Nummerierung der Zucht- und Fütterungsart finden sich die Initialen des Herkunftslandes sowie der Provinz- und Betriebscode. So können Sie sich zum Zeitpunkt des Treffens klarer darüber im Klaren sein Kauf von Eiern
Gewicht und Maß
Ihre Klassifizierung ist wie folgt:
XL- Supergroß: Eier mit einem Gewicht von mehr als 73 g
L-Groß: Eier mit einem Gewicht von 63 bis 73 g
M-Medien: Eier mit einem Gewicht von 53-63 g
P-Klein: Eier mit einem Gewicht von weniger als 53 g
Das optimale Eigelb-Eiweiß-Verhältnis wird bei Eiern mittlerer Größe erreicht. Es ist wichtig darauf hinzuweisen, dass die Qualität nicht durch die Farbe der Eierschale bestimmt wird. Obwohl die überwiegende Mehrheit der Bio-Eier es ist Brauntöne, da sie kommerziell mit einem rustikaleren Ei in Verbindung gebracht werden. Die Farbe deutet nur darauf hin Rennen von Huhn.
Konservierung nach dem Eierkauf
La Eier frisch halten Es muss einige einfache Anforderungen erfüllen. Sie sollten an einem trockenen, geruchlosen und kühlen Ort aufbewahrt werden nicht weniger als 4–5 °C und mit einer konstanten Temperatur. Gerade im Sommer sind sie so am besten haltbar. Normalerweise ist in Privathäusern der beste Ort Oberseite des Kühlschranks. Dort ist die Temperatur etwas höher und sie sind vor Gerüchen geschützt. Dafür erfüllen die Eierbecher ihre Funktion.
Viele Leute fragen sich, warum in der Supermärkte Nicht im Kühlschrank aufbewahrenNun, dort liegt die Kühltemperatur unter 5 °C und das Gesetz erlaubt es nicht, sie bei dieser Temperatur aufzubewahren. Jetzt wissen Sie also alles darüber Kauf von Eiern
