Durante todo el año pero en especial en fechas navideñas aparecen en el mercado muchos productos gastronómicos que utilizan el adjetivo Gourmet en su marca o definición. Productos que se quieren diferenciar en el mercado por su calidad pero ¿merecen este calificativo?. Sucede lo mismo con el producto gastronómico premium. Vamos a ver que es realmente un producto gourmet y Premium.
Dice el diccionario que gourmet es aquella persona entendida en gastronomía o aficionada a las comidas exquisitas. El término se utiliza para calificar a los productos gastronómicos o comidas excelentes. En el caso del apelativo premium y según algunos estudios los consumidores lo atribuyen a la alta calidad de un producto y que además aporta algunos beneficios extras como el Anerkennung y Ausschließlichkeit.
Productos gourmet y premium
Los productos gourmet son aquellos que han sido producidos y elaborados con la máxima calidad. Estos productos los elaboran profesionales que cuidan y velan por la excelencia de los productos en términos de sabor, gusto, aroma y textura buscando ocasionar el gastronomisches Vergnügen.
En el caso de los productos gastronómicos premium además de asegurar la excelencia organoléptica se le añaden algunos valores que aportan otros tipos de beneficios. Nos referimos por ejemplo al prestigio de su Verbrauchzu Elitismus o simplemente que es un producto único o de alto valor económico.
Muchas marcas gourmet tienen muy claros estos conceptos, un claro ejemplo es la marca der Höhle angeführt von un gourmet. Esta marca busca lo mejor entre los mejores profesionales en busca de la Vortrefflichkeit que aporte un placer gastronómico al consumidor. Marcas y consumidores deberían tener muy claro que son estos conceptos y no banalizar a muchos productos que aunque realmente buenos no son Gourmet o Premium. El consumidor debe ser más exigente y tener claro las marcas que utilizan tan solo como reclamos comercial estos términos.
El futuro gourmet
Cada vez hay menos duda que los productos gourmet y premium evolucionan en la dirección que lo hacen sus consumidores. Estos consumidores, según indican los últimos estudios, esperan de los productos gastronómicos de alta calidad que tengan valores de Nachhaltigkeit y ecología. También que sean marcas con valores de Gleichstellung der Geschlechter, Sozial- y Solidarität.
De esta forma es tarea de estas marcas con alto valor gastronómico que tengan en cuenta y cuiden su entorno, el territorio y las personas. Estos valores junto con la alta calidad del producto, una cuidada elaboración y presentación son el mejor aval para que el consumidor se vea reconocido y los tenga en alta consideración para recomendarlos.
