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Alkoholfreies baskisches Getränk: Pet-nat-Tee

La alkoholfreies baskisches Getränk bekannt als Pet-nat-Tee kann eine Revolution in der Haute Cuisine sein. Es kommt zum Zeitpunkt der alkoholfreie Weine um uns eine Alternative anzubieten, die Fahrer auch trinken können. Wie ist es und wie ist es nicht? Kombucha?

Kommt Ihnen pet-nat-tee bekannt vor?

Es ist unwahrscheinlich, dass Sie schon einmal von Pét-Nat-Tee gehört haben, selbst wenn Sie aus stammen das Baskenland. In letzter Zeit ist es zum Begleiter der Delikatessen der besten Restaurants geworden. Es kann an der geringen Konkurrenz zwischen alkoholfreien Getränken liegen. Ganz wichtig: es ist kein Wein! Es sieht nicht danach aus, außer in der Fermentation, die es erfordert. Tatsächlich ähnelt es eher dem Kombucha.

alkoholfreies baskisches Getränk
Bat, das Getränk der Ama Brewery / Quelle: amabrewery.com

Wieso den? Nun, weil es ein fermentierter Tee. Das Ergebnis ist ein etwas schaumiger Drink mit weniger als zwei Grad Alkohol. In diesen Luxusrestaurants wird es serviert, das immer mehr Köche suchen alkoholgehalt reduzieren für deine Paarungen.

Liebe Brauerei

das Unternehmen Liebe Brauerei ist auf diese Art von baskischen Getränken spezialisiert. Er hat sieben Sorten von . kreiert Pet-nat-Tee unterschiedlich. Jeder von ihnen hat eine andere Teesorte benötigt. Derzeit vermarktet sie jedoch nur vier davon. Die dafür gewählten Namen sind nicht sehr originell. Trotzdem stehen sie stellvertretend für seine Wurzeln: Fledermaus, Bi, Hiru y lau. Die Bedeutung dieser Wörter ist nichts anderes als "eins, zwei, drei und vier" in Euskera.

Nicht nur der Name spiegelt den baskischen Geist wider. Das Design der Flasche basiert auf der Wahrnehmung, die Ausländer vom Baskenland haben. Der Dekorationsaspekt ist interessant, da er draußen mehr Erfolg hat als im Inneren des Hauses. An den Orten, an denen er vorherrscht, wird er ähnlich wie die verschiedenen Weinsorten verwendet.

Zu Beginn können wir verweisen auf Bat. Es ist perfekt für den Aperitif, anders als BiLetzteres ist für Cocktails konzipiert. Hiru Es ist das vielseitigste von allen, da es mehr Spiel am Tisch ermöglicht. Schließlich, Lau (neben der Unbeschreiblichkeit) ist die komplexeste von allen.

Gläser Pet-nat
Pét-nat Teegläser erinnern an Weißwein / Quelle: @arranzcad

Wie wird dieses alkoholfreie baskische Getränk hergestellt?

Wenn Sie daran interessiert sind, ein Pét-Nat-Teegeschäft zu gründen, werden Sie sich freuen zu wissen, dass es viel weniger Zeit in Anspruch nimmt als Wein. Wenn ein guter Wein Jahrzehnte braucht, braucht dieses Getränk nur ein Jahr und eine Hälfte. Jeder zehn Tage Dieser Tee wird "geerntet", bevor er für die angegebene Zeit gelagert wird. Es sollte in aufrechter Position in Flaschen ruhen. Wie in Kombuha ist der Schlüssel, Tee dafür zu trinken. Im Fall von Ama Brewery kommt es von Mosambik, Sri Lanka, Taiwan y Japan.

Es sind genau die gleichen Bakterien und Hefekolonien, die in Kombucha vorkommen, die den Trick machen. Sie kommen mit dem Tee in Kontakt und fermentieren ihn. Wir können jedoch nicht behaupten, dass die beiden Getränke gleich sind. Das baskische Getränk wird in der Umgebung von . vermarktet Sybariten. Es ist gleichbedeutend mit gutem Essen. Es hat nichts mit der Herangehensweise zu tun Krankenversicherung des Kombuchas. Dieser Aspekt wird in den Hintergrund gedrängt, obwohl beide auf die gleiche Weise zubereitet werden.

Flaschen Pet-nat
Flaschen Pét-nat / Quelle: Blue Mabel Restaurant and Bar auf Facebook

dieser alkoholfreies baskisches Getränk es wird normalerweise mit Degustationsmenüs sowie allein konsumiert. Man sieht, dass es sich nicht nur um ein Getränk, sondern auch um ein Ritual handelt. Auch der Preis unterscheidet sich bei beiden. Somit ist Petroleum-Nat-Tee deutlich teurer. Die Flasche Ama kostet zum Beispiel mehr oder weniger 24 Euro.

Das Fazit

Und du? Würden Sie einen Gran Reserva-Wein eintauschen? erfahrung mit diesem Getränk? Was auch immer Ihre Antwort ist, in unserem Newsroom empfehlen wir Ihnen, es auszuprobieren, wenn Sie die Möglichkeit haben, Ihren Gaumen zu bereichern. Lassen Sie sich nicht von ihnen erzählen. Nicht verpassen!

 

 

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