Der erste katalanische Whisky wird 2024 in den Handel kommen
wenn jemand darüber spricht Whiskey Da fallen mir als erstes Irland, Schottland oder die USA ein; Länder, die derzeit die vorbereiten die teuersten und beliebtesten Whiskys der Welt. Allerdings denkt niemand an Madrid, Granada, Vitoria-Gasteiz oder Girona. Und ja, in Girona; und es stellt sich heraus, dass im hohen Norden der Costa Brava Es wird Catalonia Single Malt Whisky produziert, der erste 100 % katalanische Whisky.
Die Brennerei, in der er hergestellt wird, ist Licors Quevall. Es befindet sich in LLançà (Alt Empordà), wo bereits andere alkoholische Getränke wie Kräuterliköre, Gin und Rum hergestellt wurden. Pilar Martínez und Isaac Castelló, die Besitzer der Destillerie und Ideologen des ersten katalanischen Whiskys, stellen ihre Liköre auf handwerkliche Weise aus Früchten und Pflanzen her. Whisky ist keine Ausnahme, und trotz der Tatsache, dass Hefen, die in Labors gekauft werden können, benötigt werden, um diesen Likör herzustellen, haben sie es geschafft handgemacht. Frei von Aromen und Farbstoffen wird dieses Getränk von Anfang bis Ende mit hausgemachtem Gerstenmalz, einem 100 % katalanischen Whisky, hergestellt.
Warum müssen wir bis 2024 warten, um 100 % katalanischen Whisky zu probieren?
Vor zwei Jahren begannen Pilar und Isaac zu untersuchen, ob es in Katalonien Whisky gibt. Sie entdeckten, dass es Firmen gibt, die das kaufen Massengetränk, sie reifen es und füllen es ab, aber sie fanden niemanden, der einen Prozess verfolgte Zuhause. Also gerieten sie in Schwierigkeiten und machten ein Rezept mit Wasser, Hefe und Gerste aus Almacelles (Lleida). Der Whisky wird jetzt alt „a la catalana“.en Jerez-Stiefel, und da es sich jetzt seit zwei jahren in diesem prozess befindet, müssen wir mindestens noch ein weiteres warten, um es vermarkten zu können.
