In Spanien wird es angebaut die Rebe seit mehr als 4.000 Jahren. Aus dieser Pflanze werden Trauben gewonnen, ein Lebensmittel, das wir sehr genießen. Aber wir vergessen, dass diese Pflanze mehr Teile hat, als wir nutzen können. Traubenblätter. Mit vielen Vitaminen, wenig Kalorien, reichlich Mineralstoffen und größtenteils aus Wasser. sind ein Lebensmittel vollkommen gesund. Möchten Sie mehr über dieses Produkt erfahren? Hier verraten wir Ihnen alle Details.
Herkunft
Die Exotik des Namens und seiner Anspielungen lässt vermuten, dass es sich um ein neuartiges Lebensmittel handelt. Das hat nichts damit zu tun, die Muslime verzehrten sie schon damals gefüllt mit verschiedenen Zutaten Kalifat von Córdoba. Ihre historische Entwicklung hat dazu geführt, dass sie Teil der sind Apotheker. verwendet wird Linderung der Symptome von Durchfall und Krankheiten die die Mikrozirkulation beeinflussen. Der Transport von Nährstoffen zum Gewebe.
Weinblätter sind seit jeher die Protagonisten der zubereiteten Gerichte. Wie zum Beispiel in Türkiye und Griechenland. Wo sie zur Erstellung der verwendet werden Dolmade, eines der repräsentativsten Gerichte. Besteht aus Weinblättern, gefüllt mit einer Mischung aus Reis, Hackfleisch, Zwiebeln und einigen Gewürzen.
El sarma, ein typisches Gericht aus der Gegend Balkan, besteht ebenfalls aus Weinblättern. Ein Rezept, das dem vorherigen sehr ähnlich ist, mit dem Unterschied, dass es Weizen und Pfeffer enthält. das cöstliches Mittelmeerbecken Dies ist ein weiterer Bereich, in dem dieses Produkt häufig verwendet wird. Wie Südamerika. Wo sie sie zum Schaffen nutzen „Beteiligte Kinder“. Auf diesen Namen werden gefüllte Weinrebenbrötchen getauft.
Was sind sie
Die Weinblätter stammen vom Weinstock. Sie haben einen sehr visuellen Aspekt. Mit einem groß, manchmal mehr als 15 Zentimeter. Farbe Verde und seine Enden sind durch spitze Aussparungen begrenzt. Obwohl in dem Bereich, in dem sie am meisten hervorstechen, der ist Ernährungs
Welches Angebot?
Die Weinblätter sind praktisch hypokalorischDas heißt, pro 100 Gramm verzehrter Nahrung werden dem Körper 67 Kalorien zugeführt. Perfekt, wenn Sie abnehmen möchten! Darüber hinaus bestehen sie fast ausschließlich aus Wasser. Bestehend aus etwa 60 %. Diese Daten geben uns nicht zufrieden, sie enthalten auch eine unterschiedliche Menge an Vitaminen.
Vitamin A, unerlässlich für eine gute Sehkraft, die Funktion der Lunge, der Nieren und anderer Organe. Stattdessen die Vitamin K Es ist wichtig für den Blutgerinnungsprozess und wird außerdem als Gerinnungsvitamin bezeichnet. Andererseits ist die Vitamin E das als Antioxidans und Mittel gegen zellschädigende Radikale wirkt. Es enthält auch Vitamin C, notwendig für den Heilungsprozess des Körpers und die Bildung von Blutgefäßen, Knorpel, Muskeln und Kollagen in den Knochen.
Es gibt auch eine große Menge an Mineralien ab Kalzium, Kupfer und Magnesium. Im Vergleich zu anderen Gemüsesorten liefert es mehr Ballaststoffe und Kohlenhydrate.
Laut einer Studie der Complutense-Universität Madrid
La Complutense Universität de Madrid hat Weinblätter mit anderen in Spanien am häufigsten konsumierten Gemüsesorten verglichen. Als Schlussfolgerung ziehen wir die vorherige Aussage. Hierzu analysierte die Abteilung für Ernährung und Bromatologie II der Fakultät für Pharmazie mehrere Proben von Weinblättern. Fazit: „Die Menge an Ballaststoffe sind sehr hoch, sowohl in den frischen Blättern als auch in den konservierten und gekochten, viel höher als die Werte, die normalerweise in häufig verzehrtem Gemüse, wie zum Beispiel Salat, zu finden sind.“
Darüber hinaus fügen sie das hinzu Der Gesamtkohlenhydratgehalt liegt ebenfalls über. Während Salat oder Spinat zwischen 0,5 und 3,8 Gramm enthalten, liefern Weinblätter 17,31 Gramm pro 100 g des Produkts. Dieselbe Studie kam zu dem Schluss, dass der Gehalt an Fette und Proteine Auch die Blätter dieser Gehölzpflanze waren überlegen. „Normalerweise liegen sie zwischen 0,2 und 0,3 Gramm pro 100 Fett und zwischen 1,2 und 3,3 Gramm pro 100 Protein. Ebenso lobt es seine große antioxidative Wirkung und seine niedrige glykämische Last.
Wie werden Weinblätter gekocht?
Normalerweise werden sie in Supermärkten vorgekocht und verpackt vertrieben. Jedoch, Am gesündesten ist es, sie selbst zu kochen. Und es ist super einfach! Dazu kochen wir zunächst die zuvor gewaschenen Blätter etwa 10 Minuten lang in einem Topf. Bis sie einen grünlich-braunen Farbton annehmen. Um sie später in Eiswasser einzulegen.
Der nächste Schritt wäre Rollen Sie sie auf und gib sie in ein Glas. Zum Abschluss bereiten wir die Salzlake zu. Fügen Sie 100 Gramm Salz pro Liter kochendem Wasser hinzu, eine halbe Zitrone im Saft. Bereits cocer. Sobald der Vorgang abgeschlossen ist, gießen wir es in das Glas mit den Weinblättern, decken es ab und kochen Wasserbad.
Sobald es fertig ist, können daraus Brötchen hergestellt werden gefüllt mit Zutaten das Sie mögen und Lust haben oder einfach mit Olivenöl zubereitet. Bei Verdauungsproblemen können Sie aus den Weinblättern einen zubereiten Infusion es ist super hilfreich!
Worauf warten Sie noch, um es auszuprobieren? Weinblätter sind eine perfekte Option. gesund, nahrhaft und für jeden geeignet. Darüber hinaus ist es beim Kochen von entscheidender Bedeutung, da es als Begleiter zu vielen Speisen fungieren kann.
