Den Anfang machen Bio-Tempranillo 2018 und Bio-Verdejo 2019 Bio-Weine aus der bekannten Familie von Protos Weinkellereiengegründet in Ribera del Duero. Auf diese Weise können Sie nun einen Rotwein und einen Weißwein im Bio-Segment vermarkten. Nach Angaben des Weinguts selbst sind diese Weine nur der Anfang, bis es Protos gelingt, auf diese Weise 100 % Wein herzustellen. Sein Ziel ist es, diese Herausforderung mit den Flaschen des zu meistern Jahrgang 2021. Im Folgenden erzählen wir Ihnen, wie seine ersten beiden ECO-Kreationen aussehen.
Mit diesem Engagement für Bio-Weine Protos Weinkellereien betont sein Engagement für die Nachhaltigkeit. Dies geschieht durch die Herstellung seiner Weine, aber auch durch die Förderung des Eigenverbrauchs Photovoltaik und ergänzt es mit Grüner Konsum Energie, bis Sie Ihren Bedarf decken.
Auch beim verantwortungsvollen Umgang mit Wasser durch eine reduzierte Bewässerungsdosis. All dies zielt neben der Effizienz darauf ab, ein gewisses Maß an Wasserstress in der Rebe zu vermeiden, indem niedrige Erträge angestrebt werden, um dies zu verbessern Traubenqualität.
Protos Weinkellereien Es handelt sich um ein führendes Weingut in Spanien, das 1927 gegründet wurde und im Laufe seiner Geschichte auf Qualität seiner Weine gesetzt hat, die auch mit Auszeichnungen ausgezeichnet wurden. Derzeit gibt es zwei Weingüter, die besichtigt werden können: eines in Peñafiel (Valladolid) im Herkunftsbezeichnung Ribera del Duero und eine weitere in der Stadt La Seca (Valladolid) in der Ursprungsbezeichnung Steuer.
Bio-Tempranillo Protos 2018
In den Verkostungsnotizen des Bio-Protos Tempranillo 2018 heißt es: kirschrote Farbe mit violetten Rändern. In der Nase frisch, unterstreicht das rote und schwarze Früchte, begleitet von würzigen Noten und leichten Röst- und Kakaotönen, die aus den edlen Hölzern stammen. Im Mund ist es ein runder, frischer, seidiger, ausgewogener Wein und mit sehr angenehm weichen Tanninen.
Bio-Verdejo-Protos 2019
Es hat eine Eigenschaft strohgelbe Farbe mit für die Sorte charakteristischen grünlichen Farbtönen. In der Nase hat er ein Aroma von mittlerer bis hoher Intensität und ist etwas frischer als der traditionelle Verdejo, was die hervorhebt Zitrusgewächs, Zusammen mit Apfel und typische Kräuter von Verdejo. Am Gaumen ist es ein Wein mit guter Säure, die ihm Frische und Trockenheit verleiht, mit der Rundheit und Struktur, die ihm die zweimonatige Reifung auf der Feinhefe verleiht. Es hat eine leichte Bitterkeit, anhaltend und mit einem guten Retronasal, bei dem der Apfel und die Kräuter wieder zum Vorschein kommen.
Veganfreundliche Weine
Beide Bio-Weine von Protos Weinkellereien sind auch vegane Weine, also Weine, bei deren Herstellung keine tierischen Bestandteile verwendet wurden. Dieses Thema ist für viele auffällig und neugierig, da niemand glaubt, dass bei der Weinherstellung Zutaten tierischen Ursprungs verwendet werden können. Es kommt auf die Komponenten an, die dafür verwendet werden Weinklärung.
Ursprünglich Eiweiß (Albumin), auch das Kasein von Milch und anderen Bestandteilen von tierischen Ursprungs dienen der Klarstellung. Für den veganen Markt sind diese Bestandteile verboten und werden durch Originalprodukte ersetzt Gemüse, vor allem einige, die aus Algen oder pflanzlichen Proteinen stammen.
Immer mehr Verbraucher entscheiden sich für diese Weinsorte als Lebensphilosophie. diese sind Steigerung Ihres Umsatzes und sie beginnen zu sein großes Interesse von Verarbeitern, die dieses Marktsegment bisher nicht zu schätzen wussten. existieren bereits in Europa Einige Zertifizierer haben sich darauf spezialisiert Dichtungen die garantieren, dass der Wein zu keinem Zeitpunkt aus tierischen Produkten hergestellt wurde.
Biowein und die Zukunft
Derzeit gibt es sie bereits nur in Spanien mehr als tausend Weingüter die welche herstellen und verkaufen ökologischer Wein. Die Ausdehnung des Bio-Weinbergs übertrifft 110 Hektar in Spanien. Der Verbrauch steigt, wenn auch immer noch in geringen Prozentsätzen, jedes Jahr deutlich an und hat sich in den letzten sechs Jahren verdoppelt.
Obwohl in Europa der biologische Anbau von Weintrauben und später die Herstellung als Bio-Wein unter Bio verstanden wird, wird in USA unterscheiden den aus Bio-Trauben hergestellten Wein vom sogenannten „Bio“-Wein, Das auch enthält keine Sulfite.
Zweifellos gilt für alle Weingüter der Welt die Ausarbeitung von Weine ökologische, biologisch, biodynamisch und vegan Ihr Ziel ist es, den Trends des neuen Verbrauchers zu folgen. Dieser Verbraucher legt zunehmend Wert auf Konzepte wie Nachhaltigkeit, in Bezug auf die Umwelt, die Verwendung angestammter Sorten und die Anwendung respektvoller Praktiken.
