Stichwort: Koji

Basierend auf der Forschung von Dr. Jokichi Takamine war es möglich, einen Whisky mit Koji herzustellen. Veranstalter waren die Amerikaner Christopher Pellegrini und Stephen Lyman zusammen mit der Brennerei Shinozaki im südjapanischen Fukuoka.

In diesem Artikel erfahren Sie mehr über verschiedene Landschaften Japans, über die Wasabi-Anbaugebiete, bis hin zur Herstellung der wunderbaren japanischen Messer