Die Gilde der Produzenten von Craft-Bier in Katalonien, GECAN, zusammen mit dem Barcelona Beer Festival (BBF) und die Generalitat haben diese Woche die vorgelegt berichten 2018 Im Folgenden stellen wir die Schlussfolgerungen vor, zu denen wir nach der Analyse der Daten gelangt sind.
Der Konsum von Craft-Bier steigt in Katalonien
Der Bericht hebt hervor 20 % Produktionssteigerung im Jahr 2018, also 4,77 Millionen Liter. Der Wert betrug 43 Millionen Euro, was einem Marktanteil von 1,8 % entsprach. Obwohl der Marktanteil immer noch gering ist, ist er von 1,3 % im Jahr 2017 auf 1,8 % im Jahr 2018 gestiegen. Diese Indikatoren zeigen uns die Konsolidierung und den Anstieg des Marktes Craft-Bier in Katalonien in Ihrem Markt.
„Nano“-Brauereien sind immer noch die Mehrheit
Die Brauereien ihrerseits steigern ihre Produktion, aber der starke Zuwachs der Bierfabriken in den letzten Jahren ist gestoppt. Sie bleiben die „Nano“-Brauereien, mit einer Produktion von weniger als 24.000 Litern pro Jahr, diejenigen, die die besetzen 53% des Marktes gefolgt von der Mikrobrauereien mit einer Produktion von weniger als hunderttausend Litern pro Jahr mit a 34%. Nur kleine Unternehmen mit einer Produktion von mehr als hunderttausend Litern sind vertreten 13% von der Summe.
Immer mehr Biervielfalt
Weitere interessante Daten sind die durchschnittliche Anzahl der von jeder Fabrik produzierten Biere die 2018 bei zwölf ankommt, zwischen dem eigenen Sortiment und Sondereditionen. In dem Bericht heißt es, dass die 50% des Umsatzes werden im durchgeführt lokaler Markt (weniger als 30 km vom Werk entfernt) und dass 48 % der Verkäufe dort getätigt werden spezialisierte Räumlichkeiten Bier. Nur er 18 % gehen in den Export aufgrund der bürokratischen Komplexität, die es in kleinen Unternehmen mit sich bringt.
Das Verwendung lokaler Rohstoffe in 38 % der Fabriken bei einem Teil ihrer Produktion. Dieses Thema verdient besondere Aufmerksamkeit, da immer mehr lokale Hopfenproduzenten anbauen. Der Vortrag betonte die Bedarf an handwerklich hergestellten Mälzereien die diesen Mangel decken Qualität und Preis. All dies, um ein vollständig lokales Produkt herstellen zu können, das vom Markt zunehmend geschätzt wird.
Zusammenfassend zeigt uns der Bericht positive Daten von Marktkonsolidierung und Herstellern. Diese werden immer größer, obwohl sie es immer noch sind kleine Produktionsmengen und Sehr lokaler Verkauf. Eine der Stärken, die aus dem Bericht hervorsticht, ist, dass diese Aktivität die Strukturierung des Territoriums ermöglicht hat. Vor allem reparieren gente in Gebieten ohne große wirtschaftliche Aktivität.
