La Valencianische Gastronomie und insbesondere sein Garten zeichnet sich durch die große Vielfalt und Qualität seiner Produkte aus. Viele von ihnen sind im ganzen Land und sogar auf dem Kontinent sehr beliebt. Eine der unbekanntesten, aber mit den besten Eigenschaften ist die Chufa. Welches wurde vor kurzem als behauptet "Superfood". Sicherlich haben Sie schon einmal von diesem Produkt als einem der Inhaltsstoffe gehört, die bei der Herstellung des Horchata, obwohl es offensichtlich nicht das wichtigste ist. Willst du das wissen? Herkunft und Eigenschaften von dieser reichen Knolle? Es ist Ihre perfekte Gelegenheit, Ihre Speisekammer für ein anderes Superfood zu öffnen.

Herkunft der Tigernuss

Niemand weiß genau, woher der Chufa. Was bekannt ist, ist, dass es ein sehr geschätztes Essen in der war Antikes Ägypten. Viele Berichte definieren es als eine Pflanze, die auf natürliche Weise an den Ufern von Flüssen wuchs. Abgesehen davon glaubte man, dass er hatte therapeutische und medizinische Funktionen In Kulturen wie Persisch oder Islamisch sind dies diejenigen, die ihre Kultivierung im Mittelmeerraum ausweiten und die Iberische Halbinsel um das XNUMX. Jahrhundert.

La Chufa erreichte die Regionen der heutigen valencianischen Gemeinschaft und wurde als generalisierte Ernte aus dem etabliert achtzehnten Jahrhundert. Und derzeit konzentriert sich der Anbau und die Herstellung dieses Lebensmittels immer noch speziell auf 16 Städte aus der valencianischen Region L'Horta Nord. Es ist sogar erwähnenswert, dass mehr als 90% der Produktion vom Regulierungsrat der EU abgedeckt werden Geschützte Ursprungsbezeichnung, die den Wert von erkennt Tigernuss aus Valencia.

Tigernuss

Tigernuss und Horchata. Quelle: Horchata HISC (pinterest.com)

Was ist Tigernuss?

Ob Sie es glauben oder nicht, die Chufa es ist wirklich der Teil unter Tage der Pflanze Cyperus esculentus, besser bekannt als versenkte Segge. Daher ist es eine mehrjährige krautige Pflanze, die an senkrechten Stielen bis zu einer Höhe von maximal 50 Zentimetern wächst. Und es ist, es ist unter Tage wo die kugelförmige Knolle, aus der die berühmten Tigernüsse. Diese haben eine kleine Größe und eine Farbe erdiges Braun mit einer mehr oder weniger abgerundeten Form. Und vor allem ein Aspekt robust sehr charakteristisch.

Aussehen Tabby präsentiert von dieser Knolle wird durch seine Geldstrafe gegeben faltige Haut das zeigt Linien, die seine gesamte Oberfläche einnehmen. Dank dieser Funktion kann die Chufa Es ist je nach Land unter verschiedenen Namen bekannt. Beispielsweise, Tigernuss auf englisch, Noux tigre auf Französisch oder Tigernuss auf Deutsch. Schließlich und als merkwürdige Tatsache sollten Sie wissen, dass es im gastronomischen Bereich als a betrachtet wird Trockenobst, obwohl es wirklich eine Familie der Kartoffel oder Süßkartoffel ist.

Tolle ernährungsphysiologische Eigenschaften

Wie wir bereits erwähnt haben, ist die Chufa Es gilt als Superfood. Und es ist das, es ist ein Produkt sehr nahrhaft mit großen wohltuenden Eigenschaften für den Körper. In der Tat ist es möglich, es in alle einzubeziehen Unterhaltsgeld, was auch immer Ihre Anforderung.

Ohne Kochen bietet es Ihnen bereits an 500 Kilokalorien pro 100 Gramm etwas, das in seiner Form des Getränks reduziert ist. Darüber hinaus zeichnet es sich durch seinen hohen Gehalt an aus gesunde Fette, Kohlenhydrate und Ballaststoffe, immer ohne Cholesterin. Daher ist es eine großartige Energiequelle. In Verbindung mit all dem hat es eine hohe Präsenz von Folsäure oder Vitamin B9. Auf der anderen Seite ist es eine großartige Quelle für Mineralien wie Kalium, Phosphor, Magnesium und sogar Fußball.

Tigernuss

Tigernuss Quelle: Horchatería IMA (pinterest.com)

Mehr oder weniger schwer zu finden

Da es sich um ein Produkt handelt, das fast ausschließlich in der valencianischen Gemeinschaft konzentriert ist, kann es etwas sein schwierig finde ihn. Trotzdem macht der Anstieg der Popularität immer mehr Supermärkte Wette auf deinen Verkauf. In spezialisierteren Geschäften wie El Corte Inglés finden Sie Tigernüsse Wannen von etwa 250 Gramm. Auch in lokalen oder Bio-Läden.

Sie haben jedoch auch die Möglichkeit, es zu kaufen Aktiv. Und ist, dass, Amazon hat die Gelegenheit gefunden und sie bereits allen Kunden zur Verfügung gestellt. Sie können sogar aufstehen 25 Kilo auf einmal. Wenn Sie es gekauft haben, müssen Sie nur einen Blick darauf werfen beste Rezepte und mach dich an die Arbeit in deiner Küche. Dies sind einige von ihnen:

    • horchata Tigernuss
    • Süße Bällchen mit Tigernusspulpe
    • Biskuitkuchen Tigernusspulpe

Hattest du eine Chance dazu? Probieren Sie die Tigernuss vorher? Es ist ein Superfood, das unter der Erde mit spektakulären Qualitäten und einem bemerkenswerten Geschmack wächst. Wenn Sie in der valencianischen Gemeinschaft ansässig sind oder eine Reise durch die Region planen… Vergessen Sie nicht, dieses Produkt zu genießen!

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