Ein neuer Rohstoff für die Ausarbeitung des Bier gewinnt immer mehr an Bedeutung: Tritordeum-Getreide. Am 24. Mai wurden sie festgehalten Madrid An manchen Tagen widmete er sich den neuen Cerealien, um an das kostbare Getränk zu kommen, an anderen stach er hervor. Aufgrund seiner Vorteile und des starken Engagements mehrerer Unternehmen. Dies erklärten die Teilnehmer einer von der organisierten Veranstaltung Spanischer Verband der Keramiktechniker (AETC) und Spanische Getreidestiftung (FEC). Aber wie ist dieses Müsli? Welche Eigenschaften hat es?
Mediterran und mit Spanien Vorreiter für Bio-Malz
Der Termin, der auch zusammenbringt agrasyseinem Ausgliederung des Höheren Rates für wissenschaftliche Forschung (CSIC) zielt darauf ab, die Herausforderungen, Bedenken und Trends des Sektors anzugehen. Das bezog sich auf die Welt des Getreides, aber auch auf die von Bier. Denn auch der spanische Verband der Bier- und Malztechniker (AETCM) war auf einer Konferenz mit besonderem Schwerpunkt auf beidem vertreten Tritordeum-Getreide wie in Hafer. Als weitere Alternative wurden die Möglichkeiten des Letzteren aufgezeigt.
Es war jedoch möglich, das genauer zu kennen Tritordeum, ein mediterranes Produkt, das hauptsächlich in unserem Land angebaut wird und bereits zur Gewinnung anderer Lebensmittel verwendet wird. Brot, Kekse oder Kekse Sie werden aus einem Rohstoff hergestellt, der die Tochter von Hartweizen und Wildgerste ist. Es zeichnet sich durch seine aus sensorische, agronomische und ernährungsphysiologische Vorteile dem Hauptgetreide überlegen, das seit der Antike für Bier verwendet wird (das Weizen).
Birne Spanien Es ist bereits das erste Land, das das veröffentlicht hat Bio-Malz aus diesem neuen Getreide gewonnen. Möglich wurde dies durch die Zusammenarbeit von Unternehmen wie Grannaria, ausgewählte Malze, Milana-Bier und Agrasys. Diese letzte Firma verkauft Tritordeum-Getreide, von dem die Experten seine „hohe Extraktausbeute und große enzymatische Kraft“ hervorheben. Sie sagen daher eine große Zukunft in der Bierwelt voraus.
Bierverkostung mit Tritordeum-Müsli und Hafer
Die Teilnehmer der Veranstaltung konnten genau verkosten drei Biere hergestellt mit Malz dieses Getreides. Ein Weißbier-Stil Milana Bier, ein weiterer Sour-Stil, von Malnombre-Biere und ein dritter Neipa, von La Sitgetana Craftbeer.
Andererseits der Direktor des Magazins Bier und Malz, Carlos Inaraja, zeigte auch die Vorteile auf, die das bietet Hafer auch bei der Ausarbeitung des Getränks, bevor es erneut verkostet wird.
