Die Tapas-Woche von Sevilla ist eine Initiative der Hoteliers-Vereinigung von Sevilla, deren Ziel es ist, sich als etwas Eigenes zu etablieren und unserem gastronomischen Markenzeichen schlechthin, den Tapas und Tapas, den Platz einzuräumen, der ihm gebührt.

In diesem Sinne unterstützen wir die Definition, die die Andalusische Akademie für Gastronomie und Tourismus für die Tapa und die 24 Adjektive, die sie charakterisieren, erstellt hat.