Der Verlag Col&Col eröffnet eine neue redaktionelle Linie, die über den Akt des Essens nachdenkt. Er tut es mit der Geburt von Kohlblätter, eine Sammlung kurzer Essays, in denen die Gastronomie aus verschiedenen Perspektiven betrachtet und offen reflektiert wird. Dafür hat es Stifte und neue Stimmen geweiht.
Die Autorin und Journalistin Alicia Kennedy präsentiert diese Sammlung erstmals mit Von meinem Schreibtisch, eine Zusammenstellung seiner besten Essays, die zwischen 2020 und 2023 veröffentlicht wurden. Zusätzlich zu einigen seiner Kooperationen mit Fachmedien, die ins Spanische übersetzt wurden.
Alicia Kennedy startet diese neue Col&Col-Linie, die sich mit der Gastronomie befasst
Der junge New Yorker Autor puerto-ricanischer Herkunft verschickt wöchentlich den gleichnamigen Newsletter an mehr als 28.000 Abonnenten. Vom Schreibtisch von Alicia Kennedy. Dieser erste Band vereint die besten Texte, die sich mit der Schnittstelle zwischen Ernährung, Ethik und Kapitalismus befassen. Und das alles mit der aktuellen und engagierten Perspektive von jemandem, der einer neuen Generation von Gastronomiejournalisten angehört. Die Zukunft des Essens, Fleischkonsum, das Verhältnis von Medien und Gastronomiebetrieben, die Figur männlicher und weiblicher Köche, heimische Küche. Die emotionalere Seite des Essens sind auch einige der Spitzen des Eisbergs, die Kennedy in diesem Titel behandelt.
„Es ist aufregend, diese Aufsatzsammlung auf Spanisch verfügbar zu haben“, erklärt der Autor des ebenfalls aktuellen Buches Kein Fleisch erforderlich: Die Kulturgeschichte und kulinarische Zukunft der pflanzlichen Ernährung (Speckpresse). Darüber hinaus hofft der Autor, dass die Gastronomie den ihr gebührenden Platz in der Literaturproduktion einnimmt und die Zahl der Übersetzungen von Werken zu diesem Thema zunimmt. All dies „Durch Essen kann ich mich selbst kennen lernen“, gibt er im Prolog von zu Von meinem Schreibtisch„Und es ist aufregend zu sehen, wie meine Artikel im selben Raum gesammelt werden, wo sie eine Weile still sitzen können.“
Von meinem Schreibtisch, jetzt im Buchhandel und auf digitalen Plattformen erhältlich, beginnt damit diese fruchtbare und abwechslungsreiche Reise durch die Welt der Gastronomie. Auf diese Weise weicht es in den kommenden Monaten präzisen Signaturen wie denen der mexikanischen Gastronomiejournalistin Ana Luisa Islas, der Schriftstellerin Mercedes Cebrián oder des baskischen Soziologen Iñaki Martínez de Albeniz.
