Nach den Ergebnissen des letzten Berichts durchgeführt von Aecoc Shopperview „Der Einkäufer von Obst und Gemüse“, das Aussehen und der Preis sind die Hauptgründe, die den Verbraucher dazu bewegen, Obst und Gemüse zu kaufen.
Welche Faktoren beeinflussen den Kauf von Obst und Gemüse?
Laut den Ergebnissen der in Zusammenarbeit mit „Meléndez x Frescos“ durchgeführten Studie ist für 70 % der Spanier, die Obst und Gemüse konsumieren, das Aussehen das Wichtigste beim Kauf. Für 68 % der Verbraucher spielt auch der Preis eine Rolle. Während 67 % der Verbraucher bestätigen, dass dies auch ein entscheidender Faktor bei ihrer Wahl ist.
Andere Gewohnheiten der Verbraucher sind Angebote und Werbeaktionen, 53 % der Verbraucher tätigen ihren Einkauf gemäß den aktuellen Angeboten.
Der Verzehr von Obst und Gemüse ging im Jahr 13 um 2022 % zurück, wie aus dem jüngsten Panel zum Lebensmittelverzehr hervorgeht, das vom Ministerium für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung durchgeführt wurde. Trotz dieses Konsumrückgangs sind Obst und Gemüse in 98 % der spanischen Einkaufskörbe enthalten. 90% der Verbraucher kaufen dieses Produkt in loser Schüttung, dh ohne Verpackung oder Verpackung. Allerdings kaufen 34 % manchmal auch abgepacktes Obst und 45 % legen abgepacktes Gemüse in ihren Einkaufskorb.
Die Studienleiterin von Aecoc Shopperview, Marta Munné, äußert sich nach dem jüngsten Report zur aktuellen Situation: „Trotz inflationärer Rahmenbedingungen stehen Themen wie Aussehen, Herkunft oder Nachhaltigkeit beim Kauf weiterhin im Fokus der Verbraucher Früchte und Gemüse
Erhöhung der Kosten für Obst und Gemüse
Aussehen und Preis sind zwei Faktoren, die bei der Auswahl von Obst und Gemüse Hand in Hand gehen, aber der Preis ist im letzten Jahr aufgrund der Inflation in die Höhe geschossen. Die Wassermelonen- und Melonenproduktion nahm im Sommer drastisch zu, da sie aufgrund der Hitze die am meisten nachgefragten Produkte waren. Wassermelonen wurden um 18 % teurer, Melonen um 3 %.
Bei IRI sagten sie Efeagro, dass der Frischobstmarkt „einem historischen Aufwärtstrend der Inflation gegenübersteht“, nachdem er „eine Pandemie, einen Transportstreik, widrige Wetterbedingungen und sogar den Vulkanausbruch von La Palma überwunden hat“. Der Dunst, der Regen, der Frost und der Hagel waren laut mehreren Agrarorganisationen für den Angebotsrückgang verantwortlich, der einen hohen Preisanstieg verursachte.
Änderungen im Verbrauchstrend.
Der Bericht macht deutlich, dass sich die Inflation nicht so sehr auf den Konsum von Obst und Gemüse ausgewirkt hat wie auf andere Artikel oder Dienstleistungen. Derzeit richten 53 % der Verbraucher ihre Einkäufe bei Frischprodukten nach den aktuellen Angeboten und Rabatten aus, während 64 % dies mit einer Reihe von Verbraucherprodukten tun.
Die häufigste neue Gewohnheit bei der Durchführung des Warenkorbs war die Reduzierung des Einkaufsvolumens von Obst und Gemüse. Es hat auch den Kauf von Produkten ohne Verpackung oder Verpackung erhöht und nach neuen Einrichtungen oder Supermärkten mit günstigeren Preisen gesucht.
